O 11° Sabores de Canela começou na terça-feira (1°) em 17 restaurantes e sete hotéis da cidade. Em novo formato, o roteiro gastronômico aposta no incentivo para a compra local. Produtores, mercados e fruteiras de Canela também estão engajados na proposta e participam do roteiro. Cada estabelecimento elaborou um prato especialmente para o evento a partir de uma lista de produtos de agricultores locais.
No Sabores de Canela 2020, que continua até 1° de dezembro, os clientes podem consumir os pratos nos estabelecimentos participantes ou fazer a solicitação da comida por delivery. Não foi estipulado valor único para os pratos como nos anos anteriores. Para incentivar a compra antecipada, no site da ACIC disponibiliza vouchers de descontos.
Em função da necessidade de cuidados contra o coronavírus, protocolos e treinamentos foram realizados nas empresas de entrega, motoboys e com pessoas dos restaurantes responsáveis pelo trabalho. Conforme o presidente da Associação Comercial e Industrial de Canela (Acic), Ronaldo de Paula, a intenção é minimizar os riscos com a covid-19, além da conscientização sanitária e garantir uma experiência saudável e segura para os consumidores.
A 11ª edição do Sabores de Canela é uma realização da ACIC, com patrocínio do Sicredi, Instituto Unimed/UNIMED Encosta da Serra e produção executiva da Touché Cultural. O evento tem apoio da Universidade de Caxias do Sul, Abrasel Hortênsias, Verde Verso e Sindicato dos Trabalhadores e Trabalhadoras Rurais de Canela.
