Na manhã desta quinta-feira, 4, um café da manhã lançou oficialmente a segunda edição da Sulserve – Feira Profissional de Gastronomia, Padaria e Hotelaria, que ocorrerá de 21 a 23 de maio, na Fenac, em Novo Hamburgo/RS.
Na oportunidade, a coordenadora da Sulserve apresentou as novidades desta edição a expositores, apoiadores e imprensa. “A edição de 2019 já conta com um incremento de 35% de área vendida em relação a 2018. Nossa expectativa é atingir um total de 1200 m² de área comercializada”, destacou Angela Dias.
Além disso, o evento também contou com uma palestra sobre “Análise do setor de Alimentação e Hotelaria na era dos aplicativos”, com Ozeias Rangel, fundador da Gastrotech Mentoring e Conselheiro no Restaurantes Brasil.
Uma das novidades que foi apresentada para a edição deste ano é a Unidade Móvel em Panificação do Senai Alimentos, que oferecerá 12 espaços para mini cursos, oficinas e práticas de Panificação.
“Este espaço contará com todos os equipamentos e utensílios necessários para cursos e oficinas. Teremos três profissionais da área de padaria e confeitaria que ministrarão diversas oficinas rápidas, apresentando técnicas diferenciadas”, enfatizou Luana Carolina Alves Feitosa, Agente de Relações com o Mercado do Senai.
Outro espaço de conhecimento é a Padaria Modelo, que mostra todo o processo de produção de pães em tempo real. “Os profissionais presentes no espaço estão qualificados para esclarecer dúvidas dos visitantes sobre os processos, produtos, maquinário, e equipamento utilizados na Padaria Modelo”, explica Angela.
A montagem desta estrutura é uma parceria com a Padaria Brasil, G. Paniz e Johann Alimentos.
Além disso, Angela destacou outros espaços de incentivo ao conhecimento ofertados pela feira. Em 2018, a Sulserve ofereceu mais de 40 atividades de conteúdo, entre workshops, palestras e oficinas, reunindo mais de 2.200 participantes.
“Neste ano, teremos novamente o Fórum Sulserve, apresentando nomes relevantes do mercado com cases de sucesso. Em cada um dos três dias de feira, um dos segmentos será contemplado: dia 21, Gastronomia; dia 22, Hotelaria; e dia 23, Padaria”, enfatizou.
O espaço já conta com alguns nomes confirmados, entre eles: Ogyen Shak e Drika Shak; Clarice Chawartzmann; Ozeias Rangel; Alexandre Gehlen; Manuel Suarez; Luiz Farias; e Ricardo Dault.
Foto: Divulgação | Fonte: Assessoria
