A 5ª edição da Sulserve – Feira de Panificação, Food Service e Hotelaria – terá início na próxima terça-feira, 24 de junho, e segue até a quinta-feira, dia 26, na Fenac, em Novo Hamburgo, reunindo 60 expositores e mais de 150 marcas. Com programação voltada à qualificação e atualização profissional, o evento é gratuito, exclusivo para profissionais do setor e espera receber cerca de 5 mil visitantes. A feira acontece das 13h às 20h, com credenciamento disponível no site sulserve.com.br.
Destinada a profissionais e empreendedores dos setores de panificação, confeitaria, sorveteria, restaurantes, bares, cafés, bistrôs e hotelaria, a Sulserve contará com uma área de 1.200 m² de exposição, além de palestras, workshops e demonstrações práticas.
Entre os destaques estão a Arena Dinâmica, realizada em parceria com a Associação Brasileira de Bares e Restaurantes (Abrasel-RS) e a Associação Comercial, Industrial e de Serviços de Novo Hamburgo (ACI NH/CB/EV/DI); a Arena IFRS, promovida pelo Instituto Federal do Rio Grande do Sul; e a Unidade Móvel de Panificação e Confeitaria do SENAI-RS.
A feira também contará com o SugarCake Show, um dos principais congressos de confeitaria do Brasil, e com a Copa Gaúcha dos Pizzaiolos.
Capacitação e temas técnicos
A diretora executiva da Abrasel-RS, Luciana Teles, explica que a Arena Dinâmica abordará temas como gestão financeira, arquitetura para negócios, riscos trabalhistas, inteligência artificial, tendências de consumo e reforma tributária. “O contato com novas ideias e tendências pode impulsionar a inovação e o crescimento, além de gerar oportunidades de benchmarking”, afirma Luciana.
Na Arena IFRS, as oficinas incluem receitas comerciais, como muffins temáticos e tortas de vitrine, além de uma oficina sobre brownies enriquecidos com insetos comestíveis, resultado de uma pesquisa do IFRS em parceria com a startup !nsectProtein. “Haverá uma apresentação introdutória sobre a produção dos insetos e seu potencial como ingrediente para panificação e confeitaria”, explica a professora do IFRS Porto Alegre, Cristina Simões da Costa.
Senai apresenta pão com pinhão e cerveja
A Unidade Móvel do Senai-RS oferecerá oficinas práticas, incluindo uma receita de pão com pinhão e cerveja, além de palestras sobre inovação e tecnologia no setor alimentício. “Nosso objetivo é aproximar o Senai da indústria alimentícia, entender suas demandas e apresentar soluções atualizadas para formação de profissionais”, afirma o analista técnico especializado da Fiergs, Deividi Radanovic dos Santos.
Confeitaria e pizzarias também ganham espaço
O 5º SugarCake Show, que acontece dentro da programação da Sulserve, trará confeiteiros como Cesar Yukio, Lucas Corazza, Janaína Suconic, Nani Magalhães e Louzieh Lessa. O ingresso para o congresso custa R$ 235 e pode ser adquirido pela plataforma Sympla.
A Copa Gaúcha de Pizzaiolos também integra a programação, reunindo profissionais e amadores em uma competição focada em técnica, criatividade e sabor.
Serviço
- O quê: 5ª Sulserve – Feira de Panificação, Food Service e Hotelaria
- Quando:Terça-feira a quinta-feira, 24 a 26 de junho, das 13h às 20h
- Onde: Fenac, Novo Hamburgo (R. Araxá, 505 – Ideal)
- Quanto: Credenciamento gratuito para profissionais do setor pelo site sulserve.com.br (proibido para menores de 14 anos)
Foto: Diego Soares/Divulgação | Fonte: Assessoria
