A produção orgânica desenvolvida no Sítio Amigos da Terra, em Lomba Grande, distrito de Novo Hamburgo, tem se consolidado como uma referência em sustentabilidade e agricultura familiar. A propriedade mantém todas as etapas da cadeia produtiva certificadas como orgânicas, desde a criação do gado leiteiro até a fabricação de derivados lácteos e produtos de panificação. O empreendimento integra o Programa Estadual de Agroindústria Familiar (PEAF) e comercializa seus produtos em feiras orgânicas, estabelecimentos especializados e eventos voltados à agroecologia, buscando atender à crescente demanda por alimentos produzidos com práticas sustentáveis.
A produção orgânica exige uma série de critérios que diferem dos sistemas convencionais. No caso do leite, a alimentação dos animais não pode conter ingredientes transgênicos nem adubos químicos, enquanto os tratamentos veterinários são realizados por meio de práticas permitidas pelas normas da certificação orgânica.
Produção certificada
No Sítio Amigos da Terra, toda a área da propriedade possui certificação orgânica, o que garante que cada etapa do processo produtivo siga os padrões exigidos para esse tipo de produção.
O leite obtido na propriedade é encaminhado para a unidade de processamento instalada no próprio local, onde passa a ser transformado em diversos produtos destinados ao consumo.
Segundo o coordenador da Emater de Novo Hamburgo, Carlos Rocha, a matéria-prima segue para a agroindústria logo após a ordenha: o leite segue para a unidade de processamento localizada na parte superior da propriedade logo após a ordenha. Nesse espaço funciona a agroindústria responsável pela produção dos derivados lácteos, agregando valor à matéria-prima produzida no local.
Derivados lácteos e panificação
Entre os produtos fabricados estão leite integral, semidesnatado e desnatado, além de iogurtes, queijo colonial, nata, manteiga, ricota e doce de leite. Os iogurtes são comercializados na versão natural e também em diferentes sabores.
A agricultora Denise da Rosa, responsável pela operação da marca Sítio Amigos da Terra, destaca que a produção da propriedade não se limita aos derivados lácteos. “O sítio também abriga uma padaria totalmente orgânica e integral, onde são produzidos pães, cucas, rocamboles, biscoitos, chips e diversos outros alimentos certificados”, afirma Denise.
Segundo ela, entre os produtos elaborados estão itens produzidos com ingredientes como cacau, uva, coco e laranja, além de diferentes variedades de biscoitos artesanais.
Agricultura familiar
A propriedade integra o Programa Estadual de Agroindústria Familiar (PEAF), que permite a comercialização regularizada dos produtos elaborados pelos agricultores familiares.
Além da agroindústria de leite e da padaria, a estrutura conta com espaços destinados ao armazenamento dos alimentos e demais atividades relacionadas ao processo produtivo.
Os produtos são comercializados em feiras orgânicas, casas de produtos naturais, mercados especializados e eventos voltados à agroecologia. A produção reúne atividades de agricultura familiar, processamento de alimentos e comercialização direta, conectando os consumidores a produtos certificados e produzidos dentro dos critérios da agricultura orgânica.