Aconteceu na última semana de dezembro/2018 o lançamento oficial da marca SBSomm – Sociedade Brasileira de Sommeliers. Criada em setembro de 2018, com sede em Campinas, a sociedade é presidida por Bruno Vianna, sommelier diplomado do WSET (Wine & Spirits Education Trust), com qualificação preparatória para o Master of Wine e atingida por apenas 9 mil pessoas no mundo, sendo menos de dez no Brasil.
Agora com abrangência nacional, a SBSomm tem como objetivo ampliar a cultura do vinho no Brasil, a começar pela RMC – Região Metropolitana de Campinas, região sede, com formatos inovadores de cursos e que atendam as demandas de mercado. Entre os planos para 2019 estão os cursos básicos e de formação, degustações, palestras, confrarias de degustação, avaliação de vinhos, jantares enogastronomicos, viagens a regiões produtoras.
A Sociedade Brasileira de Sommeliers traz, também, um formato inédito para ministrar os cursos que oferece aos sommeliers e enófilos. Entendendo as diferentes necessidades do mercado, a instituição dividiu os cursos em perfis de interesse.
O curso básico de vinhos é ministrado em 5 aulas, todas às quartas-feiras à noite, e é uma porta de entrada para quem quer mergulhar neste universo. Em pouco tempo, o aluno sai apto a analisar, degustar, saber a diferença entre os tipos e apreciar o vinho como um todo e com mais propriedade.
Para àqueles que desejam trabalhar na área, o curso de sommelier tem duração de 10 meses e é ministrado todas às segundas-feiras, para atender aos profissionais da área que normalmente trabalham muito mais no fim de semana. O diploma oferecido pela instituição ao final do curso, traz 16 anos de experiência em formação, sendo reconhecido como a mais importante certificação para um sommelier da região.
Para aquele sommelier que quer mais conhecimento ou quem não deseja necessariamente trabalhar na área, mas é aficionado pelo mundo dos vinhos, pode-se optar ainda por fazer o curso avançado de vinhos, que é ministrado em módulos. A novidade é que o aluno pode fazer o tema que mais se identificar no tempo que for necessário. Flexibilizando os horários das aulas de acordo com a necessidade das turmas.
Além dos cursos, a SBSomm promove Confrarias de Degustação – encontros mensais com degustações didáticas guiadas por um monitor. As confrarias são uma oportunidade para os enófilos que fizeram o curso básico continuarem em contato com o vinho, aprendendo e agregando experiências, de uma forma divertida.
Mensalmente, são realizadas degustações e encontros com vinícolas e importadoras. Estas são abertas tanto para o público em geral, quanto para associados.
A Sociedade Brasileira de Sommeliers já está com uma agenda de viagens internacionais e nacionais definidas na programação de 2019. Essas viagens enogastronômicas são acompanhadas por professores da associação em visitas programadas a grandes vinícolas do mundo todo. O grupo é sempre recebido de forma especial e privativa pelos proprietários ou enólogos responsáveis pelas produções, com demonstrações de rótulos exclusivos.
Com a proposta de trazer benefícios aos associados, a SBSomm tem uma rede de parcerias com restaurantes amigos que permitem taxa de rolha zero, descontos exclusivos em importadoras e lojas de vinhos parceiras.
A Sociedade Brasileira de Sommeliers é uma dissidência da ABS-Campinas, que encerrou os seus trabalhos em 2018 e seguia as regras e conceito da ABS São Paulo. A associação cresceu tanto desde a sua criação, em 2002, que foi necessário uma reformulação de conceitos e valores para atender as demandas da RMC e do mercado.
Em 16 anos, a ABS-Campinas foi responsável pela criação de um ambiente de convivência, compartilhamento e congraçamento entre associados, com atividades criativas e inovadoras. Nestes anos, a associação formou 7 turmas de Sommeliers Profissionais, com mais de 200 diplomados. Já a capacitação de apreciadores de vinhos (enófilos) se deu em 62 turmas do Curso Básico (15 horas-aula), com 2.500 diplomados, além de inúmeros outros cursos.
Hoje conta com 140 participantes em 14 Confrarias de Degustação, que já se reuniram em 634 encontros mensais. Soma mais de 50 visitas técnicas a vinícolas, sendo 30 viagens ao exterior e 20 no Brasil, além de incontáveis degustações promovidas na sede, por onde passaram ilustres produtores e vinhosícones de todo o mundo. Uma importantíssima bagagem para a criação da SBSomm.