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Don Milo

Gastronomia

Diogo Menezes da Silva é o Melhor Chef do Festival de Cultura e Gastronomia de Gramado

Por Jonathan da Silva 17/10/2024
Por Jonathan da Silva

O chef Diogo Paula Menezes da Silva, do restaurante Don Milo, foi o ganhador do concurso de Melhor Chef do 16º Festival de Cultura e Gastronomia de Gramado. A final do concurso, realizada na quarta-feira (16), foi realizada na cozinha do Senac Gramado, parceiro do evento. A competição avaliou 13 pratos, considerando critérios como inovação, organização, técnicas e apresentação.

A comissão avaliadora foi composta pelos chefs Gustavo Bonfiglio e Thiago Bertuol, professores do curso de Gastronomia do Senac-RS. O chef Thomas Silveira, vencedor do concurso em 2023, também seria jurado, mas não pôde participar por motivos pessoais. Todos os pratos incluíram ao menos um ingrediente produzido em Gramado, seguindo o tema do festival, “É tempo de saborear nossas origens”.

O prato vencedor de Diogo Paula Menezes da Silva foi “Pato laqueado no mel e especiarias, purê de couve-flor e demi-glacê de pinhão”, que lhe garantiu o troféu Concha de Cristal, oferecido pela Cristais de Gramado, além de um kit da Tramontina. “Esse prêmio é fruto de um trabalho em equipe. Foi a minha equipe do Don Milo quem me fez chegar onde estou”, afirmou o chef Menezes após a vitória.

Prato vencedor do chef Diogo

O CEO da Cristais de Gramado, Gustavo Fuchs, comentou a participação da empresa no evento. “Para nós da Cristais de Gramado é uma honra participar desse evento, produzindo os troféus e incentivando a gastronomia e nossa cidade”, declarou Fuchs. O representante da Tramontina, Astor Hastenteufel, destacou a importância do festival para a empresa. “É muito importante estar presente no Festival de Gastronomia, que tem tudo a ver com os produtos que oferecemos ao mercado há mais de 100 anos”, afirmou Hastenteufel.

O segundo lugar ficou com o chef Alexsander Thomaz Canaparro da Silva, do restaurante Opiano, com o prato “Costelão Wellington com purê de batata-doce roxa defumado, molho de cerveja e farofa doce de azeitona”. Em terceiro lugar, João Guilherme Flores Rodrigues, do restaurante Catherine, apresentou o prato “Pallotine de galinha caipira e mil folhas de polenta”. Ambos também receberam o troféu Concha de Cristal e um kit da Tramontina.

Para a diretora do Senac Gramado, Daniela Barbosa, o concurso valoriza a gastronomia local. “A nossa gastronomia local é quem sai ganhando em um concurso como esse”, afirmou Barbosa.

Fotos: Cleiton Thiele/SerraPress/Divulgação | Fonte: Assessoria
17/10/2024 0 Comentários 382 Visualizações
Cultura

Vera Fischer é estrela do Jantar dos Homenageados no Don Milo, em Gramado

Por Jonathan da Silva 16/08/2024
Por Jonathan da Silva

A atriz Vera Fischer foi a grande atração do “Jantar dos Homenageados”, realizado na noite desta quarta-feira (14) pelo restaurante Don Milo, no resort Buona Vitta, em Gramado. A artista foi celebrada pelas mais de cinco décadas de carreira e pela premiação recebida no Festival de Cinema de Gramado.

Minutos antes da participação no jantar, Vera desfilou pelo tapete vermelho do festival e eternizou sua marca na “Calçada da Fama”. Reconhecida por papeis de destaque na televisão, cinema e teatro brasileiros, a atriz catarinense subiu ao palco do Palácio dos Festivais para receber o Troféu Cidade de Gramado. Desde 2012 a agraciação é concedida para personalidades que tenham contribuído para a divulgação e crescimento do Festival de Cinema de Gramado e para a cidade.

Durante o jantar exclusivo assinado pelo chef Diogo Menezes, Vera falou sobre o desejo de voltar a fazer cinema e contou particularidades, como a coleção de filmes antigos que possui e os livros que já escreveu e estão prontos para serem publicados ou, até mesmo, irem para a grande tela.

Foto: Edison Vara/Agência Pressphoto/Divulgação | Fonte: Assessoria
16/08/2024 0 Comentários 296 Visualizações

Edição 296 | Jun 2025

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