O Instituto Sul Doce promoverá, na próxima sexta-feira, dia 2 de fevereiro, a 2ª edição da Convenção de Páscoa. O evento trará palestras com o objetivo de qualificar negócios e capacitar profissionais da confeitaria artesanal com foco na Páscoa de 2024. Entre os temas abordados estarão aspectos técnicos de produção, mas também direcionamentos estratégicos como a gestão do negócio, a utilização de canais digitais de venda e as principais tendências mercadológicas no setor para a data comemorativa.
O local do encontro será a Escola Castelli de Chocolataria, em Canela, e as inscrições para o evento estão abertas pelo site www.institutosuldoce.com.br. “O compromisso do Instituto é profissionalizar os negócios do setor, fomentar o empreendedorismo, impulsionar a economia local e qualificar os profissionais das áreas de confeitaria, panificação e gastronomia. Desta forma, a convenção é uma das ações que refletem a busca destes objetivos sob o prisma de uma das principais datas para estes empreendedores”, afirma Leonardo Rehm, co-fundador do Instituto Sul Doce.
Entre os principais nomes que estarão na programação estão o fundador da Chocolates Harald, Ernesto Neugebauer; o fundador da Castelli Escola Superior de Hotelaria, Geraldo Castelli; a empresária e confeiteira, Roberta Pereira; o consultor Empresarial e CEO da Bello Festas, Ricardo Mello; o especialista em delivery para confeitaria e expert oficial Ifood Brasil, Felipe Russo; entre outros. Além das palestras, no dia 3 de fevereiro, serão realizadas visitas técnicas na Ginger House e na Miroh Chocolates.