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Vinhos e espumantes brasileiros batem recorde em Londres

Por Ester Ellwanger
Por Ester Ellwanger

A qualidade dos vinhos e espumantes brasileiros sempre foi reconhecida em Londres, no International Wine Challenge. Entretanto, este ano, durante a 38ª edição, realizada de 11 a 23 de abril, o número de premiações bateu recorde, alcançando 70 distinções, uma conquista que destaca o Brasil num dos maiores concursos do mundo. Foram quase 18 mil amostras de 50 países.

Dezenove vinícolas brasileiras integram o grupo que classificou amostras entre as premiadas. São empresas de diversas regiões de Minas Gerais, Rio Grande do Sul e São Paulo. A ênfase em cada produto é ainda maior, pois a organização hospeda no site do concurso a foto de cada garrafa. O objetivo é permitir ao comércio e ao consumidor final que possam identificar facilmente o vinho premiado.

Premiações

Medalha de Prata

  • Bárbara Eliodora Gran Reserva Syrah 2019 – Vinícola Bárbara Heliodora
  • Chandon Excellence Brut – Chandon Brasil
  • Chandon Reserve Brut – Chandon Brasil
  • Espaço Essenza 2021 – Espaço Essenza
  • Graça Sauvignon Blanc 2021 – Vinhos Maria Maria

Medalha de Bronze

  • Casa Valduga Espumante Premivm Nature – Casa Valduga Vinhos Finos
  • Casa Valduga Premivm Espumante Extra Brut – Casa Valduga Vinhos Finos
  • Chandon Brut Rosé – Chandon Brasil
  • Chardonnay Aliança 2021 – Cooperativa Nova Aliança
  • Conde de Foucauld Espumante Brut – Cooperativa Vinícola Aurora
  • Georges Aubert Espumante Branco Brut Tradicional 2019 – CRS Brands
  • Gran Legado Espumante Branco Brut – Maison Forestier
  • Gran Legado Espumante Champenoise Branco Brut – Maison Forestier
  • Nova Morada Espumante Brut Champenoise – Vinícola Campestre
  • Ponto Nero Cult Espumante Brut Rosé – Ponto Nero
  • Ponto Nero Live Celebration Espumante Brut – Ponto Nero
  • Ponto Nero Live Celebration Espumante Glera – Ponto Nero
  • Primeira Estrada Sauvignon Blanc 2021 – Vinícola Estrada Real
  • Salton Espumante Brut Rosé – Vinícola Salton
  • Salton Ouro Espumante Extra Brut – Vinícola Salton

Menção Honrosa

  • Amitié Cuvee Espumante Brut Rosé – Amitié Espumantes e Vinhos Ltda
  • Amitié Espumante Brut – Amitié Espumantes e Vinhos Ltda
  • Amitié Espumante Moscatel – Amitié Espumantes e Vinhos Ltda
  • Aurora Espumante Branco Brut – Cooperativa Vinícola Aurora
  • Aurora Espumante Brut Rosé – Cooperativa Vinícola Aurora
  • Aurora Procedências Espumante Brut Rosé – Cooperativa Vinícola Aurora
  • Aurora Procedências Espumante Chardonnay Brut – Cooperativa Vinícola Aurora
  • Bárbara Eliodora Rosé Syrah 2021 – Vinícola Bárbara Heliodora
  • Bárbara Eliodora Sauvignon Blanc 2021 – Vinícola Bárbara Heliodora
  • Casa Valduga 130 Espumante Blanc de Noir – Casa Valduga Vinhos Finos
  • Casa Valduga 130 Espumante Brut Rosé – Casa Valduga Vinhos Finos
  • Casa Valduga Premivm Espumante Brut – Casa Valduga Vinhos Finos
  • Casa Valduga Premivm Espumante Brut Rosé – Casa Valduga Vinhos Finos
  • Casa Valduga Premivm Espumante Demi-Sec Rosé – Casa Valduga Vinhos Finos
  • Casa Valduga Premivm Espumante Moscatel – Casa Valduga Vinhos Finos
  • Castellamare Espumante Branco Brut 2021 – Cooperativa Vinícola São João
  • Castellamare Espumante Moscatel Branco 2021 – Cooperativa Vinícola São Joao
  • Chandon Excellence Rosé – Chandon Brasil
  • Chandon Passion – Chandon Brasil
  • Chandon Riche Demi Sec – Chandon Brasil
  • Erica Gran Reserva Syrah 2018- Vinhos Maria Maria
  • Garibaldi Amaze Espumante Pinot Noir – Cooperativa Vinícola Garibaldi
  • Garibaldi Espumante Chardonnay – Cooperativa Vinícola Garibaldi
  • Garibaldi Espumante Moscatel – Cooperativa Vinícola Garibaldi
  • Garibaldi Espumante Prosecco – Cooperativa Vinícola Garibaldi
  • Garibaldi VG Espumante Brut Rosé – Cooperativa Vinícola Garibaldi
  • Gran Legado Chardonnay 2021- Maison Forestier
  • Gran Legado Espumante Moscatel – Maison Forestier
  • Monte Paschoal Espumante Moscatel Branco – Basso Vinhos e Espumantes
  • Monte Paschoal Espumante Moscatel Rosé – Basso Vinhos e Espumantes
  • Monte Paschoal Moscatel Ice – Basso Vinhos e Espumantes
  • Panizzon Celebrando Gerações Cabernet Sauvignon 2020 – Vinícola Panizzon
  • Panizzon Celebrando Gerações Merlot 2020 – Vinícola Panizzon
  • Panizzon Di Mallo Espumante Rosé Brut – Vinícola Panizzon
  • Ponto Nero Cult Espumante Brut – Ponto Nero
  • Primeira Estrada Syrah Rose 2021 – Vinícola Estrada Real
  • Rastros do Pampa Tannat 2021 – Guatambu
  • Salton Espumante Brut – Vinícola Salton
  • Salton Espumante Moscatel – Vinícola Salton
  • Salton Espumante Prosecco Rosé – Vinícola Salton
  • Salton Espumante Prosecco – Vinícola Salton
  • Salton Ouro Espumante Brut – Vinícola Salton
  • Salton Ouro Espumante Brut Rosé – Vinícola Salton
  • Zanotto Chardonnay 2021 – Vinícola Campestre
  • Zanotto Corte Reserva 2018 – Vinícola Campestre
  • Zanotto Espumante Brut – Vinícola Campestre
  • Zanotto Espumante Moscatel – Vinícola Campestre
  • Zanotto Espumante Moscatel Rosé – Vinícola Campestre
  • Zanotto Sauvignon Blanc 2021 – Vinícola Campestre
  • Zanotto Syrah 2021- Vinícola Campestre

Foto: Divulgação | Fonte: Assessoria

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Hard Rock Cafe Gramado indicado para virar unidade de treinamento

Por Ester Ellwanger
Por Ester Ellwanger

O Hard Rock Cafe Gramado recebeu, na semana passada, a tradicional visita de auditoria da franquia mundial, que acontece de surpresa uma ou duas vezes ao ano. Gramado conquistou notas altíssimas em todos seus setores, sendo avaliada desde a parte visual e técnica do estabelecimento. Entre os quesitos que passaram por minuciosa inspeção da equipe de auditores estão os procedimentos adotados em todas as atividades, da operação em geral ao atendimento, além da qualidade de produtos.

O padrão da marca foi sempre atingido com sucesso e o Hard Rock Cafe Gramado convidado oficialmente a tornar-se uma unidade de treinamento para franqueados no Brasil e no mundo como modelo a ser seguido. Fundado em 1971 o Hard Rock Cafe é uma das empresas mais reconhecidas do mundo e conta com 241 unidades em 68 países. A sócia proprietária Gabriela Michaelsen ressalta o orgulho pelo reconhecimento e a responsabilidade que se inicia a partir de agora com os preparativos para atender a indicação.

Sempre lembrando que o Hard Rock Cafe Gramado oferece música ao vivo diariamente a partir das 19h30 e está aberto a partir das 12h com almoço ou jantar. O cardápio conta com comidas variadas e o clássico repertório da franquia mundial, composto por steaks, hambúrgueres, salmão, saladas, além de deliciosas sobremesas, drinks personalizados e cafés.

 

Foto: Divulgação | Fonte: Assessoria

 

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ABS-RS promove 2ª edição da Jornada do Sommelier

Por Ester Ellwanger
Por Ester Ellwanger

A segunda edição da Jornada do Sommelier, promovida pelo capítulo gaúcho da Associação Brasileira de Sommeliers (ABS-RS), será no dia 4 de junho. O evento – que também contará com a presença de público no Spa do Vinho, hotel encravado no Vale dos Vinhedos, em Bento Gonçalves – será transmitido no canal do YouTube da entidade para brindar o dia do profissional responsável pelo serviço do vinho, comemorado na sexta, 3 de junho, e também o dia do vinho brasileiro, festejado no domingo, 5 de junho.

O evento terá uma intensa programação iniciando pela manhã e se estenderá até o fim da tarde. A iniciativa reunirá alguns dos principais nomes da profissão no Brasil para discutir o futuro dessa ocupação no país, como também o desenvolvimento do mercado vitivinícola, como Renato Neves, melhor Sommelier do Brasil no ano de 2021; o pesquisador e escritor Rogério Dardeau e a jornalista Suzana Barelli, colunista de O Estado de São Paulo.

 

“Será um grande dia de confraternização para que sommeliers possam interagir com seus colegas e também refletir sobre esse mercado que está em pleno desenvolvimento no Brasil. Além do mais, poderão degustar vinhos em uma degustação exclusiva para os participantes, além de uma harmonização especial propiciada por cada uma das vinícolas presentes, organizada pelo Spa do Vinho e assinada pelo chefe Fábio Lima”, convida Júlio César Kunz, presidente da ABS-RS. Ao longo da tarde, além da feira, outros debates envolvendo profissionais da cadeia do vinho farão parte da programação.

Para participar do evento presencial, o público em geral pagará R$ 200 pelo ingresso, enquanto os associados da ABS-RS investirão R$ 100. As entradas incluem a participação em todo o evento com degustação de vinhos na feira e finger foods e pratos quentes no tasting harmonizado, além de um kit contendo uma taça e case. As inscrições podem ser feitas no link.

Programação da 2ª Jornada do Sommelier

Quando: Dia 4 de junho
Debates: transmitidos ao vivo no canal do YouTube da ABS-RS
Também no formato presencial no Spa do Vinho, no Vale dos Vinhedos, em Bento Gonçalves (RS)

8h30 – Recepção e credenciamento
9h às 10h30 – Palestra: Futuro do vinho no Brasil
Palestrantes: Suzana Barelli (jornalista especializada do O Estado de São Paulo) e Rogério Dardeau (autor e pesquisador)
11h às 12h30 – Mesa redonda e debate
Tema: Passado, presente e futuro do mercado de vinhos com convidados
Moderação: Andreia Gentilini Milan
12h30 – Tasting Harmonizado
Degustação de vinhos especiais de 11 vinícolas/lojas/importadoras acompanhados por harmonizações (finger foods) com a curadoria do Spa do Vinho e do Chef Fábio Lima
12h30 às 15h30 – Feira de vinhos
Apresentação e degustação de vinhos de produtores e lojistas (o evento também contará com comercialização de garrafas pelos expositores)

14h – Networking
15h30 – Case Gestão Avançada em Enoturismo e Somellerie com a diretora do Spa do Vinho Deborah Villas-Bôas Dadalt
16h às 17h30 – Sommelier, Mercado e Oportunidades
Palestrantes: Renato Neves (melhor sommelier do Brasil 2021), Deisi da Costa (melhor sommelier do RS), Júlio César Kunz (Presidente ABS-RS) e Babiana Mugnol (sommelière e jornalista do Grupo RBS)
17h30 – Encerramento com Sorteio de 3 BOX Jornada Sommelier 2022 (caixas de 6 vinhos do evento)

Foto: Divulgação | Fonte: Assessoria
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Festa das Cucas de Santa Cruz abre inscrições para expositores de artesanato

Por Ester Ellwanger
Por Ester Ellwanger

A organização da 22ª Festa das Cucas de Santa Cruz do Sul realizará na próxima segunda-feira, 23 de maio, a partir das 14 horas, as inscrições para participar da exposição de artesanato durante o evento deste ano. Para se inscrever, os interessados devem dirigir-se à RBS Haus, no Parque da Oktoberfest, com um documento de identidade, CPF e Carteira de Artesão em mãos. Em caso de chuva, o cadastramento ocorrerá no Pavilhão Central, no mesmo dia e horário. As vagas são limitadas e serão preenchidas por ordem de chegada.

Após dois anos em formato virtual, em 2022 a Festa das Cucas – segunda maior festa de Santa Cruz do Sul inspirada na cultura germânica – voltará a ocupar o Parque da Oktoberfest nos dias 10, 11 e 12 de junho.

Foto: Vanessa Paz /Divulgação | Fonte: Assessoria
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Fenavinho promove Vinho Encanado durante três dias de intensa programação

Por Ester Ellwanger
Por Ester Ellwanger

Depois de um aquece em fevereiro, durante o Bento em Vindima, o Vinho Encanado está de volta às ruas onde fez fama nacional. A emblemática atração da Festa Nacional do Vinho chega, agora, com o cardápio completo para fazer do marco zero de Bento Gonçalves o epicentro festivo do município durante três dias. Assim como as longas festas do deus do vinho Baco, a 17ª Fenavinho ganha as bênçãos de seu mascote Tasta Vin para tomar a cidade e decretar um agenda cuja única proposta, como toda boa festa, é promover diversão. E põe agenda nisso.

Entre os dias 20 e 22 de maio, uma extensa programação contemplará os visitantes, na Via del Vino, com o Vinho Encanado, os Jogos Coloniais, o Desfile Cultural e uma série de apresentações artísticas.

Razão do sucesso da Fenavinho Brasil afora, o Vinho Encanado cativa o público com a bebida que enche as taças de alegria vindas diretamente de torneiras. Duas grandes representantes da expressão vitícola da Capital do Vinho serão as responsáveis por abastecer as pipas do atrativo. Desta vez, a Vinícola Miolo fornecerá os vinhos tinto (corte de Merlot e Cabernet Sauvignon) e branco (corte de Chardonnay e Viogner), enquanto a Vinícola Aurora seguirá como fornecedora do suco de uva integral (tinto), produzido unicamente com uva e nada mais. As doses de vinho serão comercializadas com 150ml e as de suco, com 200ml. Assim como o Vinho Encanado oportuniza ao visitante degustar o produto símbolo de Bento Gonçalves, os Jogos Coloniais e o Desfile Cultural oportunizam o contato com os produtores de vinho, os colonos.

Jogos Coloniais e Desfile Cultural

Ambas as atrações promovem um passeio do interior na cidade, mas sobretudo valorizam a essência das origens do povo de Bento Gonçalves. Foram os imigrantes italianos os grandes responsáveis por legarem o cultivo da videira que determinou o desenvolvimento econômico da cidade. Mas os imigrantes também sabiam se divertir. Isso pode ser observado através dos Jogos Coloniais, que terão sua grande final disputada no dia 21 de maio, às 15h, com disputas baseadas nos hábitos deixados por eles.

E é justamente ali que está a graça: a diversão é garantida com provas impagáveis como a corrida de barricas, Arremesso de queijo; Corrida de carriola; Fazendo bígoli; Cabo de guerra; Jogo de ferradura; Encher garrafão com taça; e Mini 48. Antes da grande final, todas essas provas tiveram suas respectivas disputas nos quatro distritos de Bento – Vale dos Vinhedos, Faria Lemos, Tuiuty e São Pedro. Apenas os vencedores em cada categoria das peleias pelo interior se encontram no sábado para descobrir qual distrito será o grande campeão.

Para isso, eles também precisarão se destacar em outro desafio, que soma pontos como a nona prova dos jogos: o Desfile Cultura. No domingo, 22, os distritos passam pela Via del Vino enaltecendo hábitos e costumes dos imigrantes. Neste ano, cada distrito vai exibir um desfile temático, previamente escolhido através do sorteio.

O Vale dos Vinhedos vai contar como foi a saída dos imigrantes da Itália e também como ocorreu a chegada deles em terras brasileiras. Os saberes, os fazeres e a diversão desse povo ficarão a cargo do desfile de Faria Lemos. Tuiuty está encarregado de exibir dois grandes legados dos imigrantes, o vinho e a gastronomia. Já São Pedro ficou incumbido de mostrar outras duas grandes bases da resiliência imigrante, a fé e o trabalho.

Gastronomia e show com Badin

Quem circular pela Via del Vino durante os três dias de programação terá uma agenda artística e também gastronômica para deixar a experiência do Vinho Encanado ainda mais completa. A programação privilegia os “gringos” como atrações principais do evento. Na sexta, dia 20, a abertura do Vinho Encanado traz o tenor farroupilhense Dirceu Pastori mostrando seu talento.

No sábado, será a vez de o humorista Badin trazer suas “gringuices” para o palco. O humorista carrega toda veia colona nas suas esquetes que conquistaram o público de todas as idades nas redes sociais. Badin é uma criação de Eduardo Gustavo Christ, nascido em Aratiba, no extremo norte gaúcho, e que hoje conta com mais de 1,3 milhão de seguidores no Instagram e mais de 660 mil inscritos no seu canal no YouTube.

Já no domingo será a vez de o gringo mais querido da Serra entornar o “garafón” de vinho e soltar suas travessuras no palco. Radicci, o icônico personagem do cartunista caxiense Carlos Iotti, ganha vida na atuação da trupe teatral Ueba ao lado da esposa, a desconfiada e brava Genoveva, para divertir a plateia.

E claro que vinho e alegria precisa ser complementada com um bom prato de comida. O público terá três opções armadas na Via del Vino. A Bodega Ottone oferecerá cardápio bem típico, com sopa de capeletti, frango e polenta frita. Já a Colheita Sazonal terá risoto de parma e figo e hambúrguer à venda, enquanto a Kombosa da Ley trará um cardápio com sanduíches e cachorro-quente.

Fenavinho dentro da ExpoBento

Promovida pelo Centro da Indústria, Comércio e Serviços de Bento Gonçalves (CIC-BG), a Fenavinho voltou ao calendário de eventos do município em 2019, após oito anos inativa. A festa, cuja primeira edição ocorreu em 1967, ganhará mais um capítulo além do Vinho Encanado, em junho. Ao lado da ExpoBento, maior feira multissetorial do país e também uma promoção do CIC-BG, a Fenavinho promoverá a Vila Típica no Parque de Eventos.


Entre os dias 9 e 19 de junho, vinícolas e estabelecimentos gastronômicos compartilham a enogastronomia de Bento Gonçalves em meio a uma programação artística regional que privilegia as origens italianas. A oportunidade é uma ótima opção para aliar cultura com entretenimento e turismo de compra, numa conjunção de fatores que oferece ao visitante mais de 450 marcas expositoras e de 120 atrações culturais, entre elas grandes shows nacionais, como é o caso dos pagodeiros românticos Raça Negra, no dia 11 de junho, e dos sertanejos Fernando & Sorocaba, no dia 15 de junho.

A experiência de juntar Fenavinho e ExpoBento já se mostrou acertada em 2000, quando ocorreu pela primeira vez, e em 2019. Agora, tem tudo, novamente, para repetir o sucesso. E enaltecer a festa e a feira, mais uma vez, como grandes marcas de Bento Gonçalves.

Programação

17ª Fenavinho
Quando: dias 20, 21 e 22 de maio
Onde: Via del Vino, no centro de Bento Gonçalves
Quanto: acesso gratuito

Vinho Encanado

Vinho Miolo Tinto (Cabernet Sauvignon e Merlot), dose de 150 ml: R＄ 10,00
Vinho Miolo Branco (Chardonnay e Viogner), dose de 150 ml: R＄ 10,00
Combo Taça + dose de vinho (branco ou tinto): R＄ 15,00
Suco de uva integral Aurora (tinto, dose de 200ml): R＄ 5,00
Taça oficial Fenavinho: RS 10,00

Atrações

Dia 20 de maio

  • 18h: Abertura
  • 19h: Trebbiano
  • 21h: Dirceu Pastori, acompanhado por Caroline Gobbato e pianista Paulo Johann

Dia 21 de maio

  • 14h: Entrega de medalhas paraos campeões distritais dos Jogos Coloniais
  • 15h: Jogos Coloniais – A grande final
  • 17h: Paloma e Miqui
  • 19h: Beto Malheiros e Família Gaúcha
  • 21h: Badin, o Colono

Dia 22 de maio

  • 15h: Apresentação teatral “Radicci e Genoveva”
  • 17h: Desfile Fenavinho Cultural
  • 19h: Orquestra de Teutônia
  • 21h: Rodrigo Soltton
Foto: Divulgação | Fonte: Assessoria
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Vitis Aurora apresentará inovações e tecnologias aplicadas no cultivo da uva

Por Stephany Foscarini
Por Stephany Foscarini

A evolução do vinho brasileiro nas últimas décadas não é coincidência ou obra do acaso. Para atingir patamares de qualidade que colocam o país entre os principais produtores do Novo Mundo, ocorreu uma verdadeira revolução tecnológica que começa no vinhedo e que pode ser apreciada na taça. Uma amostra deste processo poderá ser conferida no 6º Vitis Aurora, que será realizado nos dias 25, 26, 27 deste mês, no Centro Tecnológico Vitivinícola da Vinícola Aurora, em Pinto Bandeira, na Serra Gaúcha. A empresa é maior cooperativa vinícola do Brasil.

Em formato de circuito, o evento reunirá mais de 70 expositores, apresentando variedades de máquinas, implementos, ferramentas, mudas, fertilizantes e defensivos. Aberto ao público em geral, o Vitis Aurora deverá reunir especialmente agricultores, estudantes e profissionais das áreas de agronomia e de enologia.

Vamos apresentar uma série de projetos e programas de pesquisa que são realizados pela equipe de agrônomos da Aurora. São iniciativas voltadas para melhorar a qualidade da matéria-prima, auxiliar na gestão de propriedade, reduzir custos de produção, reduzir os impactos da aplicação de defensivos ao meio ambiente e também para a saúde do viticultor”.

O coordenador Agrícola da Vinícola Aurora, o agrônomo Maurício Bonafé, informa que as unidades técnicas da cooperativa apresentarão as inovações tecnológicas no manejo e cultivo da videira que são desenvolvidas nas propriedades dos viticultores associados à empresa. “Vamos apresentar uma série de projetos e programas de pesquisa que são realizados pela equipe de agrônomos da Aurora. São iniciativas voltadas para melhorar a qualidade da matéria-prima, auxiliar na gestão de propriedade, reduzir custos de produção, reduzir os impactos da aplicação de defensivos ao meio ambiente e também para a saúde do viticultor”, relata.

Bonafé cita como exemplos que serão demonstrados o aplicativo de caderno de campo e controle de custos de produção, o projeto que monitora a fertilidade de gemas como estratégias para a poda e do sistema de monitoramento para controle do míldio, conhecida popularmente como mufa (Sistema Croop). Também serão apresentados os programas de testes e desenvolvimento de novas variedades e de clones de videiras, além de novas tecnologias para aplicação de tratamentos fitossanitários.

O programa Juntos para Competir, realizado através da parceria entre a Aurora, o Senar e o Sebrae e que possibilita diversas melhorias na propriedade rural, também terá um espaço de demonstração que inclui informações sobre o Programa Alimento Seguro (PAS) para a uva.

Com 1,1 mil famílias associadas, a Vinícola Aurora produz mais de 60 variedades de uvas, cultivadas em 2,8 mil hectares de área. As famílias cooperadas estão presentes em 11 municípios da Serra Gaúcha: Bento Gonçalves, Veranópolis, São Valentim do Sul, Guaporé, Cotiporã, Monte Belo do Sul, Santa Tereza, Pinto Bandeira, Vila Flores, Farroupilha e Garibaldi.

Expositores englobam todos as etapas do ciclo produtivo

O 6º Vitis Aurora trará expositores que apresentarão soluções para uso em todas as etapas do ciclo da videira. O circuito começa com as estruturas para construção de vinhedos, passa por viveiros com produção de mudas certificados pelos órgãos oficiais e com demonstração de sistemas de irrigação. Outras soluções para amenizar os impactos das intempéries, como a cobertura plástica de vinhedos e informações sobre seguro agrícola, também compõem as atrações da amostra.

O maquinário completo que é utilizado na parreira e em outras atividades da propriedade, como tratores, pulverizadores, máquinas para colheita da uva e implementos, fertilizantes, defensivos agrícolas, caminhões e veículos de passeio completam o circuito do Vitis Aurora. Também serão realizadas, ao longo da exposição, palestras técnicas sobre manejo no cultivo da videira e ao dia a dia no campo.

O Vitis Aurora é uma feira que não visa o lucro, ou que tenha um aspecto mais comercial. É um evento voltado para melhorar o manejo e para levar informações que ajudam no dia a dia do produtor rural. Também é uma oportunidade de trocar experiências com outros agricultores, acessar tecnologias que já estão disponíveis e melhorar a rentabilidade do negócio”.

O presidente do Conselho de Administração da Vinícola Aurora, Renê Tonello, ressalta que o evento é uma oportunidade para que tanto os associados à cooperativa como outros agricultores possam conhecer as novidades relacionadas à viticultura. O presidente acrescenta que a empresa tem desenvolvido diversos projetos que visam a qualificação da produção, a redução de danos ao meio ambiente e à saúde e de melhorias na gestão das propriedades rurais. “O Vitis Aurora é uma feira que não visa o lucro, ou que tenha um aspecto mais comercial. É um evento voltado para melhorar o manejo e para levar informações que ajudam no dia a dia do produtor rural. Também é uma oportunidade de trocar experiências com outros agricultores, acessar tecnologias que já estão disponíveis e melhorar a rentabilidade do negócio”, destaca Tonello.

O 6º Vitis Aurora tem apoio da Prefeitura de Pinto Bandeira, Embrapa e Emater/RS, com patrocínio do Sicredi, UniAgro (Bayer), ADAMA e CATR (Basf). A realização é da Vinícola Aurora.

Foto: Zéto Telöken/Divulgação | Fonte: Assessoria
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Fenadoce 2022 inicia agendamento para visitas gratuitas de escolas

Por Ester Ellwanger
Por Ester Ellwanger

A temática “Doces (re)encontros” da 28ª edição da Fenadoce também será protagonizada por alunos de escolas públicas de Pelotas: mais uma vez, os estudantes poderão visitar e viver momentos de acesso à cultura e tradição de forma gratuita. Assim como nos anos anteriores, a feira já está se preparando para conceder o acesso grátis às escolas, reforçando o seu compromisso com a sociedade. A Fenadoce 2022 ocorrerá de 3 a 19 de junho, e para que as escolas garantam a visita, é necessário agendar previamente uma das datas disponíveis de 06 a 10 de junho (segunda a sexta) e de 13 a 15 de junho (segunda a quarta).

Os agendamentos deverão ser realizados por meio do preenchimento do formulário de solicitação disponível no site da Fenadoce. Além de preencher os dados de contato do responsável pelo agendamento, é necessário fazer o upload de um ofício que deverá conter o nome da escola ou entidade, o número de alunos e professores que visitarão a Feira, sugestão de data para a visita e assinatura do responsável.

A equipe organizadora da Fenadoce 2022 irá avaliar as solicitações e retornar com o resultado para o e-mail cadastrado no ato do agendamento. A efetivação será realizada apenas após a confirmação da Câmara dos Dirigentes Lojistas de Pelotas (CDL) por e-mail.

Visitação e acesso à cultura

A cada edição, a Feira Nacional do Doce (Fenadoce) reforça a sua responsabilidade social e promove o aprendizado sobre a história, tradições e cultura de Pelotas para além das salas de aula, proporcionando também o acesso às apresentações artísticas da sua programação. Desta forma, milhares de alunos da rede pública visitam a feira a cada edição sem custo nenhum e aprendem a importância de valorizar a história da cidade através das suas práticas culturais.

Serviço

Feira Nacional do Doce – Fenadoce 2022
Data: 3 a 19 de junho de 2022
Local: Centro de Eventos Fenadoce (Av. Presidente Goulart com a BR-116, Pelotas
Horário: segunda a sexta-feira das 14h às 22h e sábados, domingos e feriados das 10h às 22h
Ingresso: R$ 15,00 de segunda a quarta; R$ 16,00 de quinta a domingo; estacionamento R$ 15,00 por veículo.

Foto: Divulgação | Fonte: Assessoria
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Festiqueijo 2022 confirma horários e valores de ingressos

Por Stephany Foscarini
Por Stephany Foscarini

A diretoria da 31ª edição do Festiqueijo, que vai acontecer de 1º a 31 de julho, sempre de sextas a domingos, em Carlos Barbosa, bateu o martelo para os horários e valores dos ingressos. Conforme o dia e a faixa etária os valores variam de R$ 80 a R$ 380. Depois de dois anos sem acontecer, o Festival volta com força total, trazendo inúmeras novidades, entre elas a Área Vip, uma espécie de mezanino onde será possível sentar e saborear a culinária típica do evento, além de assistir a programação.

De acordo com o presidente do Festiqueijo 2022, Cláudio Chies, a área vip foi pensada com a intenção de ampliar as opções para quem quer visitar o festival. “Sem dúvida, o aconchego e a comodidade serão as características desse ambiente”, comenta. O projeto segue o exemplo de um mezanino com capacidade para cerca de 80 pessoas, que terá serviço diferenciado, assim como uma ambientação temática.

O horário de visitação às sextas-feiras será das 14h às 23h, crianças de 8 a 12 anos pagarão R$ 80,00 e a partir de 13 anos o valor será R$ 195,00. Aos sábados, a entrada será a partir das 11h e encerramento às 23h, crianças de 8 a 12 anos pagarão R$ 80,00 e a partir de 13 anos o valor será de R$ 195,00. Aos domingos, o horário será das 10h às 17h, crianças de 8 a 12 anos pagarão R$ 80,00 e a partir de 13 anos será cobrado R$ R$ 175,00. Para crianças menores de 8 anos a entrada será gratuita. Grupos a partir de 14 pagantes, inclusos em lista no DAER ou órgão similar, ganham um ingresso cortesia e também valor diferenciado com pagamento antecipado. O valor para a Área Vip será de R$ 380 por pessoa para qualquer dia de evento. Em breve serão divulgadas mais informações sobre a venda antecipada de ingresso.

Chies reforça que a exemplo das edições anteriores, o Festiqueijo 2022 garantirá aos visitantes seus melhores ingredientes da gastronomia regional, assim como vinhos, espumantes e demais bebidas para a retomada presencial do evento.

Marcas já confirmadas

Por falar em gastronomia e bebidas, o Festival reunirá queijarias, vinícolas e demais negócios que oferecerão aos visitantes a degustação de dezenas de variedades de produtos, entre eles queijos, vinhos, espumantes e sucos de uva, além de pratos típicos da culinária regional. Já estão confirmadas nove queijarias e nove vinícolas para participar a 31ª edição. São elas: Cooperativa Santa Clara, Casa do Queijo Laise, Granja Cichelero, Queijos Ferrari, Gran Mestri, Casa do Queijo Ipar, Lua do Queijo, RAR-Rasip, Queijiaria Somacal, Casa Garcia, Casa Valduga, Vinícola Garibaldi, Vinícola Aurora, Miolo Wine Group, Vinícola Pedrucci, Vinícola Don Nanetto, Vinícola Vaccaro, Amitié Espumantes e Vinhos Finos. Também participarão Bebidas Sarandi, Café Onze e Estação do Pão.

Durante cinco finais de semana, o Salão Paroquial da Igreja Matriz de Carlos Barbosa e redondezas receberão diversas atrações e experiências, aromas e sabores que estão intimamente ligados à cultura regional. Na programação, eventos paralelos estão sendo organizados para envolver ainda mais a comunidade, além de completar a experiência do turista. Em 2019, o público foi de quase 30 mil pessoas. Foram consumidos 12.600 kg de queijo, 33.600 garrafas de vinhos e espumantes e 4.948 kg entre polenta, espetinho, galeto e salsichão. A expectativa dos organizadores para este ano é que o Festival seja visitado por um público 20% superior ao da última edição.

Foto: Divulgação | Fonte: Assessoria
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Sulserve aponta retomada dos setores de Padaria, Gastronomia e Hotelaria

Por Ester Ellwanger
Por Ester Ellwanger

Chegou ao fim nesta quinta-feira, 12 de maio, a 3ª Sulserve – Feira de Padaria, Gastronomia e Hotelaria. Durante os últimos três dias, a Fenac, em Novo Hamburgo, foi palco da feira profissional que reuniu os três setores para apresentar tendências, promover negócios, networking e conhecimento qualificado. O evento foi criado pensando em suprir as necessidades dos setores na região Sul do Brasil, reunindo fabricantes, fornecedores e empresários das áreas.

Para o diretor-presidente da Fenac, Marcio Jung, a feira cumpriu o seu propósito. “Esta Sulserve marcou a retomada de um mercado que foi bastante afetado, principalmente o de Gastronomia e Hotelaria. A gente percebe isso muito claramente no resultado das visitações, pois tivemos um público bem qualificado”, destacou. Ele ainda ressaltou que a feira combina novidades do setor com conteúdo. “Para uma feira que está em sua 3ª edição, já temos um mix bastante variado para apresentar, que atende as necessidades do empreendedor destas áreas. Na parte de conteúdo, a Sulserve conseguiu atender as necessidades dos profissionais para não só melhorar os empreendimentos, mas sim transformá-los”, explicou.

Até o final desta edição, 70% dos expositores já haviam renovado sua participação para a edição de 2023. “Percebemos uma movimentação de diversos expositores presentes renovando espaço e também de marcas que não vieram nesta edição e querem estar na Sulserve 2023”, comentou Jung.

“Projetamos, no mínimo, 30% de crescimento para a Sulserve do próximo ano e temos certeza que o número de visitantes também acompanhará este crescimento”, projetou. Jung ainda finalizou afirmando que a Fenac está cumprindo um papel econômico muito importante na região Sul com a realização da Sulserve. “Nós temos a colaboração de diversas entidades para interpretar cada vez melhor esse mercado e conseguirmos fazer uma feira ainda mais própria e completa para atender o cluster”, completou.

Sulserve 2023

A 4ª Sulserve – Feira de Padaria, Gastronomia e Hotelaria está marcada para os dias 9, 10 e 11 de maio, das 13h às 20h, nos pavilhões da Fenac, em Novo Hamburgo.

 

Expositores e visitantes satisfeitos

Estreando na Sulserve, a Orquídea, empresa de alimentos de Caxias do Sul, destaca a qualificação do público visitante da feira como um ponto positivo e importante para a marca. “Recebemos muitos confeiteiros, padeiros, pizzaiolos que já conhecem a nossa marca e também alguns que não conheciam, mas passaram a fazer negócio ou deixaram seu contato para isso”, comentou Vanessa Sousa, responsável pelo Marketing da empresa. “Fizemos contato com clientes de vários lugares, não só do Rio Grande do Sul, mas de Santa Catarina e Paraná e foi bem importante”, avaliou Vanessa.

Já para a Baristo Café, de Porto Alegre/RS, a primeira participação na Sulserve foi muito satisfatória. “Nós gostamos muito da feira e a nossa participação foi muito positiva. Tínhamos um desafio de fechar negócios e parcerias e conseguimos atingir esse objetivo”, comentou Dalvo Reis, supervisor comercial da marca. “Superamos nossa meta de contatos e negócios fechados, além de estarmos com bastante expectativas para os resultados pós-feira também”, explicou Reis.

Visitando pela primeira vez a Sulserve, a proprietária do café Fermata Del Caffè, viajou de Sobradinho até a Fenac para buscar novidades e conhecimento. Daiane Trevisan comenta que aproveitou as Arenas do Conhecimento e o Fórum Sulserve, além de fazer novos contatos comerciais. “Estamos desde terça-feira aqui. Viemos para ver as palestras e conhecer novas marcas. Foi bem inovador para nós, pois aprendemos bastante nos espaços de conhecimento”, relatou. Daiane ainda garantiu que estará presente na próxima edição.

Palestras e workshops gratuitos

Além de novidades e tendências dos setores, a feira contou com mais de 60 horas de palestras, workshops e oficinas gratuitas para capacitação e atualização profissional. Neste ano, a Sulserve ofereceu diferentes espaços de conteúdo para o público. O Fórum Sulserve trouxe um circuito de palestras diárias com profissionais renomados dos setores. Já as três Arenas do Conhecimento, Arena IFRS, Arena Sulserve Santa Clara e Arena Delly’s/Johann, trouxeram palestras, workshops, seminários e oficinas para atualização dos profissionais. A Padaria Modelo, por sua vez, ofereceu um espaço com a estrutura de uma padaria e todos os seus processos, desde a fabricação da massa até o resultado final, com os pães saindo do forno e profissionais esclarecendo dúvidas dos visitantes. Na Unidade Móvel do Instituto Senai também foram ofertadas oficinas gratuitas de Gastronomia.

Copa Gaúcha de Pizzaiolos premia vencedores

A 2ª Copa Gaúcha de Pizzaiolos foi uma competição que aconteceu pela primeira vez na Sulserve, com o objetivo de estimular a produção de pizzas de alta qualidade e dar visibilidade ao talento dos pizzaiolos, profissionais ou amadores. Neste último dia de feira, ocorreu a final da copa entre os competidores classificados. A primeira colocação ficou com Eduardo Alves da Silva; o segundo lugar ficou com Leonardo Costa Garcia; enquanto a terceira colocação ficou com Michael José Santos. O organizador da Copa e proprietário da Pizzaria Canttone, Daniel da Silva, comemorou o sucesso da edição e já reforçou o desejo de realizar a 3ª edição da Copa na Sulserve 2023.

Foto: Diego Soares/Divulgação | Fonte: Assessoria
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Gastronomia

Sulserve inicia em clima de retomada para os setores de Padaria, Gastronomia e Hotelaria

Por Stephany Foscarini
Por Stephany Foscarini

Desde terça-feira (10), a Fenac, em Novo Hamburgo/RS, é palco da 3ª Sulserve – Feira de Padaria, Gastronomia e Hotelaria. O evento, que segue até quinta-feira, 12, acontece sempre das 13h às 20h, e reúne novidades e tendências dos setores, sendo o ambiente ideal para novos negócios e networking. Além de oferecer credenciamento gratuito para profissionais dos setores, a feira também conta com mais de 60 horas de palestras e atividades práticas gratuitas de incentivo ao conhecimento, buscando qualificar e atualizar os profissionais dos segmentos.

Esta edição da Sulserve representa muito bem a retomada econômica do setor de serviços pós-pandemia”.

Durante a solenidade de abertura, o diretor-presidente da Fenac, Marcio Jung, destacou a satisfação e alegria em realizar a feira. “Esta edição da Sulserve representa muito bem a retomada econômica do setor de serviços pós-pandemia”, pontuou, lembrando que o setor passou por dificuldades no período. “São setores responsáveis por uma significativa parcela de trabalhadores e que trazem desenvolvimento para toda a região. Neste cenário, a Sulserve vem para trazer ainda mais evolução para este cluster econômico”, complementou Jung.

O fato de ser a 3ª edição da feira já comprova a relevância do evento e deste setor”.

Na ocasião, a secretária Municipal de Desenvolvimento Econômico, Paraskevi Bessa-Rodrigues, representando a prefeita Fátima Daudt, parabenizou a Fenac pela resiliência e profissionalismo especialmente neste contexto de retomada. “O fato de ser a 3ª edição da feira já comprova a relevância do evento e deste setor”, enfatizou. Da mesma forma, o secretário de Turismo do RS, Raphael Ayub, representando o Governador do Estado Ranolfo Vieira Júnior, também enfatizou que a Sulserve já é um sucesso consolidado. “Os setores de Hotelaria e Gastronomia tem papel fundamental no Turismo do nosso estado e precisa ser promovido e incentivado por várias mãos”, ressaltou Ayub. Já o coordenador técnico educacional do Senai, Lucas Fernando Fabro, salientou a importância em estar presente no evento. “Para o Senai é um prazer e satisfação participar de uma feira de tamanho renome como a Sulserve”, pontuou.

Entre os expositores, o clima é de otimismo pela retomada. Expondo pela primeira vez na Sulserve, a Fornoflex é a única empresa da América do Sul que comercializa a Sprizza, uma máquina italiana para o mercado de pizzarias. Leonardo Stefanini, consultor chef da marca, conta que a máquina é uma nova tecnologia que o mercado busca atualmente. “Ela é a única máquina do mercado que abre a massa e preserva o gás de fermentação, além de deixar a borda aerada e alta”, explicou, contando mais sobre a experiência. “Não sabíamos o que esperar e como ia ser a demanda, mas como o setor está retomando agora está sendo bem positivo”, complementou Stefanini.

Para a Johann/Dellys, que já participou de outras edições, a expectativa é aumentar a lista de contatos. O supervisor de vendas, Pablo Borges, avaliou que a feira é uma vitrine para a empresa. “Nossa expectativa é que o público venha conhecer nosso portfólio, já que temos mais de 9 mil itens”. Sobre os visitantes, a empresa comentou que recebeu profissionais de outras regiões do estado. “Hoje recebemos clientes da fronteira e da região Sul do RS, que são regiões que ainda não atendemos e agora já podemos contemplar”, comentou Borges.

Palestras e workshops gratuitos

Além de novidades e tendências dos setores, a feira também oferece diversos espaços gratuitos de aprendizado e conhecimento para os visitantes, reunindo palestras, workshops e oficinas gratuitas para o aperfeiçoamento do conhecimento profissional.

Entre os espaços estão: Fórum Sulserve, com um circuito de palestras diárias com profissionais renomados do meio com temáticas variadas, como: panificação natural, confeitaria, inovações no mundo hoteleiro e tendências na alimentação. A feira ainda traz três Arenas do Conhecimento, com palestras, workshops, seminários e oficinas para atualização dos profissionais: Arena IFRS, Arena Sulserve Santa Clara e Arena Delly’s/Johann. Outra atração é a 2ª Copa Gaúcha de Pizzaiolos, uma competição que acontecerá pela primeira vez na feira e visa estimular a produção de pizzas de alta qualidade e dar visibilidade ao talento dos pizzaiolos, profissionais ou amadores. O evento ainda oferece a Padaria Modelo, um espaço que apresenta a estrutura de uma padaria e todos os seus processos, desde a fabricação da massa até o resultado final, com os pães saindo do forno e profissionais esclarecendo dúvidas dos visitantes.

Foto: Diego Soares/Divulgação | Fonte: Assessoria
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