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Panisul vence concurso e Festa das Cucas confirma programação dos 25 anos

Por Jonathan da Silva
Por Jonathan da Silva

A 25ª Festa das Cucas de Santa Cruz do Sul anunciou nesta terça-feira (13) a padaria Panisul como vencedora do 17º Concurso da Melhor Cuca, realizado na segunda-feira (12), no Laboratório Gastronômico da Universidade de Santa Cruz do Sul (Unisc). Com a receita “Oma Liebe”, preparada com creme de laranja, keschmier, streusel e raspas de casca de laranja, a padaria recebeu o título de Rainha da Festa, cuja edição comemorativa de 25 anos ocorre de 12 a 15 de junho, no Parque da Oktoberfest, com entrada gratuita.

A cuca “Raízes”, da padaria Cucas da Rosana, conquistou o título de primeira princesa com a combinação de creme de ovos e leite condensado, doce de abóbora, cravo-da-índia, coco e streusel. Já a segunda princesa foi a receita “Celebrar”, da Panificadora Cristal, feita com creme de leite condensado, chocolate branco, essência de champagne, morangos, maçã e streusel.

Quem julgou

A comissão julgadora foi composta pela personal chef e coordenadora do curso de Gastronomia do Senac, Cátia Leal da Silveira; pelo coordenador do curso de Gastronomia da Unisc, Everton Luiz Simon; pela coordenadora de Marketing do Grupo Imec, Jaqueline Gabiatti; e pelo especialista Emerson Haas, do Arte Gourmett. Os critérios avaliados incluíram apresentação, sabor, criatividade, aplicabilidade e conceito.

Quem participou

Participaram do concurso 18 padarias: Connfeipão, Cucas da Rosana, Cucas da Vitória, Cucas Gressler, Cucas Haubert, Cucas Waechter, Dalila, Docemania, Du Cheff, Jamaica, Lisaruth, Nutryce, Pães da Santinha, Panificadora Cristal, Panisul, Pritsch, Roque Schuh e Santa Delícias. Todas as receitas estarão disponíveis para degustação e venda durante os quatro dias de evento.

Programação dos 25 anos

A 25ª Festa das Cucas é promovida pelo Grupo RBS e pelo município de Santa Cruz do Sul, com patrocínio de Imec Supermercados, Unimed, Moinho do Nordeste, Unisc e Cervejaria Hbier. A edição especial contará com o Pavilhão das Padarias, reunindo os 18 participantes com cucas de diversos sabores.

Além disso, haverá comercialização de linguiças artesanais, feira comercial com mais de 20 expositores dos setores de vestuário, cama, mesa e banho, calçados, brinquedos, cuias e brindes, feira de artesanato e da agricultura familiar. A programação inclui ainda dois palcos com mais de 25 horas de atrações, parque de diversões, praça de alimentação, pratos típicos e oficinas de gastronomia.

Uma das novidades deste ano será o “Dia da Melhor Idade”, programado para quinta-feira, 12 de junho, com atividades voltadas ao público acima de 60 anos.

História do evento

Criada em 2000, a Festa das Cucas se consolidou como um dos eventos gastronômicos mais tradicionais do interior do Rio Grande do Sul, com mais de 685 mil visitantes acumulados na última década. Em 2017, foram vendidas mais de 50 mil cucas. Durante a pandemia, em 2021, a festa adotou o formato drive-thru para manter a realização. A expectativa é de que a edição de 2025 supere os números anteriores.

Ação beneficente “Cucas do Bem”

No sábado, 24 de maio, será realizada a ação beneficente “Cucas do Bem”, das 9h às 17h, na Praça Getúlio Vargas, ao lado da Casa da CDL. As padarias participantes da Festa das Cucas vão comercializar unidades ao valor de R$ 20, com metade da renda destinada ao Hospital Santa Cruz. A iniciativa já arrecadou mais de R$ 50 mil em edições anteriores.

Serviço

  • O que: 25ª Festa das Cucas
  • Quando: 12 a 15 de junho
  • Onde: Parque da Oktoberfest, Santa Cruz do Sul (Rua Galvão Costa, 755)
  • Quanto: Entrada gratuita
Fotos: Bruno Pedry/Divulgação | Fonte: Assessoria
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Festival Gastronômico da Batata amplia sua capacidade e projeta receber mais de 6 mil participantes

Por Marina Klein Telles
Por Marina Klein Telles

Realizado em São Francisco de Paula, cidade que conta com uma das maiores produções de batatas do Brasil, o 6º Festival Gastronômico da Batata marca a celebração cultural e econômica do município. Em sua sexta edição, o Festival – que acontece de 16 a 18 de maio – tem uma nova casa, o Centro de Eventos da cidade, ampliando assim a capacidade do Festival. Com entrada gratuita, o evento reunirá restaurantes, chefs convidados, música ao vivo e atividades culturais.

Na edição deste ano, o Festival deixa a Praça Podalyro Alves da Silva e passa a celebrar o evento no Centro de Eventos de São Francisco de Paula, localizado na Rua Benjamin Constant, 1441. Com a mudança de local, o evento terá capacidade de atender um público ainda maior. Com isso, o evento tem a expectativa de bater o número de visitantes da última edição, que reuniu mais de 6 mil visitantes.

A mudança também marca um momento simbólico para o município de São Francisco de Paula, o Festival da Batata será o primeiro evento realizado nesta nova estrutura. “O Festival da Batata já é um marco em nossa região e a mudança de espaço nos dá ainda mais motivos para comemorar. A criação deste Centro de Eventos é um momento histórico para São Chico. Além disso, celebramos a batata, esse tubérculo responsável pelo sustento de tantas famílias da nossa região. Esperamos todos dos dias 16 a 18 de maio para celebrar a nossa cultura e as delícias produzidas a partir da batata”, comenta Rafael Vieira Castello Costa, Secretário de Turismo e Cultura de São Francisco de Paula.

O 6º Festival Gastronômico da Batata é uma realização da Prefeitura de São Francisco de Paula e conta com patrocínio de Sicredi e do Governo do Estado do Rio Grande do Sul, e apoio da Universidade de Caxias do Sul – Campus Hortênsias e da Associação Comercial, Industrial, Serviços e Agronegócios de São Francisco de Paula.

Foto: Divulgação | Fonte: Assessoria
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“O Brasil tem que falar de terroir. Tudo é terroir”, diz especialista

Por Marina Klein Telles
Por Marina Klein Telles

O doutor em educação e especialista em agronegócio, professor Luiz Tejon, será um dos painelistas do Connection Terroirs do Brasil, que acontece em Gramado/RS, de 28 a 31 de maio. Em recente conversa com a equipe da Rossi e Zorzanello, organizadora do evento, e do Sebrae, correalizador, o professor exaltou a iniciativa, a escolha do nome e o destaque que está sendo dado ao tema.

“Muito legal. Eu achei genial estarem adotando o nome Terroir. Porque esse é um grande nome no mundo, especialmente na Europa. Tudo é terroir. O Brasil tem que falar de terroir. Esse movimento é um movimento muito importante para o país, porque você pode produzir commodity, mas as pessoas comem sabor, comem saúde”, afirma.

O especialista fará palestra na manhã do dia 29 de maio, no Palácio dos Festivais de Gramado, às 11h. “Esse assunto é um assunto mundial. Eu dou aula na França e a juventude do mundo fala em terroir, fala em local, fala em familiar, fala em originação. Isto é uma grande tendência. O Brasil precisa falar disso. O Brasil, para criar uma imagem efetiva, precisa falar de terroir”, acrescenta.

De acordo com Tejon, o consumo de produtos originais, com territorialidade e certificação de Indicação Geográfica é uma tendência mundial, e elogiou a realização do evento para repercutir os terroirs brasileiros. “Então, eu aplaudo a iniciativa, e ela tem que ter uma dimensão muito maior, e turismo é agribusiness total, certo? E vou dizer, turismo é ir comer em algum canto. Onde quer que você esteja, qual é a especialidade daquele local? A gente vive numa gastronomia incrível com relação ao turismo mundial”, defendeu.

“A juventude do mundo está muito ligada no local, exatamente no conceito de terroir. O Salão de Agricultura de Paris, por exemplo, é um salão de terroir. Aliás, a única representação brasileira no Salão da Agricultura desse ano era um brasileiro que montou um restaurante com churrasco. E estava cheio de gente lá nesse lugar. Ele fez um churrasco, picanha, enfim, caipirinha, etc. Era a única coisa do Brasil que tinha naquele gigantesco salão em Paris. Então, o Brasil precisa ir para o mundo levando o terroir”, ponderou.

“E o Brasil tem um apelo impressionante. O Brasil tem um carisma de alegria incrível. Esse lugar lá no Salão da Agricultura, eu fiquei espantado. Eu falei: cara, o que você fez? Ele é um cara que veio do Macapá, lá do Amapá, foi lá pra França e tal, começou a se virar, conseguiu um espaço e fez um restaurante no meio do Salão da Agricultura de Paris, competindo com outros países, e foi um sucesso. Ou seja, um cara sozinho consegue fazer isso. Então, tem aí no Connection uma oportunidade muito grande”, finalizou.

Foto: Divulgação | Fonte: Assessoria
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Di Paolo de Novo Hamburgo lança novo cardápio para o dia a dia

Por Jonathan da Silva
Por Jonathan da Silva

O restaurante Di Paolo de Novo Hamburgo passou a oferecer, nesta segunda-feira (5), uma nova opção de menu voltado ao dia a dia, com pratos individuais servidos no almoço e no jantar, de segunda a sexta-feira, exceto feriados. A novidade é disponibilizada no salão anexo da unidade, enquanto o salão principal continua com a tradicional sequência da casa.

O novo cardápio conta com quatro opções de pratos prontos e a possibilidade de o cliente montar seu próprio prato, escolhendo entre carnes, sete tipos de massas frescas, nove variedades de molhos e acompanhamentos como polenta frita, queijo à dorê e salada siciliana. Os preços variam entre R$ 42 e R$ 84.

Busca por uma refeição mais rápida

Segundo o sócio-fundador da rede, Paulo Geremia, a proposta é atender a quem busca uma refeição mais rápida sem abrir mão do padrão da casa. “O novo menu é uma forma de proporcionar ainda mais flexibilidade e conveniência aos nossos clientes que buscam refeições mais rápidas, sem abrir mão da qualidade e do sabor que caracterizam o Di Paolo”, afirmou Geremia.

Serviço

  • O quê: Novo menu do Di Paolo Novo Hamburgo
  • Quando: De segunda a sexta-feira, no almoço e jantar (exceto feriados)
  • Onde: Di Paolo Novo Hamburgo (Rua Benjamin Constant, 171, Novo Hamburgo)
  • Quanto: Entre R$ 42 e R$ 84
Foto: Divulgação | Fonte: Assessoria
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Cinema inspira edição especial da Magic Light em Novo Hamburgo

Por Jonathan da Silva
Por Jonathan da Silva

Uma experiência imersiva que combina cinema, música ao vivo e gastronomia será realizada no próximo dia 6 de maio, às 20h, no espaço Gastromundi, em Novo Hamburgo. A edição exclusiva da “Magic Light – A Arte de Saber Viver” é promovida pela Presto Produções e Promoções Artísticas e pela Gastromundi, com o objetivo de unir trilhas sonoras marcantes do cinema a um jantar temático preparado pela chef Marina Guedes, sob a luz de mais de 500 velas.

A proposta do evento é proporcionar uma noite sensorial com pratos inspirados em filmes como Como se Fosse a Primeira Vez, Titanic, Shrek e Como Eu Era Antes de Você, cujas histórias e trilhas compõem o repertório musical da noite. As reservas para o evento são limitadas e devem ser feitas com antecedência pelo site magiclightfun.com.br.

Cardápio baseado em filmes clássicos

Na recepção, os convidados serão recebidos com pipocas temperadas, em alusão ao tradicional lanche de cinema. O couvert, chamado Amor ao Primeiro Waffle, será composto por waffles salgados recheados com tomate seco e gorgonzola e outro com salmão curado e cream cheese. Segundo a chef Marina Guedes, o prato remete ao café da manhã do filme Como se Fosse a Primeira Vez, no qual o protagonista tenta reconquistar sua amada diariamente.

Para a entrada, será servido o Iceberg de Camarão – ceviche de camarão com manga e chips de batata doce –, acompanhado pela trilha sonora My Heart Will Go On, do filme Titanic. “As características são o frescor e o toque picante, trazendo em seu ingrediente principal o camarão, um fruto vindo dos oceanos, lembrando o drama épico do filme”, afirmou Marina. O prato será apresentado sobre uma placa de gelo, fazendo referência ao iceberg que colidiu com o navio.

O prato principal, intitulado Perfume do Ogro, faz alusão ao personagem Shrek. Ele será composto por filé mignon em crosta de ervas, nhoque verde com pesto de nozes, creme de cebola noisette e perfume de manjericão. De acordo com Marina, a cor do nhoque remete ao pântano onde o personagem vive. “Assim como o ogro é muito mais do que parece à primeira vista, esta combinação é repleta de sabores inusitados”, explicou a chef.

A sobremesa, chamada Uma Doce Memória, foi inspirada no filme Como Eu Era Antes de Você. O prato será composto por croissant de pistache, tarte de limão siciliano e mousse de chocolate com café. “A inspiração é a cena final do filme, na qual Lou está em uma cafeteria em Paris, lendo a carta que Will deixou antes de morrer”, comentou Marina, acrescentando que o croissant e o café aparecem nesse momento. A torta de limão completa o trio com uma referência à clássica confeitaria francesa.

Chef Marina Guedes é a responsável pelo menu

Serviço

  • O quê: evento Magic Light – A Arte de Saber Viver
  • Quando: 6 de maio (terça-feira), às 20h
  • Onde: Gastromundi, localizado na Rua Ipiranga, 90, bairro Rondônia, em Novo Hamburgo
  • Reservas: pelo telefone (51) 98633 0002 ou pelo site magiclight.fun.
Fotos: Divulgação | Fonte: Assessoria
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Taça & Grostoli é nova atração na Cooperativa Vinícola Garibaldi

Por Marina Klein Telles
Por Marina Klein Telles

Consolidado como um dos principais eventos gastronômicos da Serra, o Festival do Grostoli chega à quarta edição, em Garibaldi, inspirando a descobertas de sabores que trazem renovação à tradicional iguaria. No embalo do encontro que movimenta o município nos dias 25, 26 e 27 de abril, em frente à Igreja São Pedro, a Cooperativa Vinícola Garibaldi adiciona mais sabor a seus roteiros no complexo enoturístico com a chegada do Taça & Grostoli.

A nova experiência é um convite para explorar as possibilidades de harmonização envolvendo a iguaria e os premiados rótulos da marca. Por isso, a oferta chega com um sabor exclusivo, o grostoli feito com suco de uva. O inédito sabor ganha a companhia do espumante Garibaldi Prosecco Rosé para ser apreciado. Os visitantes que optarem para conhecer a proposta ainda terão outros dois tipos de grostoli para serem harmonizados. O grostoli do tipo sequinho e fino recebe a parceria do multicondecorado espumante Garibaldi Moscatel, enquanto o grostoli fofinho, coberto usualmente com açúcar e canela, faz dobradinha com o espumante Garibaldi Chardonnay.

O Taça & Grostoli começa a ser oferecido a partir desta semana, para grupos, com sessões disponíveis mediante agendamento. Os interessados devem escolher o horário e o dia de sua visita por meio do telefone (54) 3464-8104 ou pelo WhatsApp (54) 99196-5577. A Cooperativa Vinícola Garibaldi, integrada aos eventos comunitários, também marca presença no Festival do Grostoli, comercializando seus vinhos e espumantes no evento que recebeu mais de 60 mil visitantes no ano passado e comercializou mais de 650 mil unidades do doce.

Foto: Divulgação | Fonte: Assessoria
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Festival gastronômico com pocket show de choro no Sesc Caxias do Sul

Por Marina Klein Telles
Por Marina Klein Telles

O Restaurante do Sesc Caxias do Sul realiza no sábado, 26 de abril, uma nova edição do Festival Gastronômico, com a temática especial “Feijoada de Buteco”. O evento acontece a partir das 12h e promete um almoço com sabores típicos, ambiente descontraído e pocket show de choro ao vivo, comandado pelos músicos João Seben, Eduardo Arruda e Ezequiel Duarte.

Há dois anos, o Festival Gastronômico transforma os sábados no Sesc Caxias do Sul em verdadeiras celebrações da culinária, sempre com cardápios temáticos e atrações que buscam proporcionar uma experiência completa ao público. Desta vez, a tradicional feijoada será acompanhada de uma chapa de grelhados com picanha, fritos, escondidinho de aipim e uma seleção de delícias que remetem ao melhor da comida de boteco. Enquanto o almoço é servido no formato de buffet, o repertório de choro embala o ambiente com elegância e leveza, resgatando clássicos da música instrumental brasileira. A apresentação ocorre das 12h às 13h, integrando gastronomia e cultura em um único espaço.

O almoço possui valores acessíveis para o público geral e descontos especiais para quem possui a Credencial Sesc válida. Para o público em geral, o buffet livre custa R$37, enquanto o buffet a quilo custa R$54 e, ao quilo para levar, R$63. Quem possuir Credencial Sesc, os preços ficam, R$31, R$46,64 e R$54,41, respectivamente.

Com 79 anos de atuação no Rio Grande do Sul, a Instituição pertencente ao Sistema Fecomércio-RS realiza ações em 54 Unidades no Estado, promovendo o bem-estar social de trabalhadores do comércio de bens, serviços e turismo e de toda a comunidade. O propósito do Sesc/RS é cuidar, emocionar e fazer pessoas felizes, e todas as 497 cidades gaúchas recebem atividades sistemáticas em áreas como a saúde, esporte, lazer, cultura, cidadania, turismo e educação. Saiba mais em www.sesc-rs.com.br.

Festival gastronômico – Sesc Caxias do Sul

Data: 26/04 (sábado)

Horário: 12h

Local: Restaurante Sesc Caxias do Sul (Rua Moreira César)

Foto: Divulgação | Fonte: Assessoria
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Mostra reúne azeites e vinhos da Serra do Sudeste em Santa Cruz

Por Jonathan da Silva
Por Jonathan da Silva

A 2ª Mostra Azeites & Vinhos da Serra do Sudeste será realizada no dia 16 de maio, das 19h às 22h, no showroom da City Car, em Santa Cruz do Sul. O evento reunirá mais de cem rótulos de vinhos, espumantes e azeites produzidos no município de Encruzilhada do Sul, com degustações, expositores, produtos à venda e uma mesa de antepastos. O público-alvo inclui enólogos, sommeliers, oleólogos e apreciadores de gastronomia.

A mostra contará com a participação de marcas como Pedras da Quintas Vinhos Autorais, Brocardo, Vinícola Festerseifer, Vinícola Altos do Paraíso, Vinícola Lidio Carraro, Vinícola Thomasi, Vinícola Manus e os azeites Sol das Olivas. Todos os produtos apresentados são fabricados em Encruzilhada do Sul, município da região da Serra do Sudeste, reconhecido por seu clima propício ao cultivo de videiras e olivais.

Segundo o empresário Diogo Durigon, um dos organizadores da mostra, o evento oferece uma oportunidade para os consumidores conhecerem os produtos diretamente com os fabricantes. “Será a oportunidade para o consumidor que aprecia bons vinhos, espumantes e os premiados azeites de Encruzilhada do Sul, em conferir as novidades, ter o contato direto com o fabricante e aprender um pouco mais sobre este paladar sofisticado, tudo em um único evento”, afirma Durigon.

Degustação e programação

Os visitantes receberão uma taça personalizada para a degustação livre, que será acompanhada de uma mesa de antepastos com pães, queijos e charcutaria, assinada pela chefe Sandra Tolotti, de Santa Cruz do Sul. A programação também contará com música ao vivo. “A ideia é que seja uma experiência completa, oferecendo aos nossos convidados o melhor da gastronomia e enologia. Será uma noite inesquecível”, comenta o organizador.

Ingressos e valores

O primeiro lote de ingressos está à venda até o dia 30 de abril, pelo valor de R$ 220. O ingresso inclui um cashback de R$ 50, sendo R$ 25 destinados à compra de vinhos ou espumantes e R$ 25 para aquisição de azeites. As vendas são realizadas pela plataforma Eleven Tickets, por meio do link bit.ly/2MostraSerradoSudeste, com viradas de lote previstas para os dias 1º e 12 de maio.

A mostra tem apoio da City Car Veículos e da empresa Nascimento Marketing de Conteúdo e Mídias. O evento será realizado na Rua Carlos Trein Filho, 851, Bairro Goiás, em Santa Cruz do Sul.

Fotos: Alencar da Rosa/Divulgação | Fonte: Assessoria
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Museu do Vinho Gramado promove harmonização de vinhos e chocolates

Por Marina Klein Telles
Por Marina Klein Telles

O Museu do Vinho Gramado vai deixar a Páscoa ainda mais especial. Nos dias 18 (sexta-feira) e 19 (sábado), promoverá a Harmonização Vinhos & Chocolates. Trata-se de uma experiência sensorial para os apreciadores de chocolates artesanais e bons vinhos nacionais.

A atividade será conduzida por um sommelier e incluirá seis rótulos finos produzidos em vinícolas da Serra Gaúcha e seis tipos de chocolates, fabricados em Gramado, considerada a capital nacional do chocolate artesanal. Na Harmonização Vinhos & Chocolates, o Museu do Vinho convida os visitantes para um tour pelo acervo e Enoteca do atrativo turístico.

As combinações que estarão disponíveis para degustação foram cuidadosamente selecionadas, as quais proporcionarão a descoberta deliciosa do encontro entre dois mundos complexos e cheios de surpresas: vinhos e chocolates.

A experiência iniciará pelo tour guiado onde será possível conhecer a história e a cultura da bebida milenar. Após, os vinhos e chocolates serão harmonizados com os produtos regionais na Enoteca do museu. Serão momentos surpreendentes que prometem agradar a todos os paladares. “Buscamos entregar uma experiência prazerosa e inesquecível, unindo a complexidade desses dois mundos, o vinho e o chocolate”, comenta a proprietária do Museu, Juliana Alvarenga.

Com duração de aproximadamente uma hora, a Harmonização Vinhos & Chocolates é restrita a grupos com até dez pessoas em dois horários diferentes.

Para viver a experiência que combinará vinhos e chocolates no período de Páscoa, é necessário agendamento prévio pelo Canal de Atendimento ao Cliente (54) 99651.3746 – (WhatsApp) ou pelo site do museudovinhogramado.com.br.

Harmonização Vinhos & Chocolates

Valor: R$ 145,00 por pessoa

O que está incluso:

– Visita guiada

– 06 rótulos de vinhos gaúchos

– 06 estilos de chocolates caseiros

– Taça personalizada do Museu do Vinho Gramado

Foto: Divulgação | Fonte: Assessoria
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Festival do Grostoli chega à sua 4ª edição e promete sabor e tradição em Garibaldi

Por Marina Klein Telles
Por Marina Klein Telles

A Serra Gaúcha se prepara para receber novamente um dos eventos gastronômicos mais saborosos e autênticos do estado. O Festival do Grostoli chega à sua 4ª edição e será realizado nos dias 25, 26 e 27 de abril, em frente à charmosa Igreja São Pedro, no coração do município de Garibaldi.

Com mais de 60 mil visitantes em 2024 e um recorde de 680 mil unidades de grostoli vendidas, o evento se consolida como um dos maiores festivais da culinária italiana no Rio Grande do Sul. Este ano, a expectativa é ainda maior: mais sabor, mais atrações e uma programação repleta de cultura.

O grostoli, tradicional iguaria italiana crocante e polvilhada com açúcar, será preparado por 15 comunidades locais, que garantem o frescor e o sabor único da receita feita na hora. Além dele, o público poderá degustar uma variedade de delícias nas nove operações gastronômicas confirmadas, que incluem desde risotos e pizzas artesanais até hambúrgueres com massa de grostoli, queijos, polenta, vinhos, espumantes e chopp artesanal.

O evento também celebra um marco histórico: os 150 anos da imigração italiana no Brasil. Para o prefeito de Garibaldi, Sérgio Chesini, o festival é mais do que um encontro gastronômico — é uma homenagem às raízes que moldaram a cultura da região. “O Festival do Grostoli é uma forma de agradecer e exaltar tudo o que a imigração italiana representa para Garibaldi e para o Rio Grande do Sul. É uma festa que une passado e presente em torno do sabor, da alegria e da identidade do nosso povo”, destaca o gestor.

A programação contará ainda com intervenções artísticas e culturais, valorizando a música, a dança e as tradições herdadas dos imigrantes italianos que ajudaram a construir a história da cidade.

Foto: Divulgação | Fonte: Assessoria
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