Na ChocolaTCHÊ (1ª Feira e Congresso de Confeitaria Artesanal do Rio Grande do Sul), que acontece no dia 12 de setembro, em Porto Alegre, contará com um painel que abordará a confeitaria como negócio. O painel “Geração de valor: Como fazer do doce um negócio lucrativo”, acontece às 13h30, que contará com a confeiteira Cilaine Rodrigues, a Ci da Docis, e com o Chef Rodney Caco.
A confeiteira Cilaine Rodrigues, que está à frente da Docis, e é conhecida pelo “brigadeiro da mordida perfeita”, iniciou a trajetória na confeitaria ainda em Porto Alegre, e hoje, o seu produto é referência em todo o país. Já o Chef Rodney Caco é confeiteiro e consultor de gastronomia, especialista em manipulação e esculturas de chocolates. Iniciou sua trajetória com bolos artísticos e se especializou na Wilton School, em Chicago (EUA), e no ateliê do renomado Chef Stéphane Klein, na França. Em 2019, conquistou o Bronze na competição da Cake International de Birmingham, na Inglaterra. Hoje também ministra cursos e treinamentos técnicos para importantes empresas dos ramos de chocolate.
Serviço
O que: ChocolaTCHÊ – 1ª Feira e Congresso de Confeitaria Artesanal do Rio Grande do Sul
Quando: 12 de setembro. Das 12h às 20h
Onde: Centro de Eventos do BarraShoppingSul em Porto Alegre
Programação e inscrições: www.chocolatche.com.br
Foto: Divulgação | Fonte: Assessoria
