“Vamos abrir um bar”. Essa frase já foi ouvida em sitcoms como “How I Met Your Mother” e também na sala de estar da família Venzon, em Porto Alegre, quando os irmãos Artur e Pedro, ao lado do amigo de infância Filipe Alves, pensaram pela primeira vez na marca que hoje está consolidada como uma das principais do entretenimento noturno da capital gaúcha. Inaugurado no primeiro semestre de 2019, o Wills Bar trouxe, primeiro, para a Avenida Nova York e, depois, para o Cais Embarcadero o espírito e a atmosfera da própria cidade de Nova York, nos EUA – mais especificamente o distrito de Williamsburg, no Brooklyn. Agora o Wills se prepara para apresentar sua nova operação na cidade mais turística de nosso Estado: Gramado. A nova operação da marca inaugura no dia 19 de dezembro, a partir das 17h no Vita Boulevard Gramado, que fica na Rua São Pedro, 757 (entrada também pela Rua Ernesto Volk).
Para Gramado, a ideia é criar um ambiente que misture art galery, dinner club e várias experiências únicas para transportar os frequentadores direto para a cidade de Nova York. “O ambiente foi todo pensado para quem quer curtir arte, arquitetura, gastronomia e mixologia de alta qualidade”, afirma Pedro Venzon. O Wills terá intervenções artísticas de Juliana Fochesato, Gordo Muswieck e Leo Barbosa, além de dispor de espaço para quadros de artistas locais e de todo Brasil. No cardápio, cinco drinks autorais exclusivos para Gramado e mais os queridinhos de Porto Alegre – também autorais.
Queremos caminhar para padronizar todos os processos existentes para realizar as ampliações de forma eficiente. Vamos criar departamentos, contratar mais colaboradores e investir fora de Porto Alegre para dar o grande passo que seria fora do Rio Grande do Sul”.
Segundo Pedro, Gramado contará com a maior unidade Wills do grupo, com quase 500 metros quadrados. Com faturamento que supera em 100% o valor investido originalmente nos dois primeiros empreendimentos, o investimento no projeto é de R﹩ 2 milhões. “Queremos caminhar para padronizar todos os processos existentes para realizar as ampliações de forma eficiente. Vamos criar departamentos, contratar mais colaboradores e investir fora de Porto Alegre para dar o grande passo que seria fora do Rio Grande do Sul”, explica.
O destino? São Paulo e Rio de Janeiro. Porém, de forma gradual e por etapas. A operação de Gramado, como indica Filipe, é parte desta estratégia de dar visibilidade à marca para todo o Brasil por sua presença em um grande pólo turístico. “O estudo de mercado e viabilidade já está sendo feito para realizarmos a ampliação para o estado de São Paulo e para o Estado do Rio de Janeiro. É uma questão de tempo”, pontua.
“O momento hoje da empresa é de consolidação das duas operações. A busca é pela padronização nos mais variados processos para garantir a satisfação e o reconhecimento dos colaboradores e clientes. Isso é uma tarefa difícil, mas queremos que os clientes tenham as mesmas experiências que envolvem gastronomia, mixologia, arte e música nos nossos bares”, avalia Artur. O Wills funciona de terça a sexta, das 17h à meia-noite e nos sábados e domingos das 12h à meia-noite.