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Santa Clara do Sul

Variedades

Estudante percorre 130 km diariamente para estudar gastronomia no UniSenac Porto Alegre

Por Jonathan da Silva 25/06/2025
Por Jonathan da Silva

A estudante do curso de Cozinheiro do UniSenac – Campus Porto Alegre, Kátia Wolschick, percorre cerca de 130 quilômetros diariamente entre Santa Clara do Sul, no interior gaúcho, e a capital, para se qualificar profissionalmente na área da gastronomia. Empresária do ramo de eventos há 15 anos, Kátia comanda um buffet em sua cidade e decidiu iniciar os estudos no Senac após uma experiência marcante com um dos docentes da instituição.

A aproximação com o UniSenac começou quando a empresária contratou o chef e docente Mamadou Senè para ministrar aulas exclusivas em sua empresa. Segundo Kátia, a forma como o chef ensinou fez com que incluísse os pratos no cardápio do buffet. “A forma que ele me ensinou, com humildade, me fez fazer tão bem os pratos que os incluí no cardápio e foram todos sucesso. A partir disso, eu tive certeza de que viria para o UniSenac”, afirmou a estudante.

Desafios da distância

A distância entre Santa Clara do Sul e Porto Alegre foi um dos principais desafios de Kátia no início. “Quando concluí a inscrição surgiu o medo e a insegurança de como chegar ao UniSenac. Eu não conheço nada em Porto Alegre. Então a funcionária que fez a minha matrícula foi muito querida: fez uma lista de linhas de ônibus que passam pela instituição. Ela foi até a parada de ônibus e me mostrou em qual eu deveria embarcar”, relatou a empresária.

A rotina de deslocamento é intensa e começa nas primeiras horas da manhã. “Acordo às 4h30min, pego o carro e vou até a rodoviária de Lajeado. Embarco às 5h45min, e chego em Porto Alegre duas horas depois. Ali eu já desço correndo para conseguir pegar o próximo ônibus até perto do UniSenac”, contou Kátia.

Resultado do esforço

Apesar das dificuldades, a estudante afirma que o esforço é recompensado pelos conhecimentos adquiridos. “Aprendi tantas receitas novas e estou incluindo no cardápio dos eventos. Já recebo elogios de que é uma delícia e que o trabalho é excelente. Então, para quem ama cozinhar que nem eu, não tem coisa mais gratificante. Graças ao UniSenac, aos professores e a todos os envolvidos aqui, eu chego todo dia com alegria e saio daqui feliz para voltar pra casa”, destacou Kátia.

Como é o Curso de Cozinheiro do UniSenac

O curso de Cozinheiro oferecido pelo UniSenac tem carga horária de 500 horas e proporciona uma formação teórica e prática, com foco nos diferentes métodos de cozimento, preparo e apresentação de produções culinárias. Os alunos também aprendem a elaborar cardápios, organizar o ambiente da cozinha e gerenciar o processo de trabalho. A capacitação está com inscrições abertas para novas turmas e ocorre na sede do UniSenac Porto Alegre, localizada na rua Coronel Genuíno, 130, no Centro Histórico da capital. Mais detalhes podem ser obtidos pelo telefone (51) 98900-2024.

Foto: Divulgação | Fonte: Assessoria
25/06/2025 0 Comentários 164 Visualizações
Cultura

Jornalista conta a jornada histórica de cidade do Vale do Taquari em novo livro

Por Marina Klein Telles 05/07/2023
Por Marina Klein Telles

Passado, presente e futuro ligados a uma cultura de pertencimento e representatividade. Essa é a essência do livro “Nós não estamos sozinhos – História de fé e luta de Santa Clara do Sul”, do jornalista Eduardo Dorneles, que conta a trajetória do município do Vale do Taquari emancipado há 31 anos.

Segundo Dorneles, a obra parte da colonização germânica da região ainda no século 19, visita momentos históricos, como o combate vitorioso dos colonos contra os maragatos na Revolução Federalista, e detalha o importante processo de emancipação no início dos anos 1990. “Além disso, o livro não tem receio de tocar em pontos que geralmente uma narrativa coletiva, ainda mais de comunidades com tradições tão fortes, prefere evitar. Por exemplo, o passado da relação dos imigrantes germânicos no Vale do Taquari com pessoas escravizadas”, explica.

Para conduzir o leitor por esse trajeto, Dorneles confabula a partir de personagens centrais na história de Santa Clara do Sul, do Vale do Taquari e de outras regiões. O objetivo é imaginar como essas pessoas, algumas com poucos registros documentais, colaboraram para o desenvolvimento da cidade. “A escolha foi por explorar o potencial da literatura e envolver o leitor. Para isso, a obra conta com um narrador e parte da jornada é compreender quem ele é”, conta.

A obra teve colaboração direta de Patrícia Schneider, Neli Galarce Machado e Marcos Rogério Kreutz, pesquisadores do Centro de Memória, Documentação e Pesquisa da Univates. Idealizado pela administração municipal com o patrocínio da Sicredi Integração RS/MG, a obra foi desenvolvida por Dorneles em parceria com o Alfa – Estúdio de Conteúdo e Estratégia.

Segundo Sérgio Sant’Anna, diretor do Alfa, a trajetória da comunidade de Santa Clara do Sul proporcionou aos pesquisadores um rico material cultural, que inspirou Dorneles a uma narrativa por vezes eloquente, por vezes sensível e emocionante. “‘Nós não estamos sozinhos’ desvenda percursos pouco explorados na história do Rio Grande do Sul e ainda nos entrega uma rara abordagem literária, com o narrador situado em um ponto de luz ético e espiritual”, conclui.

Sobre o autor

Eduardo Dorneles é de Porto Alegre e jornalista formado pela Universidade Luterana do Brasil. Já foi premiado por produções e coberturas especiais, como o Prêmio Ari-Banrisul de Jornalismo 2017, na categoria Jornalismo Universitário Web, e o Prêmio de Jornalismo da Justiça Eleitoral do Rio Grande do Sul 2018. Em 2020, publicou seu primeiro trabalho inteiramente ficcional, o conto “A redenção entre os joelhos”, no livro “Quarentenas: textos de uma quarentena criativa”, da editora Palavra Bordada. Através da plataforma Amazon Kindle, publicou também os contos “Dois sub-homens e um youtuber”, “Eu não gosto de pornô” e “Ninguém sente como sentia com 18 anos”.

Fotos: Aldo Lopes/divulgação | Fonte: Assessoria
05/07/2023 0 Comentários 386 Visualizações

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