A 35ª Oktoberfest de Santa Cruz do Sul quer desvendar os segredos das receitas familiares da região através da realização do 3º Concurso de Prato Típico Alemão. O lançamento oficial da competição aconteceu na tarde desta quinta-feira (8), no Senac Santa Cruz, com a presença de convidados, autoridades e imprensa.
A iniciativa é uma promoção da Associação de Entidades Empresariais de Santa Cruz do Sul (Assemp), Serviço Nacional de Aprendizagem Comercial (Senac-RS), unidade de Santa Cruz do Sul, e Sindilojas Vale do Rio Pardo, com apoio da Associação dos Fumicultores do Brasil (Afubra). “O concurso tem caráter exclusivamente cultural e recreativo, com o intuito de enaltecer ainda mais a culinária alemã”, ressaltou o presidente da Festa da Alegria, Ênio Ernesto Wermuth.
A participação no concurso, cujo o tema é Os Segredos das Receitas de Família Traduzidos em Sabor, é aberta para todas as pessoas do município e região, desde que maiores de 18 anos de idade. As inscrições são gratuitas e ocorrem até 6 de setembro, nas dependências do Senac Santa Cruz ou Assemp.
Os interessados devem preencher uma ficha de inscrição e anexar uma foto do prato típico alemão proposto, sendo que cada participante poderá inscrever apenas uma receita. “Como forma de incentivar a participação de novos cozinheiros, os vencedores das últimas edições do concurso não poderão inscrever receitas”, destacou a diretora do Senac Santa Cruz, Daniela Roehrs Laner.
Conforme Daniela, a divulgação dos selecionados para etapa final está prevista para o dia 10 de setembro. A apresentação dos pratos, em formato de banca, será no dia 17 de setembro, no Senac Santa Cruz, mesmo dia em que acontece a divulgação dos vencedores. “Serão selecionadas cinco receitas para a etapa final. Neste dia, cada candidato deverá apresentar o seu prato típico alemão proposto, bem como proporcionar a degustação para os avaliadores”, frisou Daniela.
A comissão julgadora será formada por representantes das promotoras e convidados, que farão a avaliação de acordo com os critérios de originalidade, criatividade e apresentação.
Premiação
O vencedor receberá como premiação uma placa de reconhecimento, um vale compras no valor de R$ 500 na Afubra, direito a participar de oficina de gastronomia de até 15 horas no Senac Santa Cruz, bem como acesso diário a Oktoberfest 2019, que acontece de 9 a 20 de outubro, em Santa Cruz do Sul.
Em 2018, um empate marcou a segunda edição do concurso, com a vitória dos pratos típicos Muskelmagen, de Fabiane Mendes Grudzinsk, e Quermesse, de Guilherme de Cruzeiro Iser.