As primeiras estações da terceira edição de Ô Churras, que ocorre dia 8 de dezembro no Olivas de Gramado, já estão confirmadas. Além de cortes de gado, porco, cordeiro, frango, linguiças e aperitivos tradicionais, pela primeira vez o festival irá oferecer uma estação de peixes.
Marcas, assadores e restaurantes que participam do evento desde a primeira edição estarão mais uma vez levando suas especialidades aos amantes do churrasco. Tradicional açougue da região, o Gallas irá preparar uma seleção especial de linguiças, incluindo uma exclusivamente criada para Ô Churras. O restaurante de Gramado Nonno Mio aposta no sucesso da última edição e apresenta novamente sua porchetta italiana assada no girarrosto preparada pelas mãos do fundador do restaurante Pedro Andreis.
Uma das novidades do evento é a opção de peixe oferecida pela estação Vivas Distribuidora, estreante do Ô Churras. O chef Juliano Dinnebier apresenta duas opções de pescado: tambaqui e namorado assados na brasa.
Popular corte argentino e ainda pouco conhecido no Brasil, a entraña é a novidade da estação PMI Food Service em parceria com o restaurante La Braise, de Canela. A missão de preparar o corte, que aos poucos vem conquistando o paladar dos gaúchos, é do assador Vinicius Costa.
Integrante da equipe vencedora do 1º Campeonato Nacional de Pitmasters BBQ, o assador Rodrigo Bueno marca presença mais uma vez no Ô Churras na estação Best Beef Angus para repetir a receita de brisket defumado no pit, uma técnica de defumação que deixa a carne extremamente macia e saborosa. Já o uruguaio Pepo Garayalde, que participou da primeira edição do evento em 2017, assume a churrasqueira do Armazém 845 para assar diferentes cortes de cordeiro.
Indispensável aperitivo para muitos amantes do churrasco, o pão com alho não vai faltar no evento. A Marsala confirma presença mais uma vez com as opções tradicional e apimentado. E a sobremesa fica por conta do restaurante Bergamota e sua panqueca de doce de leite.
Além destas estações já confirmadas até aqui, Ô Churras deverá reunir no total cerca de 15 opções de comida, além de chope premium, oficinas e atrações culturais para mais um dia de muitas experiências ao redor do fogo. Os ingressos já estão à venda e inclui consumo liberado de comida e bebida.
Estações confirmadas:
Gallas
Seleção de linguiças artesanais
Assador Márcio Wilbert (Pipoca)
PMI Food Service / La Braise
Entraña
Assador Vinicius Costa
Armazém 845
Desbravando o cordeiro
Assador Pepo Garayalde
Best Beef Angus
Brisket defumado no pit
Assador Rodrigo Bueno
Bergamota
Panqueca de doce de leite
Chef Guilherme Sperry
Nonno Mio
Porchetta no girarrosto
Assador Pedro Andreis
Pão Marsala
Pão de alho tradicional e com pimenta
Vivas Distribuidora
Banda de tambaqui e namorado na brasa
Assador Juliano Dinnebier
Ô Churras é o maior festival de churrasco da região Sul. São mais de dez estações de comida com cortes diferenciados, carnes premium e assadores qualificados exibindo diferentes técnicas de preparo. Tudo isso harmonizado com o chope em estilo open food e open bar. A próxima edição do Ô Churras acontece dia 8 de dezembro no Olivas de Gramado, em Gramado. Informações e ingressos em www.ochurras.com.br.
