O mercado da carne bovina no Brasil vive um ciclo de valorização impulsionado pela demanda interna e internacional. A avaliação foi apresentada pelo setor nesta quinta-feira (23), durante fórum realizado na Nacional Hereford e Braford, no Parque de Exposições Assis Brasil, em Esteio. Especialistas apontam que o movimento ocorre com cerca de 35% da produção nacional voltada à exportação e com oferta global mais restrita, o que sustenta a alta dos preços ao longo da cadeia produtiva.
De acordo com o analista da Scot Consultoria, Felipe Fabbri, os preços da arroba do boi gordo vêm registrando alta consistente desde 2024, puxados principalmente pelo consumo. “Não é a oferta que está puxando esse movimento, mas sim o crescimento da demanda, que sustenta toda a cadeia produtiva”, afirmou Fabbri. Segundo o especialista, a valorização impacta diretamente todos os elos do setor, refletindo tanto na rentabilidade do produtor quanto nos preços ao consumidor final.
No cenário externo, países como China, Estados Unidos e México ampliaram a demanda pela carne brasileira, enquanto novos mercados seguem em processo de abertura. Ao mesmo tempo, concorrentes relevantes enfrentam queda na produção. Fabbri destacou que os Estados Unidos registram o menor nível de rebanho em décadas, o que os posiciona como importadores. “O mundo quer carne, e o Brasil tem capacidade para atender essa demanda, inclusive em mercados mais exigentes”, comentou o analista.
Mercado interno e externo
Atualmente, cerca de 35% da produção nacional é destinada à exportação, enquanto o mercado interno segue como principal destino. Segundo Fabbri, fatores econômicos como a redução do desemprego e o aumento da renda média contribuem para sustentar o consumo. “Com mais renda, o consumidor passa a buscar produtos de maior valor agregado”, explicou o especialista.
Valorização da carne de qualidade
O diretor do Programa Carne Certificada Hereford, Eduardo Eichenberg, afirmou que a valorização já é percebida também em carnes com diferenciação de qualidade. “A perspectiva é positiva, com valorização contínua, ainda que em ritmo moderado”, afirmou Eichenberg.
Segundo o dirigente, remates recentes ligados à entidade registraram valorização média próxima de 20% em relação ao ano anterior. Ele atribui o resultado à mudança no comportamento do consumidor. “Há uma busca crescente por produtos com padrão superior, o que favorece sistemas de certificação”, ressaltou Eduardo Eichenberg.
Entre os fatores considerados pelos consumidores estão rastreabilidade, sanidade, bem-estar animal e sustentabilidade. “O consumidor está mais exigente. A escolha não passa mais apenas pelo preço, mas pela confiança no produto e na cadeia de produção”, concluiu Eichenberg.
Debate no fórum
Além de Felipe Fabbri e Eduardo Eichenberg, o fórum contou com a participação da consultora Ana Doralina Menezes, do presidente da Associação Brasileira de Hereford e Braford, Eduardo Soares, do gerente executivo da associação, Felipe Azambuja, do representante do Frigorífico Silva, Mateus Silva, da presidente do Instituto Desenvolve Pecuária, Antonia Scalzilli, e do representante do Grupo Mandabrasa, proprietário do 20 Barra 9, Pedro César Bergamaschi.
