A Cuca Auf Wiedersehen, da Padaria Pritsch, foi anunciada pela Festa das Cucas como a grande vencedora do 16º Concurso da Melhor Cuca de Santa Cruz do Sul. A divulgação do resultado se deu durante o Lançamento da 24ª Festa da Cucas na Hbier Public House, nesta terça-feira (4). A Cuca Traubenkuchen, da Lisaruth, ficou com o segundo lugar e a Cuca Fortaleza, da Connfeipão, levou o terceiro posto.
O público em geral poderá apreciar os sabores das cucas vencedoras na Festa das Cucas, que acontece nos dias 21, 22 e 23 de junho no Parque da Oktoberfest, com realização do Município de Santa Cruz do Sul e do Grupo RBS, e patrocínio da Moinho do Nordeste, Unisc, Supermercados Imec, Cervejaria Hbier e Grupo Diersmann.
As cucas vencedoras
A Cuca Auf Wiedersehen tem recheio de milchcreme, creme de leite com gemas e leite condensado, creme de laranja, nozes crocantes e streusel. A inspiração para a cuca veio de sabores tradicionais, como o milchcreme, sobremesa comum na mesa dos imigrantes, o creme com laranja, que oferece um contraponto cítrico, o crocante de nozes, que remete às nogueiras de Cachoeira do Sul. O objetivo da receita é aquecer o coração das pessoas com um sabor que recorda lembranças do passado.
A Cuca Traubenkuchen, que ficou em segundo lugar, conta com um recheio de uva, canela e noz moscada. O conceito busca valorizar a história, a tradição e, principalmente, o sabor. A terceira colocada, Cuca Fortaleza, é feita com raspas de limão, leite condensado e creme de leite. A receita mistura tradição com modernidade, evidenciando o preparo dos povos antigos e os sabores da atualidade.
Concurso teve 11 padarias participantes
O 16º Concurso da Melhor Cuca de Santa Cruz do Sul, realizado no dia 29 de maio no Laboratório Gastronômico do Curso de Gastronomia da Unisc, contou com 11 padarias participantes. Foram elas: Santa Delícias, Dalila, Cucas Gressler, Docemania, Lisaruth, Panisul, Nutryce, Pães da Santinha, Cucas da Rosana, Connfeipão e Pritsch. Os critérios de avaliação do concurso foram apresentação, sabor, origem, criatividade, aplicabilidade e conceito.
A julgamento se deu pela comissão avaliadora composta pela personal chef, coordenadora e docente do Curso de Gastronomia do Senac, Cátia Leal, pela chef de cozinha e proprietária do Gastrô para eventos, Júlia Carvalho, pela professora do Curso de Gastronomia da Unisc, Luciana Cassaboni, e pela jornalista e repórter da RBS TV Santa Cruz do Sul, Michelle Pértile.
Cucas do Bem
A Festa das Cucas também contará com a ação beneficente Cucas do Bem, que desde 2017 destina parte do lucro da comercialização das cucas produzidas pelas padarias participantes do evento para o Hospital Santa Cruz (HSC). Neste ano, o Dia D da Cuca do Bem será neste sábado, 8 de junho, das 9 às 17 horas, na Praça Getúlio Vargas. Serão comercializados diferentes sabores de cuca com valor de R$15 cada.
Programação
Durante a solenidade de lançamento da Festa das Cucas, ocorreu a divulgação da programação do evento. Além das cucas, os visitantes encontrarão diversas atividades durante os três dias de evento. Os destaques são a Feira Comercial, com mais de 20 expositores, a Feira de Artesanato, com 30 expositores, o parque de diversões, dois palcos que terão mais de 25 horas de atrações musicais e a Feira de Agroindústria Familiar.
Mais informações podem ser obtidas em festadascucas.com.br.