A segunda edição da “ChocolaTCHÊ – Feira e Congresso de Confeitaria Artesanal do Rio Grande do Sul” será realizada pelo Instituto Sul Doce nos dias 10 e 11 de setembro, no Centro de Eventos do ParkShopping Canoas. O evento reunirá tendências do setor, fornecedores, aulas-show com experiências práticas em cozinha colaborativa, grade de mentorias e uma programação especial de painéis com histórias de empreendedorismo e receitas para crescer como confeiteiro. Os ingressos estão sendo vendidos no site chocolatche.com.br. A organização projeta receber cerca de 1.200 visitantes por dia.
Nosso setor movimenta muito a economia sendo feito principalmente pelos micro e pequenos negócios, que funcionam em casa mesmo. Temos o propósito de valorizar e conectar essas pessoas que trabalham tanto com mais oportunidades de evoluir. Especialmente em gestão e profissionalização, que ainda são desafios no ramo da confeitaria artesanal”, explica a co-fundadora do Instituto Sul Doce, Mariane Rehm.
A retomada do setor após as enchentes se se transformou no tema do ano do evento, ‘Passos para Recomeçar – Lute como uma Confeiteira’. Todo lucro gerado pelo evento será revertido em doações para profissionais do setor afetados pela catástrofe.“Vamos continuar incentivando a cultura de parceria, como fizemos na edição de estreia. Há espaço para que todos cresçam e a união só nos fortalece. Por isso, somando a outras iniciativas que já tivemos, todo lucro gerado pela ChocolaTCHÊ será revertido em doações para quem foi diretamente afetado, entre diversas cidades. O mapeamento dos beneficiados está sob condução da Associação Gaúcha de Confeitaria Artesanal”, conta a empresária.
ChocolaTCHÊ terá ampla programação
Referências nacionais e protagonistas gaúchos na programação
O congresso terá uma programação exclusiva que traz nomes destaque nacional e valoriza também protagonistas gaúchos da área. Uma das atrações já confirmadas é Mara Cakes, uma das mais reconhecidas empresárias do ramo e criadora do Mara Cakes Fair, considerado o maior evento de confeitaria das Américas. Outra presença garantida é a de Rodney Caco, chef de cozinha, professor e especialista em bolos artísticos. Além dele, a empreendedora que iniciou em Porto Alegre e hoje ensina em todo o país sobre “brigadeiros redondinhos e lucrativos”, Cilaine Rodrigues (a Ci da Docis), a influencer do universo doceiro Tábata Romero, que se define como uma “caçadora de tendências”, e o mestre linguagem empresarial e criador do Movimento Comportamento de Dono, João Rodrigues, também destacarão receitas para o sucesso nos negócios, que vão além das massas, recheios e coberturas. Entre as referência do estado, nomes como Bibiana Loureiro (Consuela’s Brownies), Bruna Longaray (Bruna Trufas), Franciele Ramires (LeFran Doceria), Jeison Scheid (Alfajores Odara) e Marina Berleze (Tua Vitrine – foto de confeitaria) estarão no ChocolaTCHÊ.
Feira
O evento terá ainda mais de 20 marcas apoiadoras, que apresentarão soluções em equipamentos e insumos para o segmento. Além disso, haverá múltiplas ativações de aprendizagem e relacionamento na feira, como o Lounge #gostosoécrescerjunto, para promover networking e parcerias; espaços #inovadoce, laboratório de inovação, criatividade e empreendedorismo, e de benchmark, para imersão nas melhores práticas; e uma arena com oficinas e workshops. Na grade de mentorias para confeiteiros, serão contemplados temas como gestão, produto e marca.
A ChocolaTCHÊ é uma realização do Instituto Sul Doce, braço educacional nas áreas da confeitaria, gastronomia e panificação da Sul Doce Atacado & Varejo, com 44 anos de atuação no setor. A edição de 2024 terá patrocínio Diamond da AND Equipamentos, patrocínio Ouro de Harald Chocolates, Sul Doce Atacado & Varejo, Mix e Selecta Chocolates, patrocínio Prata de Vabene, Iceberg Chef e Associação Brasileira do Comércio de Artigos para Festas (Asbrafe), apoio de Mago Indústria, Cacau Foods, Gustosia e Blend, Armazém do Mercado e Divine Chocolates, e apoio institucional de Lucrima, Central das Embalagens, JJ Doces, Baggio Festas e Lola Doces.
Serviço
- O quê: 2ª ChocolaTCHÊ – Feira e Congresso de Confeitaria Artesanal do Rio Grande do Sul
- Quando: 10 e 11 de setembro, das 10h às 20h
- Onde: Centro de Eventos do ParkShopping Canoas (Av. Farroupilha, 4545 – Canoas)
- Ingressos e programação: chocolatche.com.br
- Instagram: instagram.com/chocolatcheoficial
