O restaurante Santo Antônio, considerado a primeira churrascaria do Brasil, está comemorando 90 anos de atividade em Porto Alegre. Para marcar a data, um evento será realizado no próximo dia 26 de maio, reunindo clientes, parceiros e amigos. A celebração também contará com o lançamento de uma linha de pratos congelados, souvenirs e um livro comemorativo.
Fundado em 1935 pelos imigrantes italianos Antonio e Conchetta Aita, o restaurante iniciou suas atividades na Rua Dr. Timóteo, no bairro Floresta, onde permanece até hoje. Inicialmente, vendia marmitas e viandas para trabalhadores da região, evoluindo para uma cantina italiana antes de se tornar uma churrascaria. A transição ocorreu após o restaurante ser convidado a assar carnes na comemoração do centenário da Revolução Farroupilha, organizada pelo então governador Flores da Cunha.
Tradição gastronômica
Ao longo dos anos, o restaurante se consolidou com um cardápio que inclui pratos como os filés à Parmegiana, do Caetano, 80 Anni e Cinquentenário, além do Entrecot Freio de Ouro e do Assado de Tiras. O Santo Antônio já recebeu figuras públicas como Chico Anysio, Tony Ramos, Tarcísio Meira, Glória Menezes e a banda Red Hot Chili Peppers.
Tradição gastronômica é marca da churrascaria porto-alegrense
Expansão e novas iniciativas
Para expandir sua marca, o restaurante lançará em abril uma linha de pratos congelados, uma estratégia desenvolvida durante a pandemia de Covid-19 e as enchentes que atingiram Porto Alegre. “Já pensávamos em expandir, mas não víamos viabilidade em abrir novas unidades do mesmo porte do restaurante. Por isso, decidimos explorar a marca por meio da linha de congelados”, afirmou Jorge Aita, sócio-proprietário e representante da terceira geração da família.
Outra novidade é o lançamento de um livro comemorativo, reunindo histórias, memórias e depoimentos de clientes e fornecedores. A publicação abordará também os desafios enfrentados pelo restaurante e a transição entre gerações da família Aita.
Futuro do negócio
Atualmente, o Santo Antônio é comandado por Jorge Aita e Elaine Congetta Aita (sócia aposentada), com a quarta geração da família, representada por Rafael e Fabrício Aita, já atuando em áreas estratégicas. Entre os planos para o futuro, está o desenvolvimento de um modelo de restaurante mais compacto, voltado para praças de alimentação e ruas comerciais, com um cardápio executivo adaptado à rotina urbana.
Jorge Aita com a sócia Elaine Congetta Aita, a esposa Maria Olinda e os filhos Fabricio e Rafael Aita
Serviço
- O quê: Restaurante Santo Antônio
- Onde: Rua Dr. Timóteo, 465 – Moinhos de Vento – Porto Alegre
- Horário: Diariamente, das 11h às 15h e das 19h às 23h
- Site: restaurantesantoantonio.com.br
- Instagram: @restaurantesantoantonio
A obra é fruto da pesquisa desenvolvida para a tese de doutorado da autora, apresentada no Programa de Pós-graduação em Processos e Manifestações Culturais da Universidade Feevale.
