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gastronomia

Cidades

Lazer em Nova Petrópolis no Dia dos Pais

Por Marina Klein Telles 08/08/2023
Por Marina Klein Telles

Nada melhor que um local que conta com a diversidade de opções como Nova Petrópolis para ser o cenário daquela linda foto que será guardada nos corações de toda a família. Rica em lazer e gastronomia, a cidade é um dos melhores destinos para levar o dia dos pais, sem se preocupar com nada.

Com diversos atrativos onde a família toda pode se divertir, o Jardim da Serra Gaúcha apresenta belas paisagens como opção de lazer. Além disso, há uma lista de restaurantes que não podem faltar no domingo mais especial do ano para os papais. A primeira sugestão para almoçar é o restaurante Unser Haus. O local chama a atenção pelo cardápio típico que os imigrantes alemães faziam em datas festivas. Com pratos feitos no fogão a lenha e com a decoração toda feita com objetivos antigos que pertencem à família proprietária, conta com um ambiente aconchegante e rico em gastronomia.

No Colina Verde os visitantes terão uma experiência completa do tradicional Kerb, um banquete que retrata a colonização local com receitas alemãs, italianas e gaúchas, todos preparados artesanalmente no fogão a lenha. Vale destacar que os atendentes usam trajes típicos, o que deixa ainda mais divertido e descontraído o ambiente.

Comidas quentes, saladas, carnes grelhadas e sobremesas. Essas são algumas das opções que o menu do Restaurante O Torquês apresenta. Saboroso e diversificado, é um dos buffets mais conhecidos da Serra Gaúcha desde 2002. O estabelecimento conta com um ambiente descontraído, que fica no coração de Nova Petrópolis.

O Zaandam é um espaço criado para homenagear as colônias holandesas e foi idealizado por uma família de descendentes do país. O nome é um tributo à cidade do Rio Zaan, que fica na província do noroeste da Holanda, próxima a Amsterdam. No espaço é possível desfrutar um pouco da história, da gastronomia e da arquitetura holandesa. Os famosos waffles holandeses são carro-chefe do Zaandam.

Rico em culinárias brasileira e italiana, o cardápio do Restaurante Armazém Wazlawick conta com fondue, sopas e queijadas. Além disso, é impossível passar pelo local e não experimentar o maravilhoso café servido em ambiente confortável que já abrigou salão de baile, igreja, armazém e até hospital, e que foi restaurado pela sexta geração da família Wazlawick.

Foto: Divulgação | Fonte: Assessoria
08/08/2023 0 Comentários 772 Visualizações
Gastronomia

Abertas incrições para o Concurso Melhor Chef em Gramado

Por Marcel Vogt 02/08/2023
Por Marcel Vogt

Uma das atrações da programação do Festival de Cultura e Gastronomia de Gramado, que ocorre de 06 a 17 de setembro de 2023, é o Concurso Melhor Chef.

Para participar, o candidato deve ter mais de 18 anos, atuar como Chef ou Cozinheiro em algum restaurante ou hotel da cidade de Gramado e deverá elaborar e preparar uma receita com a utilização de ao menos uma PANC- Plantas Alimentícias Não Convencionais (tema central da edição 2023 do festival). As inscrições para chefs e cozinheiros abriram nesta terça-feira, dia 1º de agosto, e seguem até o dia 03 de setembro.

A receita deve ser enviada para o e-mail [email protected], junto com as seguintes informações: nome completo do competidor, uma breve apresentação do competidor, restaurante ou hotel que está representando, telefone (whats), além da receita com ingredientes e modo de preparo.

Serão selecionadas até oito receitas, entre as inscritas, para a prova que ocorre no dia 13 de setembro, nessa data, também, serão anunciados os três finalistas. Na edição de 2022 o grande vencedor foi o chef João Francisco Chaves Beckenkamp.

Foto: Cleiton Thiele/Divulgação | Fonte: Assessoria
02/08/2023 0 Comentários 751 Visualizações
Business

Parceria entre Boulevard Encantado e Dália Alimentos é atrativo inédito para a região dos Vales

Por Marcel Vogt 27/07/2023
Por Marcel Vogt

A Dália Alimentos, marca reconhecida por sua tradição e qualidade, confirma uma parceria inédita no Vale do Taquari através da abertura de uma nova operação do Bistrô Dália no Complexo Boulevard Encantado.

O formato de atuação do Bistrô seguirá uma proposta de atendimento com produtos próprios, inspirado em pontos de atendimento presentes nos supermercados da marca, proporcionando uma experiência de consumo saborosa e, ao mesmo tempo, mais ágil. O Bistrô atenderá no espaço L18, de 47,47 metros quadrados, pertencente ao solariam gastronômico, que ainda contará com outras marcas.

Através do Bistrô, a proposta multiexperiência do Boulevard ganha ainda mais força, passando a oferecer uma experiência gastronômica marcante e diversificada aos visitantes, que poderão degustar pratos genuínos harmonizados com bebidas autorais.

“A parceria entre o Boulevard Encantado e a Dália Alimentos é um exemplo de como a colaboração entre empresas locais pode enriquecer a oferta de atrativos e proporcionar experiências enriquecedoras aos visitantes, inclusive a de compartilhar a nossa cultura por meio da gastronomia”, enfatiza o Diretor Executivo do Boulevard, Fábio Vitória.

As opções do menu serão construídas com ingredientes selecionados, em grande parte, produzidos pela própria Dália. É o caso da linha Gourmet, desenvolvida com produtos à base de proteína suína e de frango, principais norteadores da linha industrial da cooperativa.

Ao optar pelo novo formato para o varejo da empresa, a Dália Alimentos busca difundir ainda mais sua marca e estabelecer uma rede de relacionamentos na região. Com o turismo em ascensão, empresa enxerga uma oportunidade de atender a um público específico que valoriza a qualidade e busca experiências diferenciadas em suas compras, explica o Presidente Executivo, Carlos Alberto de Figueiredo Freitas

A Dália, assim como o Boulevard, tem suas raízes em Encantado e possui 76 anos de fundação. Ao longo de sua trajetória, a marca expandiu suas operações por todo o país e também alcançou outros países, levando sabores autênticos e produtos genuínos para diversas regiões do mundo. Quem visitar o Boulevard poderá conhecer de perto os sabores que levaram a marca ao cenário global. “O Bistrô Dália será um espaço diferenciado, identificando os produtos da marca com o município, o que os tornará lembrados como produtos autênticos de uma cidade turística”, frisa Carlos Alberto.

Foto: Divulgação | Fonte: Assessoria
27/07/2023 0 Comentários 577 Visualizações
Variedades

Devido ao sucesso, Barra&Brasa volta no próximo fim de semana

Por Marcel Vogt 25/07/2023
Por Marcel Vogt

Devido ao enorme sucesso de público e crítica, o Barra&Brasa, evento do BarraShoppingSul que reúne gastronomia e música ao ar livre, de frente para o Guaíba, retorna no próximo final de semana. Milhares de pessoas circularam nos últimos sábado e domingo pela área externa do shopping, onde foram montados estandes de restaurantes, bar e o palco. Ao longo dos dois dias, se apresentaram nomes como Serginho Moah, Neto Fagundes, Duca Leindecker e Rafael Malenotti. O sol e o calor foram bons convites para curtir o evento, cuja continuidade nos próximos dias 29 e 30 foi anunciada ainda na noite de ontem para o público presente.

“O Barra&Brasa une o reconhecimento de Porto Alegre como Capital Mundial do Churrasco ao fato do Barra ser um ponto consolidado de gastronomia e eventos. Tínhamos ideia de colocá-lo no calendário anual do shopping, e devido ao tamanho sucesso decidimos aproveitar a estrutura montada e repetir a dose já no fim de semana seguinte”, celebra a superintendente do BarraShoppingSul, Stelamaris Parenza Arenhardt.

A previsão do tempo para os próximos sábado e domingo é mais uma vez de sol e temperaturas agradáveis, o que também contribuiu com a decisão de repetir o evento. A programação do segundo fim de semana do Barra&Brasa também será das 11h às 21h, e está sendo definida. O anúncio da agenda completa será nos próximos dias e contará com a participação de restaurantes, bar e apresentações musicais variadas.

Programação completa

Sábado, 29 de julho
12h- Rafael Witt
14h30- Liverpoa (Beatles)
16h30- Rafa Machado & Banda
18h30- Serginho Moah

Domingo, 30 de julho
12h- Acustico Rockfeller
14h30- Banda In The Box
16h30- Comunidade Nin-Jitsu
18h30- Rafael Malenotti & Tributo ao Rock Gaúcho, com Carlinhos Carneiro, Tche Gomes e Jaques Maciel

Serviço

O que: Brasa&Barra Festival
Quando
: 29 e 30 de julho de 2023, das 11h às 21h
Onde: Estacionamento do BarraShoppingSul, Nível Guaíba, Setor B
Quanto: Acesso gratuito ao local, o público paga apenas o consumo no bar e nos restaurantes.

Foto: William Nihues/Divulgação | Fonte: Assessoria
25/07/2023 0 Comentários 691 Visualizações
Gastronomia

Festival de Cultura e Gastronomia de Gramado abre credenciamento para seleção de expositores

Por Marcel Vogt 18/07/2023
Por Marcel Vogt

A 15ª edição do Festival de Cultura e Gastronomia de Gramado acontece de 06 a 17 de setembro de 2023 e abriu ontem, segunda-feira (17), o credenciamento para os interessados em participar do evento, como expositor. O credenciamento pode ser feito, até o dia 28 de julho, no site da Gramadotur, no link: https://gramadotur.rs.gov.br/licitacoes/.

O credenciamento tem objetivo de realizar a seleção de restaurantes, vinícolas, bar de drinks e espaço de churrasco. Em 2023 o tema do evento são as “PANC (Plantas Alimentícias não Convencionais) Descubra esta explosão de sabores”.

“Dentro desta temática as receitas e pratos concorrentes devem, obrigatoriamente, conter pelo menos uma PANC em sua composição, sejam eles doces ou salgados. Outra exigência é que os pratos doces usem chocolate artesanal certificado de Gramado em sua composição” informa a executiva do evento, Paula Kohl. Estar estabelecido em Gramado também é uma das regras do edital.

São 16 vagas de operações abertas com categorias como risotos, massas, carnes, vegetariano-vegano, oriental, frutos do mar, pizza, hambúrguer, cremes-sopas, sanduíches, aves, peixes, comida de boteco, doce e chocolate quente. Cada inscrito poderá concorrer em apenas uma categoria.

A seleção dos pratos será realizada por uma comissão técnica formada por três profissionais da área gastronômica e ocorre nos dias 7 e 8 de agosto na UCS Hortênsias. Os selecionados serão anunciados no dia 10 de agosto no site da Gramadotur.

O Festival de Cultura e Gastronomia de Gramado é um evento promovido pela Prefeitura de Gramado, com realização da Gramadotur e correalização da Abrasel Hortênsias.

Foto:  Cleiton Thiele/Divulgação | Fonte: Assessoria
18/07/2023 0 Comentários 731 Visualizações
Cultura

Prefeita autoriza início das obras do Mercado Público e Gastronômico

Por Marcel Vogt 17/07/2023
Por Marcel Vogt

Começam nos próximos dias as obras para implantação do Mercado Público Gastronômico e Cultural de Santa Cruz do Sul. A autorização para que a empresa vencedora da licitação dê início aos trabalhos foi assinada nesta sexta-feira pela prefeita Helena Hermany, em ato realizado no Palacinho da Praça da Bandeira, com a presença do vice-prefeito Elstor Desbessell, secretários municipais, vereadores, representantes de entidades, servidores públicos e imprensa.

Em um investimento de R$ 2.789.968,64, a área total do Mercado terá 1.268,49 metros quadrados, sendo 736,72 metros quadrados de área construída e 531,77 metros quadrados de área reformada. Será instalado em estrutura própria do município, no prédio onde há pouco funcionava a Central de Serviços, na Rua Tiradentes, com entrada também pela Rua Galvão Costa.

Após assinar o termo a prefeita destacou o local privilegiado onde o mercado será implantado. “Será uma quadra inteirinha dedicada à cultura, bem no centro da cidade, com espaço para a gastronomia, o artesanato e manifestações culturais diversas. Acredito que estamos dando à cultura o espaço que ela realmente merece e elevando Santa Cruz do Sul a um outro patamar”.

A quadra em questão vem se tornando aos poucos uma referência cultural no município ao reunir a sede da Secretaria Municipal de Cultura (Secult), o futuro Coworking Cultural, a Biblioteca Pública Municipal Elisa Gil Borowski e a Praça da Cultura José Paulo Rauber Filho. Quando a nova estrutura estiver pronta, que deverá levar até 16 meses, vai sediar também a nova Secult e o Espaço das Oficinas Culturais.

Para o secretário municipal de Cultura, Marcelo Corá, o Mercado representa uma obra de grande impacto para a comunidade porque atinge vários segmentos. “Com a mudança da Secult para a nova estrutura vamos liberar mais espaço para a Biblioteca Pública, trazer as oficinas culturais que hoje estão ocupando um prédio alugado e teremos enfim o tão esperado Mercado Público, um lugar onde os santa-cruzenses irão se encontrar e os turistas irão para conhecer nossa história através da gastronomia”, disse.

Corá frisou ainda que o Mercado não será uma praça de alimentação e nem uma feira rural, mas um espaço para Santa Cruz mostrar tudo o que faz através da cultura e que muitas vezes só é visto durante a Oktoberfest. Ele destacou ainda o local estratégico escolhido para implantação, um corredor onde estão a Catedral São João Batista, as praças Getúlio Vargas e da Bandeira, outros espaços culturais, culminando no Parque da Oktoberfest, onde em breve estará concluído o centro de eventos.

De acordo com o projeto arquitetônico, o Mercado disponibilizará um ambiente múltiplo de convívio e preservação das raízes culturais, do artesanato local e da gastronomia típica. No local estarão concentrados espaços distintos de artesanato, exposições, oficinas culturais, lanchonetes, venda de souvenirs, hortifrutigranjeiros, produtos frescos e a granel. Serão instaladas 15 bancas, com dimensões entre 15, 17,5 e 25,5 metros quadrados.

A administração do empreendimento se dará através de uma associação que reunirá os futuros permissionários, definidos através de chamamento público especificando a área de atuação e o serviço desejado. A ideia é que o mercado fique aberto diariamente ao público, com horário das 7h às 19h, de segunda a sexta-feira. Já aos domingos o mercado deverá funcionar em horário especial.

Foto: Divulgação | Fonte: Assessoria
17/07/2023 0 Comentários 553 Visualizações
Cultura

Baumschneis Kolonial Kaffee: tradicional noite de mesa farta de café colonial

Por Marina Klein Telles 14/07/2023
Por Marina Klein Telles

A tradicional noite gastronômica do Baumschneis Kolonial Kaffee, com mesa farta de delícias do café colonial, apresentações artísticas-culturais e muita confraternização já tem data pra acontecer. Será no dia 20 de julho, quando se celebra o Dia do Amigo, a partir das 19h, na Sociedade Santa Cecília, no Centro de Dois Irmãos.

Na programação terá apresentação da bandinha típica alemã Baila-Baila, Grupo de Danças Folclóricas Alemãs Sonnenblume, interação da Leofrida (personagem interpretada pela atriz Thaís Backes) e um cenário para fotos. Segundo Cristiane Engelmann, do Departamento de Turismo, é uma noite cultural que já é tradicional na cidade. “O evento também é uma oportunidade para confraternizar com a família e os amigos, além de divulgarmos os estabelecimentos que oferecem café colonial durante o ano”, disse ela, convidando todos a prestigiarem o evento e os estabelecimentos locais.

As delícias do café colonial serão servidas na mesa. Os cartões estão à venda e podem ser adquiridos com Cristiano Schenkel, da Produtora do Vale, ou no Restaurante Santa Cecília. O valor é de R$ 55,00. Será servido: pão de milho, pão integral, cuca, rosca, wafer, bolos, biscoitos, torta, risoles, folhados, bolinho de batata, geleias, nata, manteiga, joelho de porco, nuca de porco, linguiça cozida, bolinho de carne, salsichão, galeto, salamito, morcela, queijo fatiado, rabanete, ovo de codorna, pepino, café e leite.

O evento é uma iniciativa da Administração Municipal de Dois Irmãos, através do Conselho Municipal de Turismo e da Secretaria de Desenvolvimento Econômico, com produção da Produtora do Vale. Reservas de cartões pelo telefone/WhatsApp (51) 9 9891-9306.

Foto: Divulgação | Fonte: Assessoria
14/07/2023 0 Comentários 905 Visualizações
Gastronomia

Praça João Corrêa recebe 29ª Festa Colonial de Canela

Por Marcel Vogt 13/07/2023
Por Marcel Vogt

As comunidades rurais de Canela se movimentam. Os agricultores e produtores das comunidades rurais se preparam para abrir, no final da tarde de sexta-feira, 14, seus estandes na 29ª Festa Colonial, que pelo segundo ano consecutivo acontecerá em estrutura que está sendo montado na Praça João Corrêa.

Doces cremosos, geleias, chimias, pães e cucas assados na hora poderão ser degustados durante o evento pela comunidade e os visitantes. Mais do que isso, o público pode levar para casa o que há de melhor na gastronomia local rural como o bolinho de batata, bolinho de aipim e pão de linguiça, os principais e mais consumidos no evento do ano passado.

“O objetivo é integrar a comunidade rural ao turismo. Ao mesmo tempo em que se promove a geração de renda, se apresenta o trabalho, a cultura e a gastronomia desses produtores”, fala o secretário de Turismo e Cultura, Gilmar Ferreira.

Durante o evento, a rainha Tainara Oliveira e as princesas Larissa Machado, Vitória Rodrigues e Gabrieli Poletti interagirão com o público e participarão da programação artística com os três shows agendados na Temporada de Inverno, no sábado, 15, Os Montanari, dia 22 de julho, Banda Cavalinho e dia 29, Banda Rainha Musical.
Antecedendo o show de sábado, 15, acontece a abertura oficial do evento às 18h com a participação de autoridades e convidados.

A Festa Colonial acontece de 14 a 30 de julho, das 10h às 22h, com entrada gratuita, na Praça João Corrêa e é uma realização pela Prefeitura de Canela.

Foto: Cleiton Thiele/Divulgação | Fonte: Assesoria
13/07/2023 0 Comentários 491 Visualizações
Cultura

Oktoberfest: empresas podem se habilitar para oferecer serviços de alimentação

Por Marina Klein Telles 11/07/2023
Por Marina Klein Telles

Seja pelo sabor, qualidade ou variedade, quem visita a Festa da Alegria já sabe que a gastronomia é um dos pontos fortes e que a cada ano conquista mais paladares. E na 38ª edição da maior festa germânica do Rio Grande do Sul não será diferente. Para isso, a Associação de Entidades Empresariais de Santa Cruz do Sul (Assemp) antecipou o recebimento de propostas das empresas interessadas em pontos de alimentação no evento, que ocorrerá nos dias 5 a 8, 11 a 15 e de 19 a 22 de outubro deste ano. O período para envio de propostas abriu nesta segunda-feira, 10, e segue até o dia 21 deste mês.

De acordo com o presidente da Assemp, Ricardo Bartz, serão comercializados mais de 30 pontos de gastronomia, entre quiosques, Café Colonial, restaurante, casas típicas, estandes da Praça de Alimentação, estandes na Tenda das Cervejarias, Food Truck e Lonão. O objetivo é atrair todos os paladares, tendo empresas que ofertem desde lanches em geral e gastronomia típica alemã até pratos diferenciados, como churrasco e sushi, entre outros. “A gente quer que o público da 38ª Oktoberfest fique extremamente satisfeito ao visitar a festa. Que aproveite as músicas, os espaços culturais, as feiras nos pavilhões e, claro, a gastronomia. Vamos trabalhar para oferecer uma excelente experiência aos nossos visitantes”, destaca.

Para apresentar proposta de exploração dos pontos, as empresas interessadas devem apresentar Certidão Negativa de débitos, municipais, estaduais e federais, bem como CNPJ com CNAE relacionado à atuação no setor de gastronomia. O contato para inscrição e mais informações é o e-mail: [email protected] .

Foto: Rodrigo Assmann/divulgação | Fonte: Assessoria
11/07/2023 0 Comentários 533 Visualizações
Gastronomia

Festival de Cultura e Gastronomia de Gramado tem data marcada e terá novidades em 2023

Por Marcel Vogt 26/06/2023
Por Marcel Vogt

O Festival de Cultura e Gastronomia de Gramado, um dos principais eventos gastronômicos do país, terá sua 15ª edição em 2023. A edição especial do evento acontece de 06 a 17 de setembro de 2023 com foco nas experiências gastronômicas, atrações musicais e culturais, além de decoração especial.

O festival terá entrada gratuita e a Gramadotur, autarquia que organiza o evento, anuncia as primeiras novidades. O tema do evento serão as PANCs (Plantas Alimentícias Não Convencionais). O objetivo é mostrar ao grande público o uso, sabores e benefícios das PANCs na elaboração dos pratos, tornando a participação no evento uma imersão sensorial neste universo para turistas e visitantes.

A nova identidade visual do evento, assinada pela Farol8 Comunicação e Marketing, foi apresentada para a direção da Gramadotur e traz a valorização das cores e aplicação das PANC’s.

O evento reunirá 16 restaurantes (14 operações de pratos salgados e duas de pratos doces), na Rua Pedro Benetti, rua lateral da Igreja São Pedro. Já na Praça Major Nicoletti, ao lado da Rua Coberta, outra novidade para os visitantes: uma estação de churrasco com dois pratos, varal de assados e duas opções de churrasco vegetariano-vegano.

Os restaurantes selecionados para o Festival de Cultura e Gastronomia de Gramado irão preparar receitas exclusivas para o circuito gastronômico utilizando as PANC’s. em suas preparações. O credenciamento para os restaurantes interessados deverá ser aberto nas próximas semanas.

A programação terá ainda ações em parceria com a Abrasel Hortênsias com a Corrida dos Garçons, o Tour Gastronômico e os Festins, que são jantares e almoços harmonizados que levam a assinatura de chefs nacionais e internacionais.

“Além da imersão no universo das PANC’s e estações de churrasco, devemos trazer também para a Pedro Benett, as aulas da Cozinha Experimental que são uma parceria do evento com o Senac, UCS e Escola Chef Gourmet”, explica a executiva do evento, Paula Kohl.

“O Festival de Cultura e Gastronomia é um dos eventos que, cada vez mais, ganha o carinho e a preferência de turistas e público local. Justamente pelo perfil de unir dezenas de atividades, música e o principal: dar palco para a elogiada gastronomia de Gramado que é destaque nacional. Nesta edição esperamos receber mais de 200 mil visitantes”, destaca a presidente da Gramadotur, Rosa Helena Volk.

O Festival de Cultura e Gastronomia de Gramado é um evento promovido pela Prefeitura de Gramado, com realização da Gramadotur e correalização da Abrasel Hortênsias.

Foto: Cleiton Thiele/Divulgação | Fonte: Assessoria
26/06/2023 0 Comentários 562 Visualizações
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