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Projetos especiais

Frumar enviará ajuda para atingidos pelas enchentes no Vale do Sinos

Por Marina Klein Telles
Por Marina Klein Telles

A Frumar, empresa que nasceu em São Leopoldo/RS e hoje tem base industrial em Tijucas/SC, está atenta à tragédia que assola o Rio Grande do Sul, especialmente na sua terra natal, localizada no Vale do Sinos. Para isso, a empresa de pescados está coletando doações de cobertores, roupas, alimentos, produtos de limpeza, higiene, água, entre outros, na sua indústria, em Santa Catarina, e no seu escritório de São Paulo. A Frumar também abriu um canal para doações via pix com o e-mail ajuders.frumar@gmail.com. Para o transporte das doações, a empresa cederá caminhões da frota Frumar.

Mais do que uma cidade natal, segundo o diretor da Frumar, Ederson Krummenauer, São Leopoldo foi fundamental para a história da empresa. “Devemos muito para a cidade, além de ser um lugar que tem espaço especial nas nossas lembranças de como tudo começou. O movimento que estamos organizando irá amenizar a dor de muitas famílias locais”. As unidades Frumar de São Leopoldo e de Porto Alegre/RS foram atingidas e estão sem operação.

Tragédia em números

No mais recente boletim emitido pela Defesa Civil do Rio Grande do Sul, as enchentes já afetaram 417 cidades, com quase 1,5 milhão de pessoas atingidas, 100 óbitos confirmados e quase 400 feridos. São Leopoldo, cidade que fica há cerca de 40km da capital Porto Alegre/RS, é uma das cidades mais afetadas pela tragédia climática

Confira os postos de coleta para doações

Coleta em SC:
Endereço: R. Euclídes Francisco Peixoto, 689 –
Bairro da Praça
Tijucas – SC
CEP 88200-000
Fone: (48) 3641-2600 

Coleta em SP:
Endereço: Rua Dianópolis, 1040, sala 02
Bairro: Parque da Mooca
São Paulo – São Paulo
CEP: 03126-007
Fone: (48) 3641-2600

Foto: divulgação | Fonte: Assessoria
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Gastronomia

Frumar patrocina o Paleta Atlântida 2024

Por Marina Klein Telles
Por Marina Klein Telles

A Frumar, empresa de pescados de São Leopoldo/RS com fábrica em Tijucas/SC, é a única patrocinadora na categoria de peixes e frutos do mar no Paleta Atlântida 2024. Considerado o maior churrasco de beira de praia do mundo, o evento acontece no dia 27 (sábado), em Xangri-lá/RS, e contará com mais de três quilômetros de faixa de areia ocupados por churrasqueiras operadas por mais de 1,2 mi assadores do Sul do Brasil (RS, SC e PR).

O diretor da Frumar, Éderson Krummenauer, destaca que a empresa de pescados terá duas das 15 estações de churrasco abertas para visitação e degustação dos assados. Na primeira (Estação 1), será assado salmão na prancha em fogo de chão, e na segunda (Estação 8) salmão e um pirarucu amazônico de 100 quilos, que será assado inteiro e será a grande atração culinária do evento. “No total, disponibilizamos 250 quilos de peixes para o Paleta Atlântida”, adianta o empresário.

Conscientização

A outra ação destaque do Paleta Atlântida também será promovida pela Frumar. A empresa de pescados está trazendo, de Itapema/SC, uma lixeira de 3 metros em formato de salmão para arrecadar resíduos recicláveis durante o evento. Encomenda da Frumar, o peixe foi desenvolvido com resíduos da indústria da construção civil local pelo artista plástico Felipe Guimarães, que mantém o projeto “Não deixe o mar engolir”. A iniciativa utiliza resíduos recicláveis para construir lixeiras na orla da praia de Itapema com o objetivo de conscientizar a população sobre a importância de não poluir as praias.

O evento

Na sua sétima edição, o Paleta Atlântida reuniu, na edição do ano passado, mais de 80 mil pessoas. Além do maior churrasco do mundo em beira de praia, a iniciativa contará com uma extensa programação cultural com mais de 30 espetáculos, em quatro palcos. Entre as atrações confirmadas estão Claus e Vanessa, Éder e Emerson, Fabio Hillal, Black Tie, Inside Classic rock, Zona Soul Band, Matheus Mus e Inc Ravers. O Paleta também contará com competições de três modalidades esportivas. Campeonato de futebol de areia na Arena KTO, campeonato de beach tennis, e o mais tradicional campeonato de futevôlei do litoral gaúcho, o “Rei da Praia”.

No site, o Paleta conta um pouco da sua história. “O Paleta começou apenas um churrasco familiar, motivado pelo desafio de escolher a melhor paleta de ovelha à beira-mar entre os Melnick, Rabin e Kacman. A data estava marcada: 1º de janeiro de 2017! Em 2018, após a disputa se popularizar entre amigos, surgiram os primeiros patrocinadores e o Paleta foi crescendo. Nos anos seguintes vieram palcos, a competição virou algo sério e tivemos o nosso primeiro campeão. Em 2019, a turma começou a crescer. Surgiram mais apoiadores e viramos um evento. Tivemos vencedoras mulheres, mostrando que lugar de guria também é no comando da churrasqueira! Diversos amigos e conhecidos viraram apoiadores.

Em 2020, tivemos 15 mil pessoas circulando na beira da praia e mais de dois mil assadores, o que nos garantiu o título de maior churrasco do mundo. Depois de uma pausa em 2021, em razão da pandemia da Covid-19, o evento voltou em 2022 e entrou para a Associação Brasileira e Pan-Americana de Assadores. A edição de 2022 recebeu 3.500 assadores, distribuídos em 1 km de churrasqueiras. Em 2023, o Paleta contou com uma estrutura maior, distribuída em mais de 2 km, e uma competição de melhor paleta preparada por equipes profissionais de diversos países, como Chile, Argentina, Bolívia, Paraguai e Gana”.

Mais informações e compra de ingressos no site.

Foto: Divulgação | Fonte: Assessoria
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Business

Frumar cresce 25% em 2023 mirando internacionalização

Por Marina Klein Telles
Por Marina Klein Telles

Adquirida pela Frumar em 2023, a marca de pescados Komdelli se soma ao grupo que teve um incremento de 25% no faturamento ao longo de 2023, alcançando mais de R$ 500 milhões. Para 2024, quando devem iniciar os primeiros embarques para Estados Unidos, Emirados Árabes Unidos, China e África do Sul, a indústria de pescados deve crescer mais de 20%, alcançando um faturamento de R$ 600 milhões.

As projeções são do diretor da Komdelli, Éderson Krummenauer. Segundo ele, ao longo do próximo ano, a empresa irá reforçar a sua presença no varejo nacional e ampliar gradualmente os embarques para o mercado internacional. “Os primeiros embarques devem ocorrer no início do próximo ano. É um teste de receptividade do nosso produto, pois cada mercado tem suas demandas específicas. Nosso planejamento para 2024 é exportar 10% do volume total comercializado, que hoje são de 12 mil toneladas de pescados por ano”, conta. O empresário ressalta que as exportações devem ter papel importante no crescimento do grupo e devem aumentar gradualmente nos próximos anos. “Queremos chegar, no prazo de dois anos, a uma fatia de 20% destinada à exportação”, projeta.

Foto: Divulgação | Fonte: Assessoria
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Gastronomia

Frumar reforça posicionamento em feiras do setor alimentício

Por Marcel Vogt
Por Marcel Vogt

A Frumar, empresa gaúcha de distribuição de pescados com foco no atendimento ao segmento de food service, vem reforçando o seu posicionamento de marca. Para isso, participou, nos últimos dias 9 a 11 de maio, da 4ª edição da Sulserve, na Fenac, em Novo Hamburgo/RS.

O diretor da Frumar, Éderson Krummenauer, destaca que a participação faz parte da estratégia de posicionamento da marca neste novo momento de ampliação por meio da aquisição do grupo Komdelli, de Santa Catarina. Agora formando uma das cinco maiores empresas de processamento e distribuição de pescados do Brasil, com 10% do market share de salmão, a empresa de São Leopoldo/RS busca uma aproximação não somente com o mercado B2B, mas também diretamente com o consumidor final. Segundo Krummenauer, a Sulserve foi positiva, no sentido de que gerou visibilidade. “As feiras, em geral, estão menos comerciais e mais de relacionamento com o mercado. Desta forma, marcamos presença, fizemos conexões com clientes tradicionais e também com novos, principalmente do segmento de restaurantes especializados em pescados”, avalia.

Próximos passos

Dentro da estratégia de posicionamento, Krummenauer adianta que outras feiras do segmento da alimentação estão no radar para 2023. A próxima é a APAS Show, que acontece no Expo Center Norte, em São Paulo/SP, de 15 a 18 de maio. “Estaremos no estande da Alaskan Seafood, órgão do governo norte-americano que fomenta a venda de pescados do Alasca para todo o mundo e é parceiro comercial da Frumar”, conta o empresário, ressaltando que a APAS Show é a maior feira do segmento de pescados da América Latina e tem foco em supermercados. “Nossa expectativa é fazer novos contatos e expandir o portfólio de produtos nos clientes já atendidos, além de buscar novos mercados para atuação”, projeta Krummenauer.

Crescimento

O empresário conta que, neste ano, a Frumar deve movimentar mais de 10 mil toneladas de pescados, com um faturamento de mais de R＄ 670 milhões, crescimento de 66% comparado ao ano passado. Segundo Éderson, o mercado externo deve ter papel importante no crescimento esperado para 2023. A recente aquisição da Komdelli, além de posicionar a Frumar mais fortemente no mercado interno, abrirá possibilidades de incremento nas exportações, já que seu parque produtivo, em Tijucas/SC, tem posição geográfica estratégica, próximo dos principais portos de cargas e do maior polo pesqueiro do Brasil, em Itajaí/SC.

Foto: Diego Soares/Divulgação | Fonte: Assessoria
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Business

Frumar incorpora indústria de pescados de Santa Catarina

Por Marina Klein Telles
Por Marina Klein Telles

A Frumar, empresa de importação e distribuição de pescados com foco no atendimento ao segmento de food service no sul e sudeste do Brasil, anunciou a aquisição da Komdelli (Tijucas/SC), unidade operacional do grupo Komlog. Juntas, essas empresas formarão uma das cinco maiores empresas de processamento e distribuição de pescados do Brasil, com aproximadamente 10% de market share no segmento de salmão.

O negócio, avaliado em mais de R$ 50 milhões, ampliará a capacidade produtiva da Frumar em 10 vezes, para mais de 800 toneladas de pescados por mês. Conforme o diretor da Frumar, Éderson Krummenauer, o volume estimado para 2023 poderá chegar a 10.000 toneladas e um faturamento do grupo somado deverá ultrapassar R＄ 670 milhões em 2023, 66% mais do que no ano passado. 

Segundo Krummenauer, a empresa irá manter todo o quadro de colaboradores da Komdelli, que hoje contabiliza aproximadamente 150 pessoas. Somando a equipe da Frumar, que hoje possui cerca de 200 funcionários, o grupo irá empregar diretamente mais de 350 pessoas. “Esta aquisição é parte fundamental da estratégia de integração e adensamento da posição da Frumar na cadeia de processamento de pescados. Com este movimento, a Frumar ganha uma maior relevância em toda cadeia e passa a processar e produzir produtos de maior valor agregado com acesso direto ao consumidor final, buscando construir uma marca forte e duradoura”, avalia o empresário, ressaltando que a ambas as marcas, Frumar e Komdelli, serão mantidas.

Segundo Krummenauer, vale ressaltar a excelente estrutura operacional da empresa catarinense e alto nível de automação, único no País em processamento e congelamento de pescados. “Além dos ativos físicos de excelente qualidade e da marca, um dos grandes ativos absorvidos por esta aquisição é a equipe de colaboradores, que traz um enorme know-how em processos de produção e uma cultura de gestão profissionalizada com crucial importância para o desenvolvimento da companhia”, acrescenta o empresário.

Mercado externo

O diretor destaca, ainda, que com a aquisição se abre um leque de oportunidades para ampliação do processamento de outros pescados, inclusive para o mercado externo. Com uma área industrial de 28 mil metros quadrados e área frigorífica de 7,2 mil metros quadrados, a empresa catarinense tem posição logística estratégica, pois fica próxima dos principais portos de cargas e do maior polo pesqueiro do Brasil, Itajaí/SC.

A unidade da Komdelli soma-se a outras cinco da Frumar: em Porto Alegre/RS, São Leopoldo/RS, Passo Fundo/RS, Itapema/SC e São Paulo/SP.

A estrutura jurídica da aquisição foi conduzida pela MSC Advogados, escritório especializado em reestruturação de negócios, e com a assessoria da Trust & Co Investimentos, especializada em fusões e aquisições.

Foto: Divulgação | Fonte: Assessoria
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Gastronomia

Brasileiro participa da copa do mundo do sushi, no Japão

Por Amanda Krohn
Por Amanda Krohn

Com o apoio da fornecedora de pescados Frumar, o brasileiro Cléber Arakaki participará da Copa do Mundo do Sushi, no Japão. O evento, que reúne dezenas de chefs especializados em sushi de todo o mundo, ocorrerá no maior mercado público de pescados de Tóquio, Toyosu Market, entre os dias 19 e 21 de janeiro. Araraki tem 22 anos de experiência no setor culinário, é chef no Pappa Gohan, de São Paulo/SP e foi qualificado para a participação através da sua proficiência internacional emitida pela World Sushi Skillis Association. A World Sushi Cup, organizada pela Associação Geral de Sushi do Japão com o apoio do governo japonês, é uma copa realizada há 10 anos

O diretor da Frumar, Éder Krumenauer, destaca que a iniciativa de apoiar a participação do brasileiro no concurso visa agradecer o empenho de uma categoria profissional em crescimento no País. “Apesar de ser uma culinária relativamente recente no Brasil, com cerca de 50 anos, a cozinha japonesa vem conquistando cada vez mais adeptos e melhorando sua qualificação”, comenta.  “O fato de termos um brasileiro participando da maior competição de sushi no mundo, diante dos principais profissionais da área, é motivo de orgulho para a Frumar. O nosso apoio é, mais do que tudo, um agradecimento à categoria de profissionais brasileiros”, acrescenta.

O chef Cléber Araraki conquistou, em 2016, o 3º lugar na Copa Brasil de Melhor Sushiman, em São Paulo/SP. Ele relata que segue estudando para aprimorar ainda mais a técnica. “Estou ansioso e grato pela oportunidade de participar do maior campeonato de sushi do mundo. Farei de tudo para trazer esse título para o Brasil”, destaca.  Mais informações sobre a Copa podem ser obtidas no site. 

Foto: Divulgação | Fonte: Assessoria
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Gastronomia

Receita: paella espanhola de frutos do mar

Por Gabrielle Pacheco
Por Gabrielle Pacheco

No próximo dia 12, o amor paterno será o grande motivo das celebrações. Entre homenagens e abraços apertados, uma receita especial pode tornar a data ainda mais memorável. Para o Dia dos Pais, a Frumar, especializada em frutos do mar, indica a receita da legítima paella espanhola.

Oriunda da costa leste da Espanha, na região de Valência, a paella foi criada por camponeses que preparavam o arroz juntamente com as carnes de caça da estação, legumes da temporada e o açafrão em uma só panela ampla e rasa, chamada de “paella”. Quando a mistura ganhou o litoral, recebeu o mix de frutos do mar, sua versão mais admirada.

Anote a dica e capriche nesta data especial!

Ingredientes

500g de camarão médio descascado e limpo
500g de mexilhão
500g de camarão grande inteiro, para decorar
1 kg de lula
2 xícaras de arroz parboilizado
4 xícaras de água
1 xícara de ervilhas frescas
2 tomates picados sem pele
2 cebola picadas
6 dentes de alho picados
½ pimentão vermelho em tiras
½ pimentão amarelo em tiras
Açafrão a gosto
Azeite de oliva a gosto
Sal a gosto

Modo de preparo

Para decoração, refogue com azeite o camarão grande com um pouco de alho picado e sal. Reserve. Também reserve para a decoração algumas tiras dos pimentões coloridos. Numa paelleira ou frigideira grande, refogue com azeite a cebola e o alho. Acrescente os pimentões, o tomate, a lula e os mexilhões. Refogue. Junte as ervilhas frescas, o arroz e o açafrão. Refogue um pouco mais e adicione a água e o sal a gosto. Após dez minutos de cozimento, acrescente os camarões médios. Deixe cozinhar até secar a água (mas o arroz deve estar levemente úmido). Decore com os camarões grandes e as tiras de pimentões coloridos. Sirva a seguir.

Foto: Divulgação | Fonte: Assessoria
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Gastronomia

Receita: Linguado ao molho de nata

Por Gabrielle Pacheco
Por Gabrielle Pacheco

A Sexta-Feira Santa, que antecede o Domingo de Páscoa, é uma das mais importantes celebrações cristãs. Tradicionalmente, neste dia, os pescados são ingredientes para o prato principal dos encontros familiares. A Frumar sugere para a data uma saborosa receita de linguado ao molho de nata:

Linguado ao molho de nata

Ingredientes:
4 filés de linguado Frumar
1 cebola roxa picada
1 copo de vinho branco
200 ml de nata
1 colher de sopa de salsa picada
100 g de cogumelos frescos cortados em lâminas
1 colher de sopa bem cheia de manteiga
Sal a gosto
Pimenta preta moída a gosto

Modo de fazer: Tempere o linguado com sal e pimenta e reserve por uns minutos. Numa travessa própria para ir ao forno, unte o fundo com metade da manteiga e faça uma caminha com a cebola e os cogumelos laminados. Disponha, em cima, os filés de linguado. Regue com o vinho branco. Cubra a travessa com uma folha de papel de alumínio e leve ao forno previamente aquecido por cerca de 15 a 20 minutos. Retire a travessa do forno e transfira o molho para uma frigideira. Reduza um pouco o molho em fogo alto e adicione a nata. Cozinhe em fogo brando e deixe que o molho engrosse um pouco. Junte o restante da manteiga, mexa e regue o peixe com o molho. Polvilhe com a salsa picada e sirva acompanhado de arroz.

Foto: Divulgação | Fonte: Assessoria
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