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Business

Severo Garage atinge a marca de 20 unidades espalhadas pelo Brasil

Por Gabrielle Pacheco 25/09/2018
Por Gabrielle Pacheco

A rede de hamburguerias Severo Garage acaba de atingir a marca de 20 lojas. Com um pouco mais de dois anos de operação, a rede já conta com 11 unidades em funcionamento: oito em Porto Alegre, Pelotas, Florianópolis (SC) e Belo Horizonte (MG).

Ainda para esse ano e para o começo de 2019, a rede prevê a inauguração de novas unidades em Canoas, Gravataí, Passo Fundo, Santa Maria, São Leopoldo, Lajeado, Santa Cruz do Sul e Chapecó (SC). Além destas, a expectativa é chegar ainda em 2019 no mercado de São Paulo, com uma loja na capital paulista.

Para ser um franqueado da Severo Garage é necessário um investimento entre R$ 250 mil e R$ 350 mil. A empresa colabora com o franqueado em todas as etapas – estudo de viabilidade, layout da loja, fornecedores e demais aspectos.

As unidades funcionam todos no mesmo modelo de negócio, com ambiente temático e alusivo a uma oficina mecânica, em razão do nome da hamburgueria. Com sistema pague e pegue, a Severo Garage conta com combinações de sabores mais tradicionais de hambúrgueres e para isso dá nomes característicos, como Fuca, Chevettera, Opalão, Dojão e Bike.

Acreditamos na valorização do ingrediente e na experiência do cliente. Trabalhamos só com fornecedores certificados, de alta qualidade, e que aliado aos nossos diferenciais, resulta em um produto saboroso e com preço justo para nosso cliente”, destaca Hélio Pacheco, sócio da Severo Garage.

Foto: Divulgação | Fonte: Assessoria
25/09/2018 0 Comentários 713 Visualizações
Projetos especiais

4º Episódio | Novos Talentos Gastronomia: Tatiani x Pedro

Por Gabrielle Pacheco 17/07/2017
Por Gabrielle Pacheco

Está no ar o 4º episódio do Novos Talentos: Gastronomia!

As histórias por trás dos pratos da Tatiani e  do Pedro!

Texto: Élen Guimarães

Por trás de cada sabor, uma lembrança. Tatiani da Silva e Pedro Gonçalves optaram por um tempero especial em suas receitas; a história de onde vieram. Há sete anos trabalhando como cozinheira no restaurante de sua família, Tatiani conta que não poderia ter escolhido outra receita, senão o cupim na panela de pressão com o quibebe de moranga. “O quibebe era um prato do meu bisavô, que passou a receita para a minha mãe e depois para mim. É um prato de gerações! Já o cupim, por ser uma carne de panela, representa muito a minha essência, o gosto da minha família pela comida caseira”, explica.

Foto: Rodrigo Farias

E para Pedro não foi diferente, nascido e criado em Santana do Livramento, o cozinheiro largou tudo para morar em São Leopoldo e estudar gastronomia na Universidade Feevale. “O espinhaço de ovelha é um prato típico da minha família e a minha ideia foi desconstruir ele, para simbolizar a minha trajetória, de sair de um ambiente bem rústico e ir para uma uma capital a procura de novos mundos”, conta.  As histórias de cada candidato resultaram em duas preparações repletas de sabor.

A revelação do ingrediente surpresa! Foto: Rodrigo Farias

Segundo a jurada Julia Soares, do blog Gastroterapia, os candidatos finalmente acertaram no uso do sal.  “O Ponto alto do prato da Tatiani foi a carne, estava super macia e saborosa.Foi um dos pratos mais deliciosos que já provamos durante as batalhas. Já o destaque do prato do Pedro foi a farofa de erva mate, que contemplou o elemento surpresa (lentilha) sem dar uma quebra nos sabores. A composição ficou bem gostosa”. De acordo com Julia, o resultado da prova, que nomeou a Tatiani como vencedora, foi definido por alguns fatores, entre eles a escolha da carne. “O Pedro optou por um corte (pescoço de ovelha) difícil de trabalhar e talvez não tenha acertado tanto” explica.

Foto: Rodrigo Farias

As receitas de cada prato você acompanha na edição impressa da Expansão RS!

17/07/2017 0 Comentários 570 Visualizações
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