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Variedades

Feevale e instituição chilena promovem curso na área esportiva

Por Gabrielle Pacheco
Por Gabrielle Pacheco

Com o objetivo de promover o intercâmbio sobre o treinamento esportivo no Brasil e no Chile, o curso de Educação Física da Universidade Feevale realiza, em parceria com a o Instituto Profissional e Centro de Formação Técnica de Santo Tomás, o primeiro curso internacional virtual em Atividade física e esporte. As inscrições para o curso, que acontecerá de 24 de outubro a 12 de dezembro, são gratuitas e devem ser feitas pelo site www.feevale.br/intercambiocurto.

O curso será realizado em formato on-line, com as aulas ocorrendo aos sábados, das 9h às 12h. Professores e treinadores das duas instituições abordarão temas como desenvolvimento físico, atividade física infantil e idosa, métodos de treinamentos, manifestações esportivas culturais e gestão esportiva. Ao final do curso, os participantes receberão certificação internacional.

Foto: Divulgação | Fonte: Assessoria
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Gastronomia

Vinhos chilenos e gaúchos no Festival de Cultura e Gastronomia

Por Gabrielle Pacheco
Por Gabrielle Pacheco

Quem vive ou visita Gramado por algum tempo passa a entender na prática o conceito de amplitude térmica. A temperatura pode variar alguns graus durante o dia ou muitos ao longo da semana. Basta esfriar para despertar a vontade de beber um bom vinho.

A bebida precisa ser harmonizada com o prato, mas, para boa parte dos consumidores, a temperatura também influencia na escolha. Claro, embora o imaginário ainda associe o vinho ao frio, vale lembrar que existe uma grande variedade de rótulos, com características distintas que se adequam a todos os climas e receitas. Alguns deles estão no 11º Festival de Cultura e Gastronomia de Gramado que entra em sua reta final e encerra no próximo domingo (22).

Reconhecimento

O estilo do vinho pode ser definido por algumas características básicas, como cor, acidez, doçura, taninos, álcool e corpo, por exemplo, e é preciso estar com todos os sentidos atentos para apreciar a bebida integralmente. A visão, o olfato, o paladar e o tato são ferramentas que ajudam a desvendar os mistérios da bebida milenar.

O Chile, país convidado do 11º Festival de Cultura e Gastronomia de Gramado, é reconhecido também pelos excelentes vinhos que produz. A variedade carménère faz sucesso no país, mas o Chile também é produtor de uma grande diversidade de castas que inclui cabernet sauvignon, syrah, sauvignon blanc, chardonnay, merlot e pinot noir.

Os vinhos e espumantes gaúchos também são reconhecidos pela qualidade. Segundo o Instituto Brasileiro do Vinho – Ibravin, em 2018, mais de 663 milhões de quilos de uvas foram destinados ao processamento de produtos vinícolas e o Rio Grande do Sul é o responsável por 90% da produção nacional.

Potência

O Estado tem mais de 680 vinícolas, das quais 410 processaram uvas em 2018. Perto de 130 municípios produzem uva para processamento e mais de 60 processam a colheita.

O público que desejar conhecer mais e experimentar vinhos chilenos, gaúchos e, também, de outras regiões pode visitar um dos cinco estandes nas estações de comida de rua do Festival. Durante o Festival, é possível comprar garrafas ou doses. A degustação bronze custa R$ 10,00, a prata R$ 15,00 e a ouro R$ 20,00. A taça de cristal exclusiva do evento pode ser adquirida por R$ 15,00 e é usada para os vinhos. O visitante também tem a opção de levar a própria taça.

Serviço

O que: 11º Festival de Cultura e Gastronomia de Gramado
Quando: De 5 a 22 de setembro em Gramado
Onde: Praça Major Nicoletti e Rua Pedro Benetti – Centro de Gramado
Horário: das 11h30 às 22h30, de domingo a quinta, e das 11h30 às 23h, sextas e sábados
Mais informações: (54) 3286.2002
Foto: Divulgação/Cleiton Thiele | Fonte/Assessoria
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Cultura

Final do concurso Melhor Chef da Região das Hortênsias acontece neste sábado

Por Gabrielle Pacheco
Por Gabrielle Pacheco

A estrutura montada na Praça Major Nicoletti será o palco para a prova final do concurso Melhor Chef da Região das Hortênsias realizado pelo Senac-Gramado. No último dia 28, foram escolhidos os três finalistas entre os dez concorrentes. Cassiano Melo, do restaurante Nonno Mio, Joceli da Silva, do Boreal Rasen Gastro Pub, e Thomas Cortinaz Silveira, do Wood Hotel Casa da Montanha.

Nas últimas duas semanas, os finalistas puderam praticar e ajustar as receitas a partir das sugestões que receberam da banca avaliadora na primeira etapa. No entanto, não é permitido alterar o prato, que deve seguir a receita original. A proposta desse ano foi ter o milho como a estrela, insumo tradicional e abundante no Chile, país convidado desta edição.

Sobre o evento

A prova inicia às 9h e tem duração de três horas. O melhor chef recebe o troféu Concha de Cristal, oferecido pela Cristais de Gramado, além outros presentes, como utensílios de cozinha.
A diretora do Senac-Gramado, Daniela Barbosa destaca a importância da prova. “As cidades da Região das Hortênsias e, sobretudo, Gramado, são conhecidas pela excelente gastronomia. Queremos incentivar e valorizar os chefs locais, que são profissionais fundamentais para o desenvolvimento dos nossos potenciais”, avalia.

Os jurados

Três chefs de prestígio internacional compõem a equipe de jurados. O chef senegalês Mamadou Sène é professor do curso de Gastronomia do Senac Porto Alegre. Formado na França, já passou por mais de 20 países e já trabalhou em redes de hotéis famosas. Foi chef itinerante da embaixada do Brasil em Dakar e, a partir do contato com o embaixador à época, decidiu vir para o Brasil em 1979. Está em Porto Alegre desde 1983.

Os chefs chilenos César Torres e Marcelo Mora, ambos professores no Inacap (Universidade Tecnológica do Chile – Instituto Profissional e Centro de Formação Técnica) também integram o júri. César também está à frente da confeitaria Mür Gourmet, em Valparaíso, e Marcelo é ex-aluno e agora professor do Inacap, além de prestar consultoria para novos restaurantes e realizar banquetes e eventos. “Minhas origens são da cozinha chilena antiga, são influências de onde nasci e me criei, resgato o que a minha avó cozinhava”, comenta Marcelo, que vem pela primeira vez ao Brasil. E continua “a gastronomia de Gramado é conhecida mundialmente e gostei muito do que comi até agora”, avalia o chef.

Critérios

Sabor, montagem, produção, organização, higiene e cronologia são alguns dos aspectos que serão observados pelos jurados para compor a avaliação.  O concurso é uma promoção conjunta da Abrasel RS (Associação Brasileira de Bares e Restaurantes), do Senac Gramado e da Gramadotur. A final acontece a partir das 9h na Cozinha Experimental.

Serviço

O quê: Final Concurso Melhor Chef
Quando: 14/09/2019, Sábado   
Onde: Praça Major Nicoletti – Centro de Gramado
Horário: 09:00 – 12:00
Foto: Divulgação | Fonte: Assessoria
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Cidades

Festival de Cultura e Gastronomia segue até o dia 22

Por Gabrielle Pacheco
Por Gabrielle Pacheco

A abertura do 11º Festival de Cultura e Gastronomia aconteceu na quinta-feira (5) e segue até o dia 22 de setembro. O público lotou a Rua Pedro Benetti para degustar as delícias oferecidas pelos 22 restaurantes e 10 cervejarias, vinícolas e importadoras que ocupam o espaço entre as ruas Borges de Medeiros e São Pedro, ponto mais charmoso e cobiçado de Gramado durante 18 dias.

O presidente da Gramadotur, Edson Néspolo, salientou a importância do intercâmbio com o Chile para a gastronomia de Gramado e deu as boas-vindas ao público. O prefeito Fedoca Bertolucci disse que tem um carinho especial pelo Festival, que considera agregador, e saudou a presença do cônsul da Itália no Rio Grande do Sul, Roberto Bortot, país convidado para o 12º Festival, em 2020.

“Nosso futuro parceiro está aqui e vai encaminhar um festival muito lindo também”, avaliou.

A banda gramadense Bells Rock, abriu o espetáculo, seguida pela Sikuris, banda andina que homenageou o Chile com repertório composto por músicas latino-americanas e interpretou sucessos como “Gracias a la Vida”.

Foto: Divulgação | Fonte: Assessoria
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Cidades

Festival de Cultura e Gastronomia inicia na próxima semana

Por Gabrielle Pacheco
Por Gabrielle Pacheco

O 11º Festival de Cultura e Gastronomia está prestes a começar. A partir do dia 5 de setembro, Gramado reúne os melhores chefs e restaurantes para uma programação intensa com comida de rua, oficinas, jantares harmonizados e muitas atrações culturais.

Este ano, o país homenageado é o Chile, e é de lá que vem a inspiração para a elaboração das mais diferentes receitas servidas durante toda a programação. A reunião de sabores, texturas e aromas promete belas experiências gastronômicas na cidade que já é considerada sinônimo de boa cozinha.

Festins

Os jantares harmonizados, já conhecidos como os tradicionais e disputados festins, receberão sete renomados chefs dos mais respeitados restaurantes chilenos. Restaurantes importantes e reconhecidos de Gramado sediam os encontros.

Comida de rua

Quem não quer apreciar a culinária dos mais charmosos restaurantes de Gramado, ao ar livre, com pratos inspirados na gastronomia do Chile e elaborados exclusivamente para o Festival de Cultura e Gastronomia? Além disso, também será possível encontrar as melhores cervejas e vinhos. A rua Pedro Benetti recebe as bancas de comida e bebidas. São mais de 20 restaurantes confirmados. As opções salgadas têm preço único de R$ 30,00 e as doces de R$ 20,00.

Cozinha experimental

O espaço montado especialmente para receber todas as oficinas, concursos e workshops do festival será instalado na Praça Major Nicoletti, mais perto das bancas de comida de rua e aproximando o público da programação que é coordenada pelo SENAC – Gramado, parceiro do evento.

Toda a programação é gratuita, aberta ao público. São 40 vagas por oficina e as inscrições podem ser feitas na hora. Em breve, será divulgada a programação completa.

Serviço

O quê: 11º Festival de Cultura e Gastronomia de Gramado
Quando: de 5 a 22 de setembro, das 11h30 às 22h
Onde: Praça Major Nicoletti e Rua Pedro Benetti – Centro de Gramado

Foto: Reprodução | Fonte: Assessoria
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Cultura

Comida de rua no 11º Festival de Cultura e Gastronomia

Por Gabrielle Pacheco
Por Gabrielle Pacheco

Usufruir de boa gastronomia em meio aos encantos da cidade. É isso que moradores e turistas poderão aproveitar mais uma vez na 11ª edição do Festival de Cultura e Gastronomia de Gramado de 5 a 22 de setembro. Em um formato cada vez mais consolidado em grandes eventos gastronômicos, o festival oferece mais uma vez diferentes opções de comida de rua a preço único.

Este ano, o evento tem o Chile como país convidado, cultura que inspirou os restaurantes participantes na elaboração dos pratos oferecidos ao público na bancas que irão movimentar a Rua Pedro Benetti, no centro de Gramado. São mais de 20 opções de pratos doces e salgados. Os valores das porções são de R$ 30 para salgados e R$ 20 para os doces.

Para que a identidade do país convidado fosse mantida, a Associação Brasileira de Bares e Restaurantes da Região Hortênsias (Abrasel – Hortênsias), correalizadora do Festival de Cultura e Gastronomia de Gramado, contou com o apoio de César Torres, professor de gastronomia do Inacap (Universidad Tecnológica de Chile Instituto Professional Centro de Formación Tecnica). Ele auxiliou os chefs e restaurantes participantes a criarem receitas que representassem a gastronomia chilena orientando na escolha de ingredientes e nos preparos.

Opções para veganos e vegetarianos

Os veganos e vegetarianos também poderão curtir o festival. Oito pratos do cardápio têm versões sem carne, sendo um deles sem nenhum ingrediente de origem animal.

O Chile, além de inspirar o menu oferecido pelos restaurantes nas comidas de rua, serve de inspiração para o projeto cenográfico e de decoração do festival. Além disso, é de lá que vêm os chefs convidados para os jantares e almoços harmonizados, os disputados festins.

Serviço

O quê: 11º Festival de Cultura e Gastronomia de Gramado
Quando: de 5 a 22 de setembro
Onde: Praça Major Nicoletti e Rua Pedro Benetti – Centro de Gramado

Foto: Divulgação | Fonte: Assessoria
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Business

Após missão comercial no Chile, indústria brasileira espera gerar US$ 4,3 milhões em novos negócios

Por Gabrielle Pacheco
Por Gabrielle Pacheco

Com o objetivo de desvendar as particularidades do mercado chileno, o Brazilian Health Devices, projeto setorial executado pela ABIMO em parceria com a Agência Brasileira de Promoção de Exportações e Investimentos (Apex-Brasil), cumpriu entre 2 e 4 de abril uma missão comercial em Santiago, capital do Chile.

Durante a ação, que contou com 10 empresas brasileiras, foi apresentado um amplo panorama sobre o setor e as marcas participantes entraram em contato com potenciais compradores e distribuidores locais.

A indústria nacional encerrou a programação com uma expectativa de geração de US$ 4,3 milhões em novos negócios nos próximos 12 meses.

“Os números da missão comercial são muito relevantes e refletem as condições do mercado chileno”, comenta Rafael Cavalcante, coordenador de Acesso a Mercados da ABIMO.

Para ele, a principal vantagem do território está na simplicidade do sistema regulatório. “O processo para liberação de produtos para venda no Chile é muito tranquilo”, reforça.

Considerando que o mercado chileno está aberto a importações por não seguir uma linha protecionista, todas as empresas de saúde no mundo encontram facilidade para instalar suas vendas entre os andinos.

Para driblar a alta competitividade, Cavalcante indica que a indústria brasileira invista em vantagens competitivas do ponto de vista mercadológico, principalmente para combater a disputa com os produtos asiáticos.

“No Chile o ambiente de negócios é muito favorável, o que aumenta a competitividade. Para se destacar nesse território, a indústria nacional deve oferecer diferenciais como excelência no pós-venda e assistência técnica, além de investir em ações de marketing e de fomento da marca no mercado local”, comentou reforçando que a proximidade entre os dois países também entra como vantagem competitivo.

Foto: Reprodução | Fonte: Assessoria
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