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Gastronomia

Maior loja do Mercado Público de Porto Alegre terá restaurante fast-food e cafeteria

Por Jonathan da Silva
Por Jonathan da Silva

O Grupo Press, responsável por cafeterias e restaurantes, foi o vencedor do leilão de permissão de uso da maior loja do Mercado Público de Porto Alegre. O espaço de 388 metros quadrados será ocupado pelo restaurante fast-food Ô Xiss e por uma cafeteria, com previsão de inauguração dentro de seis meses.

O Mercado Público, no coração do centro da cidade, recebe pela primeira vez uma grande marca”, afirmou o secretário de Administração e Patrimônio de Porto Alegre, André Barbosa.

A licitação, realizada no dia 3 de dezembro em sessão pública, levou em conta critérios como o maior lance inicial, tempo de atuação no ramo e relevância cultural e histórica. O objetivo foi garantir que a concessão valorizasse a expertise e a tradição gastronômica.

O lance vencedor, no valor de R$ 200 mil, será destinado ao Fun Patrimônio, fundo municipal utilizado para melhorias de bens públicos, incluindo o próprio Mercado Público.

Foto: Luan Furtado/PMPA/Divulgação | Fonte: Assessoria
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Variedades

Maior rede de café “to go” do Brasil chega ao Rio Grande do Sul

Por Gabrielle Pacheco
Por Gabrielle Pacheco

Com cardápio enxuto e acessível, a rede Mais1 – Café está chegando ao mercado gaúcho para democratizar o consumo das bebidas cafeinadas e proporcionar mais conforto para quem vive uma rotina agitada. A partir desta sexta-feira, dia 18 de setembro, Gravataí será a primeira cidade do Rio Grande do Sul a receber uma loja da rede, que conquistou o título de maior franquia de cafés “to go” do Brasil, com mais de 100 unidades espalhadas pelas cinco regiões do país.

“A Mais1 – Café encanta pela tendência de praticidade que nossas bebidas oferecem, todas desenvolvidas com matérias-primas de excelência e preços acessíveis”, conta Vinicius Delatorre, sócio fundador e diretor operacional da Mais1 – Café. “Estamos crescendo de forma bastante audaciosa pelo território nacional, com diversas inaugurações previstas para os próximos meses, incluindo outras cidades gaúchas”, complementa ele.

Seguindo modelos internacionais, a Mais1 – Café aposta em uma operação enxuta e descolada, sem garçons, e com toda a praticidade do estilo “to go”, que se torna ainda mais importante neste momento em que o isolamento social se faz tão necessário, disponibilizando copos especiais para que os clientes consumam a bebida na rua ou levem para qualquer lugar. No cardápio, o cliente poderá encontrar cinco opções de drinks frios com café, três de drinks quentes, duas bebidas quentes sem café e três cafés quentes, além de uma pequena variedade de salgados, doces e cafés moídos.

“Para oferecer ainda mais sabor aos nossos clientes, selecionamos um café produzido na região da Alta Mogiana, em Minas Gerais, com processo de secagem natural, notas de chocolate, encorpado e levemente cítrico, para ser nossa principal matéria-prima”, detalha Vinicius. O café utilizado pela rede é produzido pela fazenda ganhadora do prêmio de melhor café do Brasil em 2019. Nos próximos meses, a Mais1 – Café abrirá as portas, também, em outras cidades como São Paulo (SP), Belo Horizonto (MG), Rio de Janeiro (RJ), Fortaleza (CE), Teresina (PI), Porto Alegre (RS) e Florianópolis (SC).

Foto: Divulgação | Fonte: Assessoria
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Cultura

Cafeteria inspirada no México abre em Novo Hamburgo

Por Gabrielle Pacheco
Por Gabrielle Pacheco

O Corredor Histórico e Cultural de Hamburgo Velho passou a contar com mais uma atração gastronômica. Em junho deste ano, a Florinda’s Doceria e Café instalou-se na Rua General Osório, 788 – em frente ao Colégio Santa Catarina.

Inspirada na cultura mexicana e na Turma do Chaves, a Florinda’s está no mercado desde 2016 e conta com três lojas montadas e distribuídas no campus 2 da Universidade Feevale e também na Unisinos, em São Leopoldo. Os proprietários da marca, Gabriela e Rafael Furtado, são fãs do seriado do Chaves e apostaram nessa pegada para o negócio.

“Acreditamos que Novo Hamburgo precisava de uma cafeteria ampla e temática.”

Espaço próprio

A cafeteria iniciou atendimento em 15 de junho e ainda não está com a decoração finalizada, até em função do período de pandemia e restrições de uso do salão. A ideia é transformar o endereço num pedacinho do México na cidade, com elementos temáticos, coloridos e que proporcionem uma experiência única aos clientes.

Fachada do Florinda's preserva a história do prédio (Divulgação)
Combo de doces (Divulgação)
Kit café da tarde (Divulgação)
Pancho é a grande novidade do cardápio (Divulgação)

Como as universidades estão com aulas online desde 20 de março e sem previsão de retorno presencial, o casal antecipou o planejamento e resolveu investir numa loja ampla de rua. “Acreditamos que Novo Hamburgo precisava de uma cafeteria ampla e temática, ainda mais por estar localizada em uma casa centenária, cheia de história”, explica Rafael.

Cardápio

Doces artesanais de fabricação própria, como brownies, cupcakes, bolos no pote, caseirinhos, brigadeiros e tortinhas, são as atrações do menu. Além disso, o cardápio também terá salgados, lanches, pratos para almoço. Cafés e bebidas especiais são opções. Porções de fritas, anéis de cebola, polenta e frango frito também estarão no cardápio quando o uso do salão for permitido.

Um produto lançado especialmente para a loja de rua é o pancho, um lanche de 30cm para matar a fome: pão especial, molho da casa, linguiça calabresa e queijo gratinado, com tempero especial.

Outro produto especial para o momento é o Kit Café da tarde para duas pessoas. É composto por 2 croissants, 2 pães de queijo, rolinhos de presunto e queijo, Nutella, margarina e brigadeiro; dois pedaços de brownie, 2 sachês de café especial e 2 doses de cappuccino para o cliente preparar no conforto da sua casa ou mandar de presente para algum amigo, colega ou familiar.

Horários e entrega

Nesse momento, o horário de atendimento está reduzido, de segunda a sábado, das 11 às 19h30. Assim que os decretos estaduais e municipais permitirem, Gabriela e Rafael pretendem estender um pouco às noites, pensando no happy hour e no jantar. No momento, o atendimento está sendo feito nas modalidades pegue e leve, delivery próprio durante a tarde e iFood em período integral.

Com presença ampla no Instagram e Facebook, o Florinda’s posta suas atualizações do dia e cardápio.

Fonte: Assessoria | Fotos: Divulgação
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Cidades

Serra Gaúcha recebe Coffee Truck da Melitta

Por Gabrielle Pacheco
Por Gabrielle Pacheco

Até 22 de agosto, as cidades gaúchas de Gramado e Canela recebem, pela primeira vez, o Melitta Coffee Truck, cafeteria itinerante que oferece aos visitantes degustação de cafés fresquinhos por conta da marca.

Desde o dia 15 do mês, o Coffee Truck esteve em pontos turísticos de Gramado com baristas passando o melhor do aroma e sabor do café fresquinho. Ontem (20), a cafeteria itinerante esteve no Snowland, em Gramado, e, nos dias 21 e 22 de agosto, será a vez do Vale dos Dinossauros, em Canela, sempre das 10h às 18h.

No cardápio, estão disponíveis os cafés superiores da linha Regiões Brasileiras – Mogiana, Sul de Minas e Cerrado –, Tradicional, Descafeinado, Especial e Extraforte, além de bebidas como macchiato, cappuccino e mocha, para os interessados degustarem à vontade. Basta o visitante chegar, dizer qual seu tipo de café preferido e esperar sua bebida ser preparada na hora.

“O Coffee Truck tem como proposta oferecer aos visitantes uma experiência diferenciada, que reforça o convite da marca para sentir mais a vida. Afinal, um café fresquinho torna toda experiência mais intensa”, diz Ricardo Andrade, gerente de marketing da divisão de Cafés da Melitta.

Serviço

O quê: Coffee Truck da Melitta no Vale dos Dinossauros
Quando: 21 e 22 de agosto, das 10h às 18h
Onde: RS 466 – Bosque Sinoserra, Canela (RS)

Foto: Divulgação | Fonte: Assessoria
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Business

Novo espaço de escritórios compartilhados chega a Porto Alegre juntamente com franquia de cafeteria

Por Gabrielle Pacheco
Por Gabrielle Pacheco

Os escritórios compartilhados, mais conhecidos como coworking, seguem crescendo no país inteiro. Segundo dados do Censo Coworking Brasil 2018, só no último ano, o número de espaços aumentou 54%, hoje somando 1.194 de Norte a Sul do país. São Paulo lidera essa estatística, com 273 locais de trabalho compartilhado. Mas Porto Alegre segue ganhando novos espaços a todo momento. O mais novo está localizado na Rua dos Andradas 860, confirmando a tendência de revitalização do Centro Histórico da Capital dos Gaúchos. Trata-se do SZ Working, que juntamente com a conhecida rede Z Café, traz um novo conceito chamado Coffee Working, que propicia um ambiente de trabalho mais interativo e prazeroso e com muito lazer, unindo as duas propostas: trabalho e café.

O objetivo do empreendimento, segundo o proprietário Agostinho Zucchi, “é proporcionar ao centro de Porto Alegre uma opção diferenciada e única de local de trabalho compartilhado, com uma estrutura que integre os serviços e suportes necessários para atender o cliente, gerando networking em um ambiente harmonioso e descontraído”. Além disso, utilizar escritórios compartilhados reduzem custos operacionais e oferecem mais praticidade. Já a cafeteria, no modelo de franquia, complementa o negócio, oferecendo serviços para o público geral.

O projeto, desenvolvido pelo arquiteto Ênio Vivian, do Estudio Arquitetura, destaca o layout arrojado de toda a estrutura, que compreende mais de 1.000m2. O empreendimento contará com 29 salas de alto padrão, distribuídas em cinco andares, para coworking, reuniões, coaching, atendimento e auditório. Além disso, o novo local terá uma área de lazer no terraço com copa e sofás. O espaço vai comportar até 150 pessoas. “É um empreendimento diferente de tudo o que Porto Alegre já viu no mercado de coworking.”, completa Zucchi.

Soma-se a tudo isso muita tecnologia. O espaço conta com internet distribuída por meio de roteamento específico a partir de um link full, ligado a um roteador de fibra. A rede de wi-fi é segura, baseada no tipo de cliente. Os clientes de contrato contarão com estrutura de TI embarcada, podendo optar por diversas funcionalidades. Também é possível contratar banda reservada, o que garante velocidade de navegação. Os andares e salas terão redes separadas por VLAN, o que organiza e restringe os usuários ao seu próprio espaço, determinando segurança total para o contratante e aos demais. A telefonia, para clientes que contratarem este serviço, é dinâmica e de fácil acesso, permitindo o atendimento personalizado.

Foto: Divulgação | Fonte: Assessoria
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