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Avaliação Nacional de Vinhos Safra 2023

Gastronomia

Amostras passam para etapa de degustação na Avaliação Nacional de Vinhos

Por Marina Klein Telles 01/09/2023
Por Marina Klein Telles

Com as 503 amostras das 74 vinícolas de sete estados brasileiros (BA, MG, PE, PR, RS, SC e SP), além do Distrito Federal, coletadas, chegou a hora da Degustação de Seleção da 31ª Avaliação Nacional de Vinhos – Safra 2023. Os 90 enólogos convocados pela Associação Brasileira de Enologia (ABE) entram em ação na próxima semana para avaliar às cegas a representatividade da safra. Divididos em 10 grupos, eles seguirão uma jornada intensa de 12 horas de degustações em quatro dias – de 5 a 8 de setembro -, no Centro Empresarial de Bento Gonçalves.

O presidente da ABE, enólogo Ricardo Morari, destaca a relevância desta fase, a mais técnica de todo evento. “A Avaliação Nacional de Vinhos segue critérios rigorosos em cada etapa, mas é na Degustação de Seleção que todo conhecimento enológico entra em ação. Temos um corpo 100% técnico, preparado para avaliar cada amostra às cegas, levando em conta o desempenho da Safra 2023. A única informação que os enólogos recebem é a categoria da amostra a ser degustada. É um momento de muita concentração e responsabilidade, em que cada enólogo, individualmente, coloca em prática toda sua habilidade e conhecimento a serviço do vinho brasileiro”.

A Degustação de Seleção segue normas internacionais num rigoroso processo técnico, a partir da análise sensorial às cegas de todas as amostras. As notas são lançadas individualmente por cada enólogo e um programa específico para este tipo de avaliação faz o registro e computa os dados, identificando os 30% mais representativos. O resultado é divulgado ao grande público no maior momento do vinho brasileiro, a 31ª Avaliação Nacional de Vinhos – Safra 2023, que acontece dia 4 de novembro, no Pavilhão E do Parque de Eventos de Bento Gonçalves. Neste dia, mais de 750 apreciadores presenciais, além de mais de 1.350 on-line, conhecerão os 30% mais representativos, além de ter o privilégio de degustar na taça as 16 amostras selecionadas neste grupo.

As 503 amostras de 74 vinícolas viajaram o Brasil para serem avaliadas nesta etapa, vindas da Bahia, Minas Gerais, Paraná, Pernambuco, Rio Grande do Sul, Santa Catarina e São Paulo, além do Distrito Federal. Teve amostra que percorreu 3.347 km. Este trabalho de coleta levou 13 dias e foi desempenhado por 27 profissionais da cadeia produtiva da uva e do vinho, especialmente enólogos, que percorreram diversos itinerários para coletar diretamente dos tanques de aço inox ou de barricas de carvalho, todos os vinhos inscritos.

Foto: divulgação | Fonte: Assessoria
01/09/2023 0 Comentários 344 Visualizações
Gastronomia

ABE reúne quase 30 profissionais do setor vitivinícola

Por Marina Klein Telles 25/08/2023
Por Marina Klein Telles

Tem amostra que vai percorrer 3.347 km para chegar em Bento Gonçalves, onde acontece a Avaliação Nacional de Vinhos. De carro ou de avião, as 516 amostras de 74 vinícolas da Bahia, Minas Gerais, Paraná, Pernambuco, Rio Grande do Sul, Santa Catarina e São Paulo, além do Distrito Federal, estão sendo coletadas desde o dia 10 de agosto. Para isso, a Associação Brasileira de Enologia (ABE) montou um seleto grupo de 27 profissionais da cadeia produtiva da uva e do vinho.

Os enólogos estão percorrendo diferentes itinerários para coletar diretamente dos tanques de aço inox ou de barricas de carvalho todos os vinhos inscritos da Safra 2023, numa edição que é a maior representação de terroirs brasileiros da história do evento. Ao todo serão 13 dias de trabalho até 25 de agosto. Após, durante o mês de setembro, um corpo técnico com mais de 90 enólogos degustará as amostras às cegas. O resultado da representatividade da safra será apresentado ao público no dia 4 de novembro em evento híbrido.

A coleta é sistemática, segue um padrão único em todas as vinícolas, com rígido controle em todo o processo. São coletadas quatro garrafas de cada amostra, preferencialmente bordalesas na cor verde (750 ml), sem rótulo, que são identificadas apenas por um código correspondente ao número da Ficha de Inscrição. Todo procedimento é acompanhado por um funcionário da vinícola. As garrafas são colocadas em uma caixa de papelão fornecida pela ABE.

A rota da coleta compreende diversas regiões produtoras do país como: Vale do São Francisco e Chapada Diamantina (BA), Norte e Sul de Minas (MG), Leste de São Paulo (SP), Planalto Catarinense (SC), e no RS a Serra Gaúcha, Campanha Gaúcha, Serra do Sudeste e Campos de Cima da Serra, além do Distrito Federal.

Para o grande momento do vinho brasileiro, no dia 4 de novembro, serão disponibilizados 750 ingressos para o público apreciador conferir de perto a representatividade da safra, além da venda de 450 kits para os que preferirem acompanhar de casa, assistindo pelo canal da ABE no Youtube. A venda dos ingressos e dos kits ao público apreciador abre dia 29 de agosto através do site https://www.enologia.org.br/avaliacao-nacional-de-vinhos/inscricao-publico/. Quem nunca participou da Avaliação pode acessar o link https://www.youtube.com/watch?v=oOQdDz-UVsA e assistir a edição anterior.

Fotos: Jeferson Soldi/divulgação | Fonte: Assessoria
25/08/2023 0 Comentários 314 Visualizações

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