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A avaliação Nacional de Vinhos e o caminho dos técnicos na coleta de cada amostra

Por Gabrielle Pacheco
Por Gabrielle Pacheco

O público nem imagina o amplo e metódico trabalho de bastidores que faz parte da Avaliação Nacional de Vinhos. Depois de sensibilizar vinícolas de todo o país a inscrever suas amostras na maior degustação de vinhos de uma safra do mundo, a Associação Brasileira de Enologia (ABE), juntamente com a Embrapa Uva e Vinho, parceira técnica do evento, se dedica a recolher amostra por amostra. Este ano, são 401 amostras de 56 vinícolas. Técnicos percorrem o Brasil, passando de vinícola em vinícola, coletando direto dos tanques de aço inox, das barricas de carvalho ou no próprio estoque em caso de já estarem engarrafadas, as amostras que serão avaliadas. Este trabalho começou segunda-feira, 24, e segue até o dia 4 de setembro, próxima sexta-feira.

Ao chegar na vinícola, os profissionais coletam nove garrafas de cada amostra inscrita, cada uma com código próprio, sem rótulo, sem marca. Elas são vedadas com rolha no local e acondicionadas em caixas de papelão da ABE, próprias para o transporte. A identificação é feita conforme ficha de inscrição. Tem amostras que vão percorrer mais de 3 mil quilômetros para chegar em Bento Gonçalves, na Serra Gaúcha, onde serão avaliadas tecnicamente às cegas por dezenas de enólogos brasileiros como acontece todos os anos no Laboratório de Análise Sensorial da Embrapa Uva e Vinho.

A qualidade da Safra 2020 traz grande expectativa entre produtores e consumidores, ansiosos para apreciar o resultado deste ano histórico para o vinho brasileiro. Motivada por este desempenho e sempre atenta às tendências de mercado, a ABE fez duas alterações nas categorias de vinhos nesta edição. A primeira é a criação de uma categoria específica para Vinhos Rosés Finos Secos. A segunda, é que a Categoria Vinhos Tintos Finos Secos passa a aceitar, além de 100% varietais, vinhos com corte de uvas tintas finas. As outras quatro categorias seguem iguais: Vinhos Base para Espumante, Vinhos Brancos Finos Secos Não Aromáticos, Vinhos Brancos Finos Secos Aromáticos e Vinhos Tintos Finos Secos Jovens.

Foto: Divulgação | Fonte: Assessoria
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Vinícolas de todo Brasil já podem inscrever amostras da Safra das Safras

Por Gabrielle Pacheco
Por Gabrielle Pacheco

O mercado está ansioso para conhecer a representatividade da ‘Safra das Safras’, assim denominada pela Associação Brasileira de Enologia (ABE) diante da histórica qualidade registrada este ano. Enólogos de todo o Brasil se empenham para fazer o melhor vinho de suas vidas. A prova será compartilhada na Avaliação Nacional de Vinhos – Safra 2020, agendada para 7 de novembro, em Bento Gonçalves. Reconhecida como a maior degustação de vinhos de uma safra do mundo e reverenciada por todo setor, a Avaliação abre inscrições para vinícolas de todo o país. O regulamento está disponível no link.

Inspirada na Safra 2020 e sempre atenta as mudanças de mercado, a Diretoria Executiva traz duas novidades em relação as Categorias de Vinhos para a 28ª edição. A primeira delas é a criação de uma categoria específica para Vinhos Rosés Finos Secos. A segunda, é que a Categoria Vinhos Tintos Finos Secos passará a aceitar, além de 100% varietais, vinhos com corte de uvas tintas finas. As outras quatro categorias seguem iguais: Vinhos Base para Espumante, Vinhos Brancos Finos Secos Não Aromáticos, Vinhos Brancos Finos Secos Aromáticos e Vinhos Tintos Finos Secos Jovens. O presidente da ABE, enólogo Daniel Salvador, explica que a novidade se justifica pelo aumento da produção e consumo deste tipo de produto.

Outra mudança significativa no regulamento e que já vinha sendo discutida nos últimos anos é a participação de pequenos produtores com produção total de até 50.000 kg de uva. Agora, eles podem inscrever amostras com um lote de pelo menos 3.000 litros. Para os demais, o lote deve ter pelo menos 4.000 litros. Em todos os casos, somente serão aceitos vinhos de variedades vitis vinífera, secos.

Esta é a primeira vez que o evento acontece em novembro, transferido devido a pandemia. Salvador tem em suas mãos o grande desafio de realizar a edição da safra histórica brasileira num ano em que o mundo vive uma pandemia global. “Estamos acompanhando de perto o desenrolar da situação e temos mais de um plano para garantir que a Avaliação Nacional de Vinhos aconteça. Por enquanto, o que pedimos é que as vinícolas aproveitem a oportunidade que a natureza nos deu e inscreva suas amostras para mostrar ao mundo a evolução do vinho brasileiro”, destaca o presidente.

A 28ª edição do evento segue apresentando os 30% mais representativos da Safra 2020, com a degustação das 16 amostras selecionadas neste grupo.

Categorias dos Vinhos

Categoria I – Vinhos Base para Espumante

Categoria II – Vinhos Brancos Finos Secos Não Aromáticos

Categoria III – Vinhos Brancos Finos Secos Aromáticos

Categoria IV – Vinhos Rosés Finos Secos

Categoria V – Vinhos Tintos Finos Secos Jovens

Categoria VI – Vinhos Tintos Finos Secos (Tintos Varietais e Tintos de Corte)

Foto: Divulgação | Fonte: Assessoria
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Variedades

Pesquisa mapeia circulação do coronavírus no esgoto de Porto Alegre e Região Metropolitana

Por Gabrielle Pacheco
Por Gabrielle Pacheco

Nesta sexta-feira (3) técnicos realizarão a coleta de água do Arroio Pampa, em Novo Hamburgo, para encaminhar para análise no Laboratório de Microbiologia Molecular da Universidade Feevale. A atividade, que acontecerá às 11h, no cruzamento da rua Alcântara com a avenida dos Municípios, no Bairro Canudos, integra uma pesquisa realizada pela Instituição, em parceria com o Centro Estadual de Vigilância em Saúde (CEVS), que está mapeando a circulação do coronavírus no esgoto de Porto Alegre e da Região Metropolitana.

Inédita no Rio Grande do Sul, a pesquisa visa aumentar a compreensão da dinâmica viral, auxiliando na tomada de decisão das medidas de prevenção da Covid-19. Até agora, de 30 amostras analisadas, seis apresentaram resultados positivos. Segundo Caroline Rigotto, professora do mestrado em Virologia da Feevale, a ideia é fazer o monitoramento por 10 meses, o que permitirá acompanhar a ocorrência e a distribuição do vírus ao longo da pandemia e das diferentes sazonalidades. “São esperados desdobramentos em estudos genômicos e de modelagem matemática ambiental para diagnóstico coletivo”, afirma.

Foto: Divulgação | Fonte: Assessoria
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Cidades

Concurso do Espumante Brasileiro atinge recorde de amostras

Por Gabrielle Pacheco
Por Gabrielle Pacheco

Encerradas as inscrições, a Associação Brasileira de Enologia (ABE) comemora os primeiros resultados do 11º Concurso do Espumante Brasileiro. Numa adesão histórica recorde, o evento registra 367 amostras inscritas por 88 vinícolas de sete estados brasileiros (Bahia, Minas Gerais, Paraná, Pernambuco, Rio Grande do Sul, Santa Catarina e São Paulo), números nunca antes atingidos pelo concurso. O evento acontece de 16 a 18 de outubro, no Hotel Dall’Onder SKI, em Garibaldi (RS), integrando a programação da Fenachamp.

O crescimento em relação a edição anterior, de 2017, foi de 20%, saltando de 308 para 367 amostras. O número de vinícolas também aumentou de 80 para 88, o que demonstra que os espumantes são aposta do setor. “Atingimos nossa expectativa e estamos muito felizes, pois além de um desempenho histórico na trajetória do concurso, temos certeza de que a qualidade e a diversidade aparecerão no resultado. Afinal, o espumante brasileiro é reverenciado mundialmente e o Concurso do Espumante Brasileiro vem reforçar isso, sendo a maior vitrine da bebida”, destaca o presidente da ABE, enólogo Daniel Salvador.

“O espumante brasileiro é reverenciado mundialmente e o Concurso do Espumante Brasileiro vem reforçar isso, sendo a maior vitrine da bebida.”

Seguindo normas internacionais regidas pela Organização Internacional da Vinha e do Vinho (OIV) e pela União Internacional de Enólogos (UIOE), o concurso avalia espumantes naturais, provenientes de uvas vitis viníferas, obtidos a partir dos diferentes métodos, que estejam sendo comercializados normalmente pelas empresas nas categorias: espumantes de segunda fermentação (charmat e tradicional) e espumantes de primeira fermentação (moscatéis). Serão premiados os espumantes melhores classificados por categoria, respeitando o limite de 30% dos inscritos conforme normas internacionais.

A premiação será realizada no CTG Sentinela da Serra, junto a Fenachamp. Enólogos, sommeliers e jornalistas especializados integrarão o júri, que terá a missão de eleger os melhores espumantes nacionais.

Serviço

O quê: 11º Concurso do Espumante Brasileiro
Quando: de 16 a 18 de outubro
Onde: Hotel Dall’Onder SKI, em Garibaldi (RS)

Foto: Jeferson Soldi/Divulgação | Fonte: Assessoria
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Cidades

Coleta de amostras da 27ª Avaliação Nacional de Vinho

Por Gabrielle Pacheco
Por Gabrielle Pacheco

O trabalho de coleta das 343 amostras inscritas na 27ª Avaliação Nacional de Vinhos – Safra 2019 está em pleno andamento. Técnicos da Embrapa Uva e Vinho e enólogos da Associação Brasileira de Enologia (ABE) – entidade promotora -, estão percorrendo cerca de 3 mil quilômetros, passando pelos estados da Bahia, Minas Gerais, Santa Catarina, São Paulo e Rio Grande do Sul, colhendo diretamente dos tanques de aço inox ou das barricas de carvalho as amostras que vão ser degustadas às cegas para diagnosticar a qualidade da Safra 2019.

A rota compreende oito regiões produtoras brasileiras, sendo elas: Vale do São Francisco (BA), Sul de Minas (MG), Leste de São Paulo (SP), Planalto Catarinense (SC) e no RS a Serra Gaúcha, Campanha, Serra do Sudeste e Campos de Cima da Serra. A coleta é sistemática e segue um processo padrão em todas as vinícolas, com alto rigor de controle sob coordenação técnica da Embrapa Uva e Vinho.

São coletadas nove garrafas sem rótulo de cada amostra, que são identificadas por um código. Elas são utilizadas na Degustação de Seleção, realizada no mês de agosto, quando mais de 120 enólogos avaliam às cegas cada vinho inscrito. O resultado apontará os 30% mais representativos da Safra 2019 e dentre eles as 16 amostras que serão degustadas pelo grande público no dia 28 de setembro, no Parque de Eventos de Bento Gonçalves.

A Avaliação Nacional de Vinhos é a maior degustação de vinhos de uma safra do mundo.

Serão quase mil apreciadores que terão privilégio de degustar 16 amostras representativas. As inscrições para os apreciadores abrem dia 4 de setembro, a partir das 9h, pelo site enologia.org.br.

Único no gênero do mundo, o evento carrega a força do vinho brasileiro, sua evolução e DNA. Muito além de marcas, expõe o desempenho de cada safra, a variedade e performance de cada casta, sendo um termômetro para as vinícolas, tanto no que diz respeito a tendências quanto a investimentos. Além disso, também é um ponto de encontro, de confraternização e celebração.

Foto: Jeferson Soldi/Divulgação | Fonte: Assessoria
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Cidades

27ª Avaliação Nacional de Vinhos terá 343 amostras

Por Gabrielle Pacheco
Por Gabrielle Pacheco

A 27ª Avaliação Nacional de Vinhos – Safra 2019 está em processo de elaboração. Com a primeira etapa concluída, a maior degustação de vinhos do mundo encerra as inscrições com 343 amostras de oito regiões produtoras do país. Agora, a Associação Brasileira de Enologia (ABE) se prepara para viajar o Brasil coletando amostra por amostra. O resultado será apresentado para o grande público dia 28 de setembro, em Bento Gonçalves (RS).

Serão milhares de quilômetros entre os estados da Bahia, Minas Gerais, Santa Catarina, São Paulo e Rio Grande do Sul. Terão amostras, que depois de coletadas diretamente na vinícola, percorrerão mais de 3 mil quilômetros para chegar em Bento Gonçalves, onde serão avaliadas às cegas. Técnicos da Embrapa Uva e Vinho e enólogos indicados pela ABE farão este trabalho a partir do dia 16 de julho.

A rota compreende oito regiões produtoras brasileiras, sendo elas: Vale do São Francisco (BA), Sul de Minas (MG), Leste de São Paulo (SP), Planalto Catarinense (SC) e no RS a Serra Gaúcha, Campanha, Serra do Sudeste e Campos de Cima da Serra.

Em 27 edições, a Avaliação chega a 6.551 amostras.

Único no gênero do mundo, o evento carrega a força do vinho brasileiro, sua evolução e DNA. Muito além de marcas, expõe o desempenho de cada safra, a variedade e performance de cada casta, sendo um termômetro para as vinícolas, tanto no que diz respeito a tendências quanto a investimentos. Além disso, também é um ponto de encontro, de confraternização e celebração.

“A Avaliação Nacional de Vinhos é um evento com vários braços. Com ela, temos nossa maior ação de promoção do vinho brasileiro, mas também brindamos a integração do setor. É um momento único que coloca na taça muito mais do que vinho”, destaca o presidente da ABE, enólogo Daniel Salvador.

A relação dos 30% mais representativos em cada uma das cinco categorias (brancos finos secos não aromáticos, brancos finos secos aromáticos, tintos finos secos, tintos finos secos jovens e vinho base para espumante) será apresentada no grande momento do vinho brasileiro, no dia 28 de setembro, no Parque de Eventos de Bento Gonçalves.

Serão quase mil apreciadores que terão privilégio de degustar 16 amostras selecionadas entre estes 30%. As inscrições para os apreciadores abrem dia 4 de setembro, a partir das 9h.

Foto: Reprodução | Fonte: Assessoria
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O vinho brasileiro em avaliação

Por Gabrielle Pacheco
Por Gabrielle Pacheco

Única no mundo, a Avaliação Nacional de Vinhos abre inscrições para analisar mais uma safra. Vinícolas de todo o Brasil podem inscrever suas amostras até o dia 24 de junho, participando da maior degustação de vinhos de uma safra do planeta, que vem sendo realizada pela Associação Brasileira de Enologia (ABE) há 27 anos. O regulamento e a inscrição estão disponíveis no site da entidade.

Esta é a primeira etapa da 27ª Avaliação Nacional de Vinhos – Safra 2019, que deverá reunir centenas de amostras de diferentes regiões produtoras do país, mostrando a expressão da diversidade nacional em cinco categorias: brancos finos secos não aromáticos, brancos finos secos aromáticos, tintos finos secos, tintos finos secos jovens e vinho base para espumante.

Somente são aceitos vinhos de variedades vitis viníferas 100% varietais, pertencentes a um lote representativo de pelo menos 4 mil litros.

Atenta às mudanças do setor e com o objetivo de cada vez mais contar com a representatividade vinícola brasileira, a Avaliação abre nesta edição a inscrição de amostras por pequenos produtores com produção total de até 50 mil quilos de uva e que tenham um lote representativo de pelo menos 3 mil litros.

Outra importante modificação é que além de vinícolas devidamente registradas no MAPA, também poderão inscrever amostras produtores de uvas que têm sua produção vinificada por terceiros, com posterior retorno do vinho pronto para o mesmo.

Encerradas as inscrições, o próximo passo é a coleta das amostras diretamente nas vinícolas, com data prevista para começar em 16 de julho. De posse das amostras, a ABE lidera um amplo trabalho de análise sensorial às cegas durante o mês de agosto, reunindo mais de 100 enólogos de todo o Brasil.

Todo processo segue normas internacionais e o resultado é compartilhado no grande momento do vinho brasileiro, que este ano será no dia 28 de setembro, no Pavilhão E do Parque de Eventos de Bento Gonçalves, na Serra Gaúcha. É quando cerca de mil apreciadores conhecem os 30% mais representativos da Safra 2019, além de degustar 16 amostras selecionadas para este grande encontro de celebração do vinho brasileiro. As inscrições para o público abrirão somente no dia 4 de setembro.

“Nossa bandeira é o vinho brasileiro. Acima de qualquer marca, a Avaliação Nacional de Vinhos promove o vinho, sua gente e sua cultura. Fazemos isso desde 1993 e nesses 27 anos degustamos um período de evolução da qualidade da produção nacional, mérito que exibimos e somos reconhecidos no mundo inteiro”, destaca o presidente da ABE, Daniel Salvador. O enólogo comenta, ainda, que organizar um evento único, tão representativo e legítimo como a Avaliação, é também prestar uma homenagem a cada viticultor, cada enólogo, cada vinicultor.

Foto: Jeferson Soldi/Divulgação | Fonte: Assessoria
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