Focado em experiências gastronômicas diferenciadas, o restaurante Xão inaugurou na última quinta-feira (11), no 4° Distrito de Porto Alegre. O espaço foi projetado um ambiente que conecta a identidade industrial da região com a natureza e une gastronomia, cultura e música em um só lugar.
Leonardo, Amanda, William e Bruna Battisti e Dado Simch (Divulgação)
Com investimento de R$ 1 milhão, o espaço foi criado pelos primos Leonardo, Bruna, Amanda e William Battisti, cujas histórias se misturam com o 4º Distrito: todos nasceram no bairro e cresceram em meio aos negócios da família – também no ramo da gastronomia –, instalados há mais de 30 anos na região.
Essa experiência fez crescer na gente a vontade de empreender sozinhos. Começamos uma nova sociedade, também em família, mas agora com um novo olhar, mais jovem.
“A nossa família toda atua com gastronomia. Crescemos convivendo no restaurante, vivendo o atendimento ao público e aprendendo sobre o comando de um negócio. Essa experiência fez crescer na gente a vontade de empreender sozinhos. Começamos uma nova sociedade, também em família, mas agora com um novo olhar, mais jovem”, explica a sócia Bruna Battisti.
A obra foi projetada pelo escritório de arquitetura Dado Simch Atelier, o projeto traz 800m² divididos em ambientes com áreas e mesas de diversos tamanhos, além de um bar central. Organizados para receber e celebrar diferentes ocasiões, o empreendimento pode atender eventos para até 140 pessoas sentadas.
Rodízio de menus
O novo ponto de encontro da cidade foi pensado para receber pequenos e grandes grupos, pessoas que querem resolver uma refeição de forma mais rápida, ou aqueles que desejam passar o tempo com familiares e amigos. Para atender no almoço, happy hour e jantar, o espaço apresenta quatro operações gastronômicas, além de bar com drinks clássicos e autorais, assinados pelo bartender Rafael Câmara, e uma cozinha rotativa, que será implementada nos próximos meses, sempre com a participação de chefs convidados que assumem um menu especial por tempo determinado. O ecossistema de experiências será complementado com música e programação cultural.
Entre as marcas gastronômicas que estão fixadas no local estão a Quadrata, com pizzas artesanais de massa fininha e crocante, assinada por Paula A. Santo; Capitão – Finger Foods & Burgers, do chef Lorenzo Vanin; Kaito, com culinária japonesa por Aloísio Alves; e El Payador, a primeira parrilla a se instalar na região do 4º Distrito, com cardápio elaborado pela assadora Luciana Backi, sob o comando do chef Kenji Itakura. Todas as operações oferecem opções vegetarianas e veganas.
Foto: Divulgação | Fonte: Assessoria