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Festival de Cervejas Artesanais traz gastronomia e cervejarias a Novo Hamburgo

Por Gabrielle Pacheco
Por Gabrielle Pacheco

Os apreciadores de boa cerveja artesanal e gastronomia já podem marcar na sua agenda a 11ª edição do Festival de Cervejas Artesanais, que acontecerá de 03 a 13 de outubro, na Fenac, em Novo Hamburgo. O evento reunirá 24 cervejarias da região e estilos variados da bebida, como IPA, Weiss, Pilsen, Pale Ale, Export, entre outras, além de trazer lançamentos das marcas para apresentar ao público.

Boa gastronomia e música ao vivo também fazem parte da programação do festival que ocorre em paralelo à Feira da Loucura por Sapatos, a maior promoção de calçados do Brasil. O evento acontece de segunda a sexta-feira, das 16 às 22 horas, e sábados e domingos das 10 às 22 horas.

Entre as cervejarias já confirmadas para esta edição do festival estão: Adoma, Alcebier, Baita Bier, Bossta Beer, Clandestina Craft Beer, Coruja, Danken, Edelbrau, Eisenbahn, Elementum, Factory Beer, Fat Bull, Grünberg Craft Bier, Hettwer Bier, Hunsrück, Imigração, La Calavera, Maniba, Mater, Rasen Bier, Schatz Bier, Staunen Bier, Sticky Hop´s e Urwald Cervejaria.

O evento ainda contempla quem tem interesse no processo de fabricação da sua própria bebida, pois terá à disposição os produtos e serviços da Brewhouse Insumos Cervejeiros e objetos de decoração da Orion. Além disso, para harmonizar com os diversos estilos de cerveja, o festival contará com opções gastronômicas, como hambúrgueres artesanais da Julay Foodcar, iscas de picanha, maminha e entrecot do Lelo Foodtruck, baguetes especiais da Bistrol (Dragão de Queijo), além das opções da Tribom Açai e os cafés especiais da Chefitta Coffee Bike.

Durante os 11 dias, o Festival de Cervejas Artesanais apresentará uma programação musical recheada de artistas. O happy hour contará com apresentações ao vivo de domingo a quinta a partir das 19h; e sextas e sábados a partir das 18h, com duas atrações musicais.

SERVIÇO

Evento: 11º Festival de Cervejas Artesanais
Data: 03 a 13 de outubro de 2019
Horários: Segunda à sexta-feira: das 16 às 22 horas; Finais de semana: das 10 às 22 horas.
Local: Fenac, em Novo Hamburgo/RS (Av. Nações Unidas, 3825)
Entrada: R$ 6,00, garantindo acesso também à Feira da Loucura por Sapatos

 

Foto: Divulgação | Fonte: Assessoria
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Gastronomia

Vinhos chilenos e gaúchos no Festival de Cultura e Gastronomia

Por Gabrielle Pacheco
Por Gabrielle Pacheco

Quem vive ou visita Gramado por algum tempo passa a entender na prática o conceito de amplitude térmica. A temperatura pode variar alguns graus durante o dia ou muitos ao longo da semana. Basta esfriar para despertar a vontade de beber um bom vinho.

A bebida precisa ser harmonizada com o prato, mas, para boa parte dos consumidores, a temperatura também influencia na escolha. Claro, embora o imaginário ainda associe o vinho ao frio, vale lembrar que existe uma grande variedade de rótulos, com características distintas que se adequam a todos os climas e receitas. Alguns deles estão no 11º Festival de Cultura e Gastronomia de Gramado que entra em sua reta final e encerra no próximo domingo (22).

Reconhecimento

O estilo do vinho pode ser definido por algumas características básicas, como cor, acidez, doçura, taninos, álcool e corpo, por exemplo, e é preciso estar com todos os sentidos atentos para apreciar a bebida integralmente. A visão, o olfato, o paladar e o tato são ferramentas que ajudam a desvendar os mistérios da bebida milenar.

O Chile, país convidado do 11º Festival de Cultura e Gastronomia de Gramado, é reconhecido também pelos excelentes vinhos que produz. A variedade carménère faz sucesso no país, mas o Chile também é produtor de uma grande diversidade de castas que inclui cabernet sauvignon, syrah, sauvignon blanc, chardonnay, merlot e pinot noir.

Os vinhos e espumantes gaúchos também são reconhecidos pela qualidade. Segundo o Instituto Brasileiro do Vinho – Ibravin, em 2018, mais de 663 milhões de quilos de uvas foram destinados ao processamento de produtos vinícolas e o Rio Grande do Sul é o responsável por 90% da produção nacional.

Potência

O Estado tem mais de 680 vinícolas, das quais 410 processaram uvas em 2018. Perto de 130 municípios produzem uva para processamento e mais de 60 processam a colheita.

O público que desejar conhecer mais e experimentar vinhos chilenos, gaúchos e, também, de outras regiões pode visitar um dos cinco estandes nas estações de comida de rua do Festival. Durante o Festival, é possível comprar garrafas ou doses. A degustação bronze custa R$ 10,00, a prata R$ 15,00 e a ouro R$ 20,00. A taça de cristal exclusiva do evento pode ser adquirida por R$ 15,00 e é usada para os vinhos. O visitante também tem a opção de levar a própria taça.

Serviço

O que: 11º Festival de Cultura e Gastronomia de Gramado
Quando: De 5 a 22 de setembro em Gramado
Onde: Praça Major Nicoletti e Rua Pedro Benetti – Centro de Gramado
Horário: das 11h30 às 22h30, de domingo a quinta, e das 11h30 às 23h, sextas e sábados
Mais informações: (54) 3286.2002
Foto: Divulgação/Cleiton Thiele | Fonte/Assessoria
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Receita: Mousse holandesa para refrescar os dias de verão

Por Gabrielle Pacheco
Por Gabrielle Pacheco

Com as temperaturas altas do verão nada melhor que uma sobremesa incrível e geladinha, não é mesmo? Para ajudar você, a Isabela, marca de massas, torradas e biscoitos atuante no Sul do país, ensina uma receitinha de Mousse Holandesa. Aproveite as dicas e refresque-se com muito sabor!

Ingredientes

Mousse
1 tablete de chocolate branco (200g) picado
1 embalagem de cream cheese
1 lata de creme de leite
2 colheres (sopa) de açúcar
1 colher (chá) de essência de baunilha
2 colheres (sopa) e gelatina incolor sem sabor
2 claras em neve

Montagem
15 biscoitos Tortinha Chocolate Isabela

Cobertura
1 barra de chocolate meio amargo (180g) picado
1 embalagem de creme de leite (200g)

Modo de preparo

Mousse
– Em uma panela pequena derreta em banho-maria o chocolate branco. Reserve.
– Bata na batedeira o cream cheese com o açúcar até ficar cremoso. Junte o chocolate derretido, o creme de leite e a baunilha. Acrescente a gelatina previamente amolecida e dissolvida em banho-maria, sem ferver. Misture delicadamente as claras.

Montagem
– Em uma forma desmontável, média, ajeite as Tortinhas Chocolate Isabela na borda, com o recheio voltado para fora. Coloque a mousse. Leve à geladeira, por no mínimo, 4 horas.

Cobertura
– Em uma panela pequena dissolva o chocolate em banho-maria. Espere amornar. Junte o creme de leite, misturando bem. Sirva sobre a mousse desenformada.

Rendimento: 8 a 10 porções

Foto: Divulgação | Fonte: Assessoria
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Receita: paella espanhola de frutos do mar

Por Gabrielle Pacheco
Por Gabrielle Pacheco

No próximo dia 12, o amor paterno será o grande motivo das celebrações. Entre homenagens e abraços apertados, uma receita especial pode tornar a data ainda mais memorável. Para o Dia dos Pais, a Frumar, especializada em frutos do mar, indica a receita da legítima paella espanhola.

Oriunda da costa leste da Espanha, na região de Valência, a paella foi criada por camponeses que preparavam o arroz juntamente com as carnes de caça da estação, legumes da temporada e o açafrão em uma só panela ampla e rasa, chamada de “paella”. Quando a mistura ganhou o litoral, recebeu o mix de frutos do mar, sua versão mais admirada.

Anote a dica e capriche nesta data especial!

Ingredientes

500g de camarão médio descascado e limpo
500g de mexilhão
500g de camarão grande inteiro, para decorar
1 kg de lula
2 xícaras de arroz parboilizado
4 xícaras de água
1 xícara de ervilhas frescas
2 tomates picados sem pele
2 cebola picadas
6 dentes de alho picados
½ pimentão vermelho em tiras
½ pimentão amarelo em tiras
Açafrão a gosto
Azeite de oliva a gosto
Sal a gosto

Modo de preparo

Para decoração, refogue com azeite o camarão grande com um pouco de alho picado e sal. Reserve. Também reserve para a decoração algumas tiras dos pimentões coloridos. Numa paelleira ou frigideira grande, refogue com azeite a cebola e o alho. Acrescente os pimentões, o tomate, a lula e os mexilhões. Refogue. Junte as ervilhas frescas, o arroz e o açafrão. Refogue um pouco mais e adicione a água e o sal a gosto. Após dez minutos de cozimento, acrescente os camarões médios. Deixe cozinhar até secar a água (mas o arroz deve estar levemente úmido). Decore com os camarões grandes e as tiras de pimentões coloridos. Sirva a seguir.

Foto: Divulgação | Fonte: Assessoria
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Receita: Linguado ao molho de nata

Por Gabrielle Pacheco
Por Gabrielle Pacheco

A Sexta-Feira Santa, que antecede o Domingo de Páscoa, é uma das mais importantes celebrações cristãs. Tradicionalmente, neste dia, os pescados são ingredientes para o prato principal dos encontros familiares. A Frumar sugere para a data uma saborosa receita de linguado ao molho de nata:

Linguado ao molho de nata

Ingredientes:
4 filés de linguado Frumar
1 cebola roxa picada
1 copo de vinho branco
200 ml de nata
1 colher de sopa de salsa picada
100 g de cogumelos frescos cortados em lâminas
1 colher de sopa bem cheia de manteiga
Sal a gosto
Pimenta preta moída a gosto

Modo de fazer: Tempere o linguado com sal e pimenta e reserve por uns minutos. Numa travessa própria para ir ao forno, unte o fundo com metade da manteiga e faça uma caminha com a cebola e os cogumelos laminados. Disponha, em cima, os filés de linguado. Regue com o vinho branco. Cubra a travessa com uma folha de papel de alumínio e leve ao forno previamente aquecido por cerca de 15 a 20 minutos. Retire a travessa do forno e transfira o molho para uma frigideira. Reduza um pouco o molho em fogo alto e adicione a nata. Cozinhe em fogo brando e deixe que o molho engrosse um pouco. Junte o restante da manteiga, mexa e regue o peixe com o molho. Polvilhe com a salsa picada e sirva acompanhado de arroz.

Foto: Divulgação | Fonte: Assessoria
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