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O vinho brasileiro chegou lá

Por Ester Ellwanger
Por Ester Ellwanger

O vinho brasileiro definitivamente chegou lá. Consolidado, com reconhecimento em todo o mundo, passou a ser a nova paixão do brasileiro. É uma relação de amor com o que é produzido aqui, em 26 regiões de 10 estados do país, mostrando a qualidade e diversidade de vinhos e espumantes únicos. E a Avaliação Nacional de Vinhos – Safra 2021, realizada no sábado, 6 de novembro, a partir das 17h, mostrou esta realidade ao reunir mais de 3 mil apreciadores em todo o Brasil, além de 180 pessoas, entre comentaristas, patrocinadores e enólogos, no estúdio montado no Dall’Onder Grande Hotel, em Bento Gonçalves. Unidos pelo vinho, todos degustaram as 16 amostras selecionadas entre os 30% mais representativos da Safra 2021. A transmissão ao vivo pelo canal da Associação Brasileira de Enologia no Youtube tornou o evento ainda maior e segue disponível para quem quiser viver a experiência. O acesso foi aberto e gratuito a todas as pessoas. Porém, somente aqueles que adquiriram os kits puderam acompanhar o evento degustando cada amostra.

O presidente da Abe, enólogo André Gasperin, abriu a 29ª edição do evento emocionado, falando do orgulho que é estar à frente de mais uma Avaliação justamente no melhor momento da história do vinho brasileiro. “O Brasil está unido em torno do vinho brasileiro. Por isso, convido todos a viver o seu vinho, o vinho brasileiro, que bateu na porta de milhares de brasileiros para uma jornada incrível”. Das 406 amostras, 154 de 35 vinícolas se classificaram entre os 30% mais representativos da Safra 2021.

Dos 16 comentaristas, 14 foram presenciais e dois participaram diretamente de suas casas. Convidados pela Abe, mostraram que o vinho independe de profissão, classe social, raça ou religião, expressando a diversidade do país ao reunir no mesmo grupo enólogo, sommelier, consultor, cineasta, ator, atleta, médico, escritor, jornalista, wine influencer e até Imperatriz, mostrando que a ABE vem promovendo o vinho brasileiro para diversos públicos. “O vinho brasileiro precisa estar em todas as regiões brasileiras e a Avaliação está cumprindo este papel, promovendo a produção local e mostrando ao brasileiro a qualidade do que é elaborado pelas vinícolas do Brasil”, destaca Gasperin. Ari Gorenstein, Bárbara Bortolini, Daniel Arraspide, Diego Bertolini, Edegar Scortegagna, Fernanda Garay, Jayme Monjardim, Juan Alba, Leandro Baena, Michael Waller, Moisés Perez, Osvaldo Amado, Paula Daidone, Regina Vanderlinde, Ricardo Castilho e Rogerio Dardeau integram o painel.

No total, foram 1.000 kits, sendo 700 comercializados e 300 entre o público presencial e ação com mais de 120 jornalistas, blogueiros e influenciadores em seis pontos físicos – Cobo Wine Bar (Bento Gonçalves), Boccati (Caxias do Sul), Depósito de Vinhos e Banca do Holandês (POA), Adega Nacional (Florianópolis) e Vinhos de Bicicleta (São José dos Campos – SP). Cada um dos kits tinha 16 garrafas (187 ml), todas numeradas de 1 a 16, para que os apreciadores pudessem degustar as amostras ao mesmo tempo que os comentaristas, acompanhando a transmissão ao vivo. O conjunto incluiu, ainda, três taças personalizadas de cristal para vinho, além das Fichas de Degustação e da Revista Brasileira de Viticultura e Enologia. O material foi embalado numa caixa personalizada de papelão com proteção para melhor acondicionar as garrafas, todas com rótulo do evento e devidamente identificadas. Duas baby da Chandon acompanharam o kit para brindar o momento.

Troféu Vitis 2021

O escritor Rogerio Dardeau e a doutora em Enologia, Regina Vanderlinde foram os homenageados deste ano com o Troféu Vitis Amigo do Vinho Brasileiro 2021 e Destaque Enológico 2021, respectivamente. A distinção é o reconhecimento prestado pela AbeE a pessoas que em sua trajetória pessoal e profissional contribuem para a promoção do vinho brasileiro.


Os números da avaliação

O que? 29ª Avaliação Nacional de Vinhos – Safra 2021
Quando? 6 de novembro de 2021
Onde? Dall’Onder Grande Hotel
Promoção: Associação Brasileira de Enologia
Amostras inscritas: 406
Número de vinícolas: 53 vinícolas
Apreciadores: Mais de 3 mil em 25 estados brasileiros, além do Distrito Federal
Kits: 1.000 (700 comercializados e 300 entre o público presente e a açãocom mais de 120 jornalistas, blogueiros e influenciadores de diversos estados)
Estados: Acre, Alagoas, Amazonas, Amapá, Bahia, Ceará, Espírito Santo, Goiás, Maranhão, Minas Gerais, Mato Grosso do Sul, Mato Grosso, Pará, Paraíba, Pernambuco, Piauí, Paraná, Rio de Janeiro, Rio Grande do Norte, Roraima, Rio Grande do Sul, Santa Catarina, São Paulo, Sergipe e Tocantins, além do Distrito Federal.
Comentaristas: 16
Garrafas: 16.000 unidades de 187 ml (quase 3 litros de vinho cada kit, resultando em mais de 3 mil litros de vinho – 187 litros para cada amostra)

Foto: Divulgação | Fonte: Assessoria
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Definidos os 16 comentaristas da Avaliação Nacional de Vinhos Safra 2021

Por Ester Ellwanger
Por Ester Ellwanger

Ari Gorenstein, Bárbara Bortolini, Daniel Arraspide, Diego Bertolini, Edegar Scortegagna, Fernanda Garay, Jayme Monjardim, Juan Alba, Leandro Baena, Michael Waller, Moisés Perez, Osvaldo Amado, Paula Daidoné, Regina Vanderlinde, Ricardo Castilho e Rogerio Dardeau. Estes são os convidados que vão comentar as 16 amostras representativas da Safra 2021 durante a 29ª Avaliação Nacional de Vinhos, que acontece neste sábado, 6 de novembro, a partir das 17h, pelo canal da Associação Brasileira de Enologia (Abe) no Youtube, direto do estúdio montado no Dall’Onder Grande Hotel, em Bento Gonçalves. A maior degustação de vinhos de uma safra do mundo será acompanhada por mais de 2 mil pessoas em 25 estados brasileiros, além do Distrito Federal.

O evento, que amadureceu assim como os melhores vinhos, brinda o melhor momento do vinho brasileiro. Depois de um 2020, ano da ‘Safra das Safras’, em meio a uma pandemia global, em que os organizadores foram desafiados a reinventar a Avaliação, levando-a para o ambiente digital, agora a experiência evolui em interação, ou seja, é possível degustar a representatividade da Safra 2021 em casa, entre amigos, no bar, no jardim, na vinícola, em qualquer lugar. Com este formato, os 700 kits da Avaliação Nacional de Vinhos deste ano chegaram na casa de brasileiros de todas as regiões do país. Teve kit que percorreu mais de 5 mil quilômetros, do Sul ao Norte do país, viajando de avião, de caminhão, de carro, numa mega operação.

Com a retomada dos eventos presenciais, a ABE acredita que desta vez a Avaliação vai mobilizar um número maior de apreciadores que o ano passado. Por isso, a entidade incrementou o kit, inserindo a terceira taça de cristal personalizada junto as 16 garrafas de 187 ml, além de duas baby Chandon, para brindar o reencontro. O kit inclui, ainda, Fichas de Degustação e a Revista Brasileira de Viticultura e Enologia, além de duas baby Chandon para brindar o maior momento do vinho brasileiro. Além disso, mais de 100 jornalistas, blogueiros e influenciadores estarão participando do evento em seis pontos, sendo eles: Cobo Wine Bar em Bento Gonçalves, Boccati em Caxias do Sul, Depósito de Vinhos e Banda do Holandês em Porto Alegre, Adega Nacional em Florianópolis e Vinhos de Bicicleta em São José dos Campos (SP). Para os que não conseguiram adquirir o kit, o que muda é a experiência de poder acompanhar degustando um vinho brasileiro da preferência.


O presidente da Abe, enólogo André Gasperin, destaca que o vinho é uma bebida carregada de história, cultura. “A Avaliação certamente será um momento histórico, marcado por uma nova fase, seja em relação à retomada pós-pandemia, seja em razão do momento vivido pelo vinho brasileiro. E nós, da Associação Brasileira de Enologia, estamos realizados, colhendo todo trabalho, estudo e investimento dos últimos anos, brindados com o reconhecimento no mundo todo”.

Este ano, as 11.200 garrafas de 187 ml – 700 de cada uma das 16 amostras, serão abertas nos estados do Acre, Alagoas, Amazonas, Amapá, Bahia, Ceará, Espírito Santo, Goiás, Maranhão, Minas Gerais, Mato Grosso do Sul, Mato Grosso, Pará, Paraíba, Pernambuco, Piauí, Paraná, Rio de Janeiro, Rio Grande do Norte, Roraima, Rio Grande do Sul, Santa Catarina, São Paulo, Sergipe e Tocantins, além do Distrito Federal.

Comentaristas

  • Ari Gorenstein – CEO da Evino (Brasil)
  • Bárbara Bortolini – Imperatriz da Fenavinho (Brasil)
  • Daniel Arraspide – Jornalista e sommelier (Uruguai)
  • Diego Bertolini – Consultor Mercado de Vinhos (Brasil)
  • Edegar Scortegagna – Enólogo do Ano 2020 (Brasil)
  • Fernanda Garay – Jogadora de vôlei (Brasil)
  • Jayme Monjardim – Cineasta e produtor de vinhos (Brasil)
  • Juan Alba – Ator e wine influencer (Brasil)
  • Leandro Baena – Médico, sommelier e wine influencer (Brasil)
  • Michael Waller – Escritor de Vinhos e pesquisador (Brasil)
  • Moisés Perez – Master em Biotecnologia de Bebidas (Brasil)
  • Osvaldo Amado – Enólogo (Portugal)
  • Paula Daidoné – Jornalista e especialista em vinhos (Brasil)
  • Regina Vanderlinde – Vice-presidente OIV (Brasil)
  • Ricardo Castilho – Jornalista (Brasil)
  • Rogerio Dardeau – Escritor (Brasil)

Serviço

O que? 29ª Avaliação Nacional de Vinhos – Safra 2021
Quando? 6 de novembro, a partir das 17h
Onde? Canal da Associação Brasileira de Enologia no Youtube

Foto: Divulgação | Fonte: Assessoria
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Safra de Vinho 2021 será degustada em 25 estados

Por Ester Ellwanger
Por Ester Ellwanger

Teve kit que percorreu mais de 5 mil quilômetros, do Sul ao Norte do país. Teve kit que viajou de avião, de caminhão, de carro, numa mega operação para fazer chegar à casa de cada brasileiro que vai viver em casa, em família ou entre amigos, a 29ª Avaliação Nacional de Vinhos – Safra 2021. OS 700 kits colocados à venda foram adquiridos por apreciadores de 25 estados brasileiros, além do Distrito Federal. Serão cerca de 2,5 mil pessoas envolvidas com o evento que acontece em Bento Gonçalves no dia 6 de novembro, a partir das 17h, no Dall’Onder Grande Hotel. A transmissão ao vivo é aberta ao público pelo canal do Youtube da Associação Brasileira de Enologia (Abe).

Com este novo formato, lançado ainda no ano passado em razão da Pandemia do Coronavírus, a Abe transformou a Avaliação Nacional de Vinhos, já reconhecida como a maior degustação de vinhos de uma safra do mundo, num espetáculo que pode ser visto de qualquer lugar do planeta. “Num momento de incertezas, ousamos e descobrimos que não há limite para promover o vinho brasileiro. Encontramos uma forma de ir muito além, chegando na casa de apreciadores de todas as regiões brasileiras. A ideia do kit estimulou o encontro, mesmo que restrito, mostrando que o vinho é uma bebida social, carregada de cultura e história. Nosso desejo é que dia 6, o Brasil se junte a nós para viver o seu vinho, o vinho brasileiro”, convida o presidente da Abe, enólogo André Gasperin.

 

Este ano, as 11.200 garrafas de 187 ml – 700 de cada uma das 16 amostras, serão abertas nos estados do Acre, Alagoas, Amazonas, Amapá, Bahia, Ceará, Espírito Santo, Goiás, Maranhão, Minas Gerais, Mato Grosso do Sul, Mato Grosso, Pará, Paraíba, Pernambuco, Piauí, Paraná, Rio de Janeiro, Rio Grande do Norte, Roraima, Rio Grande do Sul, Santa Catarina, São Paulo, Sergipe e Tocantins, além do Distrito Federal. Mesmo em casa, essas pessoas estarão degustando em primeira mão, juntamente com os enólogos e comentaristas, os 16 vinhos representativos da Safra 2021. Além das 16 garrafinhas, três taças personalizadas de cristal formam o conjunto para esta viagem pelo Brasil através do vinho. O kit inclui, ainda, Fichas de Degustação e a Revista Brasileira de Viticultura e Enologia, além de duas baby Chandon para brindar o maior momento do vinho brasileiro.

O envio foi feito pela Abe por transporte privado. Todo material foi embalado numa caixa personalizada de papelão com isopor para melhor acondicionar as garrafas, todas com rótulo do evento e devidamente identificadas. Para os que não conseguiram adquirir o kit, o que muda é a experiência de poder acompanhar degustando um vinho brasileiro da preferência.

Serviço

O que: 29ª Avaliação Nacional de Vinhos – Safra 2021
Quando: 6 de novembro, a partir das 17h
Onde: Youtube

Foto: Jeferson Soldi/Divulgação | Fonte: Assessoria
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Retomada de eventos impulsiona venda de espumantes

Por Ester Ellwanger
Por Ester Ellwanger

Em 2020, os eventos foram cancelados, as pessoas ficaram isoladas em casa, as festas e os encontros com amigos foram substituídos por lives. Esta mudança no comportamento refletiu diretamente na retração da venda de espumantes naquele período, enquanto o vinho fino acelerou, sendo o melhor companheiro durante a pandemia. Este ano, de janeiro a setembro, percebe-se que o retorno dos eventos e a aceleração da imunização já têm forte impacto na comercialização dos espumantes.

Os moscatéis lideram o crescimento com 58,26% se comparado aos nove meses do ano passado e 100,79% no mesmo intervalo de 2019. Apesar de um percentual menor, os espumantes brut também registram resultado positivo com alta de 53,08% em relação ao ano anterior e 38,92% frente a 2019. Estes são os dados oficiais da União Brasileira de Vitivinicultura (Uvibra), com base no Sistema de Cadastro Vinícola da Secretaria Estadual da Agricultura, Pecuária e Desenvolvimento Rural do Rio Grande do Sul e do Ministério da Agricultura.

“O espumante é uma bebida festiva, comemorativa, ideal para brindar e 2020 foi um ano muito triste e difícil em razão da pandemia do Coronavírus. Agora, estamos cheios de esperança, acompanhando uma retomada mais segura. As pessoas querem brindar a vida, o reencontro, as amizades. Assim, as borbulhas voltam a ganhar destaque e o vinho vem mantendo sua performance. Esperamos que esta atuação persista e que os brasileiros continuem descobrindo a produção local”, destaca o presidente da Uvibra, Deunir Luis Argenta.

Com perspectivas de alcançar o desempenho de venda de todo 2019, com 22,4 milhões de litros de espumantes, a Uvibra está otimista diante da aceleração. A entidade acredita que os 15,6 milhões de litros já vendidos este ano possam chegar ao volume desejado até o final de dezembro. “Se alcançarmos 2019 estaremos felizes. Até aqui estamos superando, mas é daqui para frente que precisamos confirmar as vendas”, garante Argenta.

A Vinícola Salton, maior produtora de espumantes brasileiros, registra nos nove meses deste ano um acréscimo de 20% na receita, puxado pelos espumantes. No período, a marca vendeu 1,65 mi de garrafas a mais que em 2020. “Enxergamos um crescimento exponencial dos espumantes, esperando superar o horizonte de 35% até o final deste ano”, projeta o diretor-presidente, Maurício Salton. Para a Salton, os espumantes representam 45% do negócio.

A Cooperativa Vinícola Garibaldi, que em 2020 registrou crescimento na comercialização de vinhos (20%), frisantes (145%) e espumantes (9%), além de um aumento de 12% no faturamento, prevê encerrar 2021 com um incremento de 30% na venda de espumantes, uma projeção positiva, apoiada nos bons resultados do primeiro semestre do ano. O último trimestre – outubro a dezembro – é um dos mais férteis para a Garibaldi, que espera alcançar 35% do seu faturamento anual neste período, chegando a R$ 220 mi, 17% a mais que no ano passado.

Vinho segue em alta

Mesmo em crescimento, a venda de vinhos finos está mais acanhada. O aumento de janeiro a setembro deste ano em relação ao mesmo período do ano passado é de 9,71%. Já, em comparação a 2019 este percentual sobe para 80,44%, o que demonstra que desde o início da pandemia o vinho brasileiro vem ganhando seu espaço no mercado interno. O crescimento somente não tem sido maior em razão de problemas com a falta de insumos, especialmente garrafas, que tem atingido, também, o suco de uva.

Foto: Jeferson Soldi/Divulgação | Fonte: Assessoria
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Apreciadores de cervejas artesanais têm atrações exclusivas em Nova Petrópolis

Por Ester Ellwanger
Por Ester Ellwanger

Outubro é um mês particularmente especial para os apreciadores de cervejas, pois a bebida e as tradições da cultura alemã são celebradas nas Oktoberfest, que acontecem no Brasil e na Alemanha. Em Nova Petrópolis “A terra mais germânica da Serra Gaúcha”, essa celebração pode ser vivida o ano todo, não apenas na cultura germânica presente em diversos setores da cidade, mas particularmente em duas cervejarias premiadas do município: a Edelbrau e a Traum.

Se além de cerveja artesanal, você também curte a cultura Viking, esse é seu lugar. Com a temática do universo dos guerreiros nórdicos, o lugar oferece 10 estilos variados de cervejas, servidas em torneiras, e um cardápio com excelentes lanches e petiscos inspirados na culinária alemã e americana, como salsichas bock, hambúrgueres, bolinho de batata, almôndega com queijo, entre outros. O local possui uma ampla área interna e externa, perfeito para aproveitar uma deliciosa cerveja. Cerveja aliás, premiadas no Concurso Brasileiro de Cerveja de Blumenau e na Copa Internacional da Cerveja de Porto Alegre, fruto da escolha dos melhores insumos, aplicados nas melhores técnicas para explorar aromas e sabores únicos.

O Traum Festival’s, atração criada em 2019, com bandas, food trucks e muita cerveja direto da fábrica, reuniu um público de aproximadamente 800 pessoas. Há a perspectiva de realização do próximo evento em 2022, conforme avalia o responsável pelo marketing da Cervejaria Traum, Marx Jaguszewski. “Acreditamos que com o término das vacinações e a liberação dos eventos em maior escala, que consigamos receber até 3 vezes o público do nosso primeiro evento. Estamos estudando opções para engrandecer ainda mais esse evento e colocá-lo no calendário do município”, explica.

A Cervejaria Traum atende de segunda a quinta-feira, das 9h às 12h e das 14h às 18h, sexta e sábado, das 10h às 23h e aos domingos das 10h às 20h.

Mas, se a sua sede por cerveja artesanal é tão intensa quanto a curiosidade sobre o processo de fabricação, a Experiência Edelbrau é a melhor pedida. Lançada em janeiro de 2021, a atração inovadora, com atividades lúdicas para toda a família, já recebeu mais de 4 mil visitantes, de 19 estados brasileiros, no complexo da Cervejaria Edelbrau, que viveram essa experiência única.

O espaço tem inspiração em projetos internacionais, como a Heineken Experience, em Amsterdã, e a Guiness Storehouse, em Dublin. São seis salas temáticas, distribuídas em cerca de 300 m². No local, o visitante pode mergulhar em uma jornada que passa pela magia alquimista da fábrica, navegar pelas raízes da cultura local, conhecer os contos do Cuco, mascote da Edelbrau, e viver experiências sensoriais que remetem à sustentabilidade, diversão e colaboração, pilares de atuação da cervejaria. Além de aproveitar o passeio, os adultos também podem degustar cinco estilos de chope da marca.

“Esse tipo de visitação é única no Rio Grande do Sul, não apenas pelo fato de conhecer à fábrica, mas porque prioriza a interação do visitante com o mundo da cerveja, por meio da degustação, laboratório de produção da cerveja com experiência sensorial, aplicativo com jogo interativo e ilustrativo para fazer a bebida personalizada, entre outras exclusividades”, explica o CEO da Cervejaria Edelbrau, Fernando Maldaner.

O complexo está aberto ao público todos os dias da semana, das 9hs às 17hs, atendendo aos protocolos de saúde e distanciamento necessários na pandemia. Os ingressos podem ser adquiridos antecipadamente no do site da cervejaria, com valores entre R$ 20,00 (10 a 17 anos) e R$ 55,00(adultos, com copo e degustação de cervejas).

Foto: Edelbraum, Dehner Guth, Marx Jaguszewski/Divulgação | Fonte: Assessoria
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Gastronomia

Sábado tem Garibaldi Gastrô Aeroclube

Por Ester Ellwanger
Por Ester Ellwanger

Aviões no hangar, espumante gelando, chefs com suas receitas selecionadas e muita, muita animação para a estreia do Garibaldi Gastrô Aeroclube que vai acontecer sábado, 30 de outubro, das 15h às 21h. Até lá, os aromas e toda energia dos envolvidos fervilham em receitas bem acabadas que vão estar colorindo e perfumando estações gastronômicas, além de ilhas borbulhantes com muito espumante. Ingressos podem ser adquiridos pelo site do Gastrô Aeroclube. Em caso de chuva o evento será cancelado.

A Capital Brasileira do Espumante, na Serra Gaúcha, é reconhecida por seus grandes eventos como o Garibaldi Vintage e o Garibaldi Gastrô, que este ano traz esta novidade a céu aberto. Serão seis horas de uma experiência turbinada com estações gastronômicas montadas pelos chefs regionais Catherine Tedesco, Rodrigo Bellora, Giordano Tarso, Altemir Pessali, Gerson Bem e Fábio Giovanaz. Para harmonizar, espumantes das vinícolas Garibaldi, Miolo, Valduga e Salton, além da Cerveja Bellavista, refrigerantes Fruki, água e suco de uva. Todas as opções gastronômicas e bebidas estão incluídas no ingresso.

Para a presidente da Associação Gastrô Serra Gaúcha, Catherine Nicolao Tedesco, a novidade é destino para quem quer viver o melhor da vida. “A pandemia nos levou a inovar, pensar em outras alternativas para aproximar as pessoas em segurança, oferecendo uma experiência única e inesquecível, assim como tem sido com o Jantar a bordo da Maria Fumaça”, destaca.

Com muitas histórias para contar, o Aeroclube Garibaldi surgiu no dia 4 de setembro de 1945. O primeiro avião chegou em 1949 – o CAP-4 de prefixo PP-HIR, o que acelerou a contratação do primeiro instrutor para atuar na formação de pilotos. Nesses 76 anos, mais de 240 pilotos se formaram no local, muitos deles seguiram carreira.

O patrocínio do evento é da Fruki – Água da Pedra e Cerveja Bellavista, Orquídea, Sicredi, Super Apolo, Tramontina e William & Sons Coffee Co. Apoio: Hotel Casacurta, Prefeitura de Garibaldi, Sebrae, SEGH, Uvibra – Consevitis, Governo do Estado do Rio Grande do Sul, além das vinícolas Garibaldi, Miolo, Valduga e Salton.

Serviço

Quando? 30 de outubro, das 15h às 21h
Onde? Aeroclube de Garibaldi
Quanto? R$ 278,00 por pessoa
Ingressos exclusivos: no site

Foto: Divulgação | Fonte: Assessoria
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Cristofoli estreia com duas Medalhas de Ouro no Concurso do Espumante Brasileiro 2021

Por Stephany Foscarini
Por Stephany Foscarini

Perso do dialeto vêneto: Perdido. Mas os espumantes Cristofoli Perso Brut Rosé e Cristofoli Perso Moscatel não têm nada de perdido. Aliás, eles foram inspirados na máxima atribuída ao monge francês Dom Pérignon, estampado no rótulo: ‘Venham rápido! Estou saboreando estrelas! Beber este vinho espumante nos remete a às boas sensações e à magia das bolhas de gás carbônio que parecem estrelas no céu da nossa boca. O prazer nos leva e a gente se perde nestas sensações para depois nos encontrarmos cheios de vida e alegria! Um brinde!’. A Cristofoli Vinhos de Família, da Rota Cantinas Históricas, interior de Bento Gonçalves, brinda com borbulhas sua estreia no Concurso do Espumante Brasileiro, com a conquista de Medalhas de Ouro para ambos os espumantes.

Conquistar uma Medalha de Ouro no maior concurso de rótulos 100% brasileiros nos enche de orgulho e nos motiva a seguir investindo e apostando em produtos diferenciados com produção limitada”.

Para o jovem enólogo Lorenzo Cristofoli (26), responsável pela elaboração dos vinhos e espumantes da família, esta conquista chegou marcando uma nova fase da vinícola. “A cultura da uva e do vinho está na família há mais de 130 anos e começou ainda na Itália. Mas podemos dizer que depois de tanto trabalho, mesmo que jovem, a vinícola está madura, colhendo os melhores frutos de toda sua trajetória. E nós, a quarta geração no Brasil, precisamos brindar com nossos clientes este reconhecimento”, comemora. A irmã Bruna (35), também enóloga e a frente da gestão da empresa, projeta um futuro borbulhante e regado a novos desafios. “Conquistar uma Medalha de Ouro no maior concurso de rótulos 100% brasileiros nos enche de orgulho e nos motiva a seguir investindo e apostando em produtos diferenciados com produção limitada”. A prima Letícia (24), responsável pela loja de vinhos, e que forma este trio de jovens empreendedores, compartilha da conquista tendo um motivo a mais para seduzir todos que visitam a Cristofoli.

O 12º Concurso do Espumante Brasileiro, realizado de 13 a 15 de outubro, é uma realização da Associação Brasileira de Enologia (ABE). Nesta edição, a maior da história, foram 424 amostras de 93 vinícolas brasileiras de seis estados, além do Distrito Federal. O concurso seguiu normas internacionais regidas pela Organização Internacional da Vinha e do Vinho (OIV) e da União Internacional de Enólogos (UIOE).

Os espumantes

Cristofoli Perso Brut Rosé

Elaborado pelo método Charmat, este espumante se destaca pelo assemblage das uvas brancas, Chardonnay e Riesling, com a tinta Pinot Noir; esta última confere ao espumante brut um aumento de estrutura e volume de boca, além de fornecer um bouquet delicado com notas florais e de frutas vermelhas que a uva tinta enaltece. Com sua coloração em tons de rosa salmão e perlage fina e duradoura, chama atenção para um produto elegante e refrescante.

Coloração rosada extremamente sutil com tons de casca de cebola acompanhada de um perlage vivo. Traz lembranças de morango e cereja mesclados às delicadas notas florais, com sutis nuances lácteos. Apresenta uma acidez refrescante, com um ótimo volume de boca proveniente da uva tinta Pinot Noir, além de apresentar ao mesmo tempo um corpo leve e com boa persistência. Destaque no retrogosto, que marca perfeitamente os aromas de frutas vermelhas.

Os Espumantes Brut no geral harmonizam com diferentes pratos facilmente, sendo muito versátil. Em especial este Brut Rosé se torna um bom companheiro de entradas e frutos do mar.

Cristofoli Perso Moscatel

Elaborado com uvas 100% moscateis, é um espumante destinado aos paladares mais delicados, destacando-se por ser suave e elegante em seus aromas florais e frutados. Chama atenção por seu perlage fino e persistente, aliado à refrescância, característica notável deste tipo de espumante. De coloração amarelho-palha muito delicada, borbulhas intensas e linda coroa. Apresenta intensas notas de flores brancas e frutas cítricas, como um espumante repleto de aromas. Delicadamente doce, tem perfeito equilíbrio com acidez refrescante, o que o torna mais convidativo para beber. Para a harmonização, priorize sempre sobremesas, pratos mais doces como frutas, mousses, sorvetes. Também pode ser facilmente degustado sozinho ou com frutas na taça.

A Vinícola

Com uma produção anual de 27 mil garrafas de vinhos finos e espumantes, a Cristofoli é sinônimo de inovação quando o assunto é enoturismo. Mesmo pequena, a vinícola oferece nada mais, nada menos que 10 experiências enoturísticas. A mais disputada é o Edredom nos Parreirais, seguida pele Entardecer de Vindima, mas as opções seguem com o Tour Vinho e Paisagem, Spuntino, Harmonia da Vindima, Almoço harmonizado ao ar livre, Degustação de Vinhos, além de experiências personalizadas e da visita guiada à propriedade com degustação orientada de vinhos. Para quem curte conhecimento e ações especiais com produtos exclusivos tem a Confraria Família Cristofoli.

Serviço

Local: ERS 431 km 06 – Rota Cantinas Históricas – Faria Lemos – Bento Gonçalves (RS)

Horário de atendimento:

De segunda a sexta: das 8h às 11h30min e das 13h30min às 18h

Sábados e feriados: das 9h30min às 18h

Domingos: das 12h às 17h

Contato: [email protected] | (54) 3439.1190 | (54) 9 8403.9247

Loja virtual: www.loja.vinhoscristofoli.com.br

Foto: Divulgação | Fonte: Assessoria
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Gastronomia

Miroh Chocolate participa do Salon du Chocolat em Paris

Por Ester Ellwanger
Por Ester Ellwanger

Na próxima semana, o chef chocolatier Ricardo Campos, da Miroh Chocolate Makers, embarca para Paris. A viagem tem um motivo especial: ele vai participar da 26ª edição do Salon du Chocolat, que acontece de 28 de outubro a 1º de novembro, em Porte de Versailles, na capital francesa.

Durante o evento – considerado o mais famoso do mundo dedicado ao chocolate e cacau – Campos vai visitar confeitarias e chefes participantes, além de prospectar novas fazendas de cacau de lugares variados do mundo que estarão expondo suas amêndoas no Salão. “Também vou levar nossos chocolates para que possam conhecer, pois muitas destas fazendas só vendem para marcas que tem qualidade comprovada”.

Após o Salon du Chocolat, Ricardo Campos segue para Bruxelas, na Bélica, onde vai visitar fornecedores de amêndoa de cacau. Na sequência, o destino é Barcelona, na Espanha, onde apresentará os chocolates da Miroh para importantes chefes, como Olivier Fernandes e Jordi Roca, da Casa Cacao Girona.

A Miroh Chocolate Makers está alinhada com o processo B2Bar (Bean-to-Bar), já disseminado nos EUA e em alguns países da Europa, que prima pela qualidade de ponta a ponta no processo de produção do chocolate, da escolha da amêndoa até o produto final. A marca trabalha 100% com fazendas sustentáveis, que fabricam cacau orgânico, premiado e que não utilizam trabalho escravo ou infantil.

Para garantir uma produção com diferentes características, mas com alta qualidade, a Miroh importara o fruto certificado de cinco países diferentes: Índia, Filipinas, Madagascar, Nicarágua e Venezuela. No Brasil, as três fornecedoras estão localizadas na Bahia e no Espírito Santo, possuem certificado de Indicação Geográfica – IG, controle de plantio e seus frutos estão entre os 10 melhores do mundo.

Foto: Divulgação | Fonte: Assessoria
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Gastronomia

Picada Café terá mais dois dias de Festa do Café, Cuca e Linguiça

Por Ester Ellwanger
Por Ester Ellwanger

Depois do sucesso alcançado no primeiro final de semana, a 12ª Festa do Café, Cuca e Linguiça de Picada Café terá continuidade sábado e domingo, 23 e 24 de outubro, das 9h às 18h, no Parque Histórico Jorge Kuhn.

No sábado, 23, a animação ficará por conta da Banda Goela Seca, às 10h30, Diego Rosa, às 14h e a Banda Os Parentes, às 16h. Já no domingo, será a vez da Banda Quantum, às 10h30, Roger Siqueira, às 14h e Banda Os Parentes, às 16h.

Comprovante de vacinação

Em cumprimento ao Decreto do Governo do Estado, será exigida a apresentação de comprovante de vacinação contra a Covid para participar dos eventos. Para pessoas com 40 anos ou mais, é obrigatório o esquema vacinal completo com duas doses ou dose única. Para quem tem entre 18 e 39 anos, a exigência é da primeira dose ou dose única.

Foto: Divulgação | Fonte: Assessoria
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