Não importa onde esteja, se você fala em tradições do Rio Grande do Sul o churrasco sempre é lembrado. Criado para ser uma grande celebração à cultura do estado, o Festival Gaúchos (5 a 28 de setembro) tem na gastronomia um dos pontos altos da programação, e nesta segunda edição a carne de cordeiro será a estrela.
“O Rio Grande do Sul é o principal criador de ovinos do Brasil, então neste ano faremos o Cordeiraço no espaço do Piquete, e todos os restaurantes do Cozinha Gaúcha terão no menu um prato com carne de cordeiro”, explica Diogo Carvalho, um dos nomes à frente do evento e fundador do Destemperados, que assina a curadoria gastronômica do festival.
Nos finais de semana o destaque é o assado gaúcho, que conta com nomes reconhecidos de chefs e assadores profissionais como convidados. O Cordeiraço terá Marcelo Sartori, Altemir Pessali, do Mamma Gema, Marcos Livi, Marcelo Bolinha, Jorge Aita, Giordano Tarso, do Colheita, e a dupla Carlos Siedekum e Fabiano Padilha, do MLBK e DiPietro apresentando suas versões de cordeiro, sempre das 10h às 15h, com degustação gratuita para o público.
O Cordeiraço acontece sempre no Piquete do Lago (Joaquina Rita Bier), em Gramado, e após o assado, às 15h, os chefs e assadores participam do Papo de Churras, onde revelam algumas dicas sobre seus preparos. A atividade é comandada pela equipe do Destemperados.
Restaurantes de nove cidades no Cozinha Gaúcha ![]()
Outra atração gastronômica do 2º Festival Gaúchos é a Cozinha Gaúcha, que também conta com a curadoria do Destemperados, e terá a participação de mais de 30 restaurantes de nove cidades – Gramado, Canela, São Francisco de Paula, Cambará do Sul, Nova Petrópolis, Garibaldi, Caxias do Sul, Bento Gonçalves e Pinto Bandeira
Cada um dos empreendimentos participantes criou um prato exclusivo, tendo o cordeiro como protagonista, para integrar o cardápio durante os dias de evento.
