A Salva Craft Beer, sediada em Bom Retiro do Sul (RS), na região do Vale Taquari, distante 105 Km da capital gaúcha, encerra 2025 consolidada como a cervejaria mais premiada do mundo no ano, após acumular 111 reconhecimentos oficiais em competições nacionais e internacionais. O resultado reafirma o compromisso da empresa com excelência, rigor técnico e evolução contínua, valores que sustentam sua trajetória desde a fundação, em 2016.
O levantamento reúne os principais campeonatos do calendário cervejeiro, entre eles World Beer Cup, World Beer Awards, Brussels Beer Challenge, International Beer Challenge, European Beer Star, Brazilian Beer Awards, Concurso Brasileiro de Cervejas, CBC Brasil, Brasil Beer Cup, Copa Cerveja Brasil, Copa Sul-Americana de Cervejas, além de outras competições relevantes que analisam milhares de rótulos todos os anos.
No mês de agosto/2025, cervejaria gaúcha alcançou um feito histórico no World Beer Awards 2025, em Londres, um dos mais prestigiados concursos cervejeiros do planeta. A cerveja APA (American Pale Ale) foi consagrada como a melhor do mundo em sua categoria, colocando a cidade de Bom Retiro do Sul, o Rio Grande do Sul e o Brasil no mapa da excelência cervejeira internacional.
O World Beer Awards 2025 recebeu 8.375 amostras de cervejas de todo o mundo, avaliadas em provas cegas por um painel formado por 265 juízes de 37 países. Com esse histórico de premiações, a cervejaria mira agora metas ainda mais ambiciosas.
A cerveja APA da Salva é uma cerveja dourada, boa formação e duração da espuma. No aroma, notas de lúpulo que lembram frutas amarelas e malte suave. No paladar, sabor de lúpulo que remete a maracujá, abacaxi e pêssego e amargor médio. O sabor tem um perfil de malte sutil, com bastante lúpulo que acompanha o aroma.
Já no mês de junho/2025, a Salva também foi eleita a 2ª melhor cervejaria sul-americana no Concurso Sul-Americano de Cervejas, organizado pela Revista da Cerveja. A terceira edição do evento contou com a participação de aproximadamente 1.000 rótulos vindos de diversos países da América do Sul, avaliados por 42 jurados especializados do Brasil e de outros países latino-americanos.
A marca também conquistou o título de melhor cervejaria do ano na categoria grande porte pelo Brasil Beer Cup, competição na qual acumulou 22 medalhas.
Para a Salva, o resultado é consequência direta de uma filosofia de trabalho que prioriza consistência, rigor técnico e evolução contínua. A marca cresceu sem abrir mão de princípios essenciais da produção cervejeira, controle, pesquisa, precisão e respeito pelo produto. Esse cuidado fez com que diferentes bancas julgadoras, em diferentes países, apontassem a qualidade da Salva ao longo do ano.
Esse resultado não nasce de um momento, mas de uma construção. É fruto de muitas pessoas apaixonadas por fazer cerveja. Receber esse reconhecimento global é uma confirmação do que buscamos diariamente dentro da fábrica,” afirma João Giovanella, sócio e fundador da Cervejaria Salva.
As mais de cem medalhas obtidas em 2025 mostram amplitude técnica, transitando por estilos clássicos, contemporâneos e experimentais, e, principalmente, constância. A Salva não venceu apenas em um tipo de cerveja, mas em diferentes categorias e formatos de julgamento, o que fortalece ainda mais a legitimidade do resultado.
Mesmo diante da complexidade, João Giovanella sustenta que a meta é alcançável graças à competência e ao comprometimento dos cerca de 80 colaboradores. “Um dos segredos está em ter uma equipe altamente treinada e dedicada. O verdadeiro diferencial é o processo, e para isso é fundamental amar o que se faz”, ressalta. O executivo atribui a eles o mérito pelas premiações conquistadas apenas neste ano.
Inovação que gera inclusão: portfólio 100% sem glúten
No meio de 2025, a Salva anunciou um dos avanços mais inclusivos do mercado: todos os seus rótulos agora são oficialmente sem glúten. A mudança foi possível graças ao uso de uma enzima especial que quebra o glúten durante a produção, permitindo manter receita, perfil sensorial e qualidade inalterados. Antes do anúncio, foram realizados seis meses de testes laboratoriais contínuos para garantir segurança e repetibilidade do processo.
A decisão nasceu de um pedido de um amigo celíaco do fundador e evoluiu para um compromisso de inclusão. “É muito mais fácil transformar a fábrica inteira do que correr o risco de contaminar um único rótulo. Agora mais pessoas podem brindar. A cerveja ficou ainda mais leve, com drinkability maior, ganhou todo mundo”, explica João Giovanella.
Crescimento do consumo e ampliação da fábrica
Com o mercado brasileiro prestes a atingir 8 bilhões de litros consumidos em 2025, a Salva projeta crescimento de 20% nas vendas no 4º trimestre e já investe na expansão da fábrica de olho em 2026, ampliação do portfólio e novos rótulos. A produção atual é de 500 mil litros por mês em uma planta de 2.500 m², localizada na BR-386, e o portfólio soma diversos rótulos, divididos entre as linhas Semana, 365, Bairrista e as especiais “Quintas-Feiras”.
A companhia concentrou recursos em 2024/25 na expansão do parque fabril e na elevação da capacidade produtiva, medidas alinhadas ao movimento regional de aumento de eficiência operacional e preparação para escalabilidade comercial. Atualmente, aproximadamente 98% do volume comercializado pela Cervejaria Salva está concentrado no Rio Grande do Sul, onde a empresa mantém um market share estimado entre 25% e 30%, conforme dados de plataformas de leitura de mercado. Esse desempenho destaca a força da marca no território gaúcho e o alto nível de penetração em seu principal mercado.
Para os próximos ciclos estamos trabalhando a partir de agora com foco na divulgação de nossas 111 premiações (um recorde no Brasil) e a nossa estratégia projetada inclui a intensificação da presença em Santa Catarina. As estimativas internas indicam que, até 2026, a empresa deve registrar um crescimento de 15% no estado catarinense, com a expectativa de alcançar 10% de participação de mercado, consolidando-se como um dos principais players regionais fora do mercado-base.
Essas projeções reforçam um posicionamento orientado à expansão geográfica e ao ganho de competitividade no Sul do Brasil, sustentado por investimentos estruturais consistentes e por uma estratégia comercial direcionada ao aumento de share em mercados vizinhos.
Foto: Divulgação | Fonte: Assessoria
